Meidän vikki muille lapsiperheille,on helppoa,hyvää ja halpaa leipää.
Ohra rieska
5dl maitoa
1tl suolaa
1dl vehnäjauhoja
7dl ohrajauhoja
suola lisätään kylmään maitoon ja sitten jauhot.
Lisäksi 4-5dl vehnäjauhoja taikinaan, että tulee kiinteäksi ja on helppo leipoa.Taikinasta tulee 3 rieskaa, jotka ennen uuniin laittoa pistellään haarukalla. Sähköuuniin asteita 300 ja paisto aika 5 minuuttia.
Ps.jos teillä on muhkeitten sämpylöiden ohjeita niin ilolla otetaan vastaan tai muita leivonta ohjeita.
Kommentit (5)
5 dl vettä (haaleaa)
25 g hiivaa
3 dl kaurahiutaleita
(1½ tl suolaa)
7 dl vehnäjauhoja
haaleaan veteen sekoitetaan kaikki aineet ja annetaan turvota liinan alla noin 20 min. kauhalla nostetaan pellille kahdeksi " keoksi" ja sit kylmään uuniin ja uuni päälle 225 asteeseen, kun uuni on kuuma leivät on kypsiä.
bongasin tän jostain palstalta (oisko ollu täällä...) ja nyt olen monta kertaa tehnyt. tosi helppo ja hyvää! kiva tehdä vaikka jos tarvii uunia lämmittää jollekin kakulle tai pullille niin siinä samalla. laitan monesti mitä hiutaleita sattuu neljänviljan tai kaura-ruis ja yhtä hyvin toimii.
taikina kaulitaa ohkaseksi pyöreäksi leiväksi joka pistellään.
paksuus leivällä ennen uuniin laittoa noin 5mm eli kaulitaan tosi ohkaiseksi. ja on tosi hyvää ja helppoa.
tuolla se nyt kohoo keittiössä... jännityksellä odotan että pääsen maistelemaan=)
yritänpä laittaa suuntaa-antavan reseptin muotoonkin.
Eli parhaat sämpylät tulevat mielestäni puuropohjaan...
Sämpylät1:
n. puoli litraa aamupuuronjämiä esim neljää viljaa
n. 2dl vettä tai maitoa
Kuivahiivaa 1pss (tai tuorehiivaa puolikas paketti)
1 tl suolaa
vehnäjauhoja niin, että taikina jää melko löysäksi mutta silti leivottavaksi
-annetaan kohota ja pyöritetään sitten sämpylöiksi tai pyöriteään " pötköksi" , josta leikataan sopivat palaset suoraan pellille (helppo tapa)
Sämpylät2:
Puolisen litraa vettä
1prk vauvan porkkanasosetta
isohko loraus siirappia
1-2tl suolaa
n 1dl kaurahiutaleita tms puurohiutaleita
puolikas pkt hiivaa
vehnäjauhoja (tai sämpyläjauhoja, mitä nyt kaapista löytyy), niin, että taikina on leivottavaa (mitä pehmeämpi taikina, sitä muhkeammat sämpylät)
Ehdottomat suosikkirieskaset:
perunamuusin jämät n. 2,5 dl
1tl suolaa
1 kananmuna
2,5 dl vehnäjauhoja tai ohra- ja vehnäjauhoja sekaisin
-sekoita ainekset
-taputtele rieskoiksi ja pistele haarukalla
-paista 275 asteessa n. 15 min
(Nämä menevät ainakin meillä kuin kuumille kiville ja monesti muusipäivänä tehdään niin paljon muusia, että rieskojakin saadaan paljon...) Tämän ohjeen jauhomäärää voi myös pienentää; ihania ovat nimittäin myös sellaiset tosi lötköt oikein " muussiset" rieskat.
Siis millasia noi rieskat on noin niinku malliltaan? Kun miun mielestä rieska on sellanen littana leipä, mut kaveri puhuu rieskoina kaikista vaaleista sellasista limpun mallisista hiivaleivistäki...