Piparjuuren maun korvaaminen?

Sarjassamme uusavuttomuuden huiput: olen tekemässä ruisleivälle savuporotahnaa, jonka ohjeeseen tulee kylmäsavuporoa, raastettua punajuurta, piparjuurituorejuustoa ja tuoretta persiljaa. Apukokki toi kuitenkin kaupasta yrttimaustettua tuorejuustoa (kriisi.. :)).



Löytyykö maustamiseen vihkiytyneiltä vinkkiä, millä tahnaan saa potkua, kun tuo piparjuuri jää uupumaan?