Naurettavat suola- tai maustemäärät resepteissä!

Vierailija kirjoitti:

Miten teillä on varaa tuhlata suolaa mielinmäärin ruokaan? Ruokasuolan hinta on taivaissa nykyään. Mielummin syön mautonta ruokaa, kun tuhlaan suolaan oamisuuteni.

Ehe ehe

Oma anoppini on tuollainen suolalla läträäjä, että perunamuussikattilan päällä pidetään suolasirotinta puoli minuuttia valuttamassa. Ei pahemmin maita sellainenkaan, kyllä kultainen keskitie on paras. Suolassa on myös sellainen puoli, että mitä enemmän sitä on tottunut käyttämään, sitä enemmän sitä myös kaipaa. Kun vähän totuttelee pienempiinkin määriin, alkavat nekin maistua hyviltä - ja terveys kiittää!

Suolan vähäiseen ja toisaalta isoon määrään tottuu. Oman lapsen myötä käytän nykyisin ruokaan hyvin vähän suolaa (joskus en lainkaan), mutta sitäkin enemmän kuivattuja/tuoreita yrttejä, sellerijauhetta(suolainen maku) yms.   Miksi näin? Siksi, että suolaa on muutenkin syömässämme ruoassa paljon. Katso esim. juustot, leipä, leikkeet, murot, myslit, makeiset jne. On järkevää vähentää suolan käyttöä sieltä, mistä sen itse pystyy tekemään. Miksi? Koska liika suola on epäterveellistä (verenpaine, turvotus, sydämen ongelmat jne........)

Vain intialaista ruokaa tehdessä ensimmäistä kertaa laitan tarkasti ohjeen mitat mausteita. Sen jälkeen menee sekin näppituntumalla.

Muuten en pidä suolattomasta ruuasta. Jo alhaisen verenpaineenkin takia pitää saada päivittäinen suola-annos.

Pidän suolasta. Mutta yhden hyvän korvikkeen olen löytänyt: kun laitan leivän päälle tomaattia tai kurkkua, enpä laitakaan enää suolaa päälle vaan sitruunamehua. Toimii!

ton ton kirjoitti:

Suolan vähäiseen ja toisaalta isoon määrään tottuu. Oman lapsen myötä käytän nykyisin ruokaan hyvin vähän suolaa (joskus en lainkaan), mutta sitäkin enemmän kuivattuja/tuoreita yrttejä, sellerijauhetta(suolainen maku) yms.   Miksi näin? Siksi, että suolaa on muutenkin syömässämme ruoassa paljon. Katso esim. juustot, leipä, leikkeet, murot, myslit, makeiset jne. On järkevää vähentää suolan käyttöä sieltä, mistä sen itse pystyy tekemään. Miksi? Koska liika suola on epäterveellistä (verenpaine, turvotus, sydämen ongelmat jne........)

Eikös siinä sellerijauheessa ole suolaa mukana jo itsessään? Varmaan selittää suolaisen maun:)

Onpas taas omituinen ketju. Taattua av:ta.

Vierailija kirjoitti:

Miten teillä on varaa tuhlata suolaa mielinmäärin ruokaan? Ruokasuolan hinta on taivaissa nykyään. Mielummin syön mautonta ruokaa, kun tuhlaan suolaan oamisuuteni.

Osta merisuolaa. 25 kg:n säkki maksaa noin kympin. Puhdistamattomassa merisuolassa saat niin jodia kuin muitakin aineita.

Minkämaaalaisia ne reseptit ovat alun perin olleet, joissa on jotain 3/4 tl suolaa tai maustetta? Ehkä niissä on käytössä jotain muita mittoja, kuten unssi. Toisaalta, 1 tl eli 5 millilitraa on aika naurettava mitta mille tahansa aineelle, eli käytännössä saa olla ainakin kukkuramitta. Ja kuka alkaa jakamaan tasaisen teelusikallisen neljään osaa, josta käyttää kolme?

Pitää vielä kertoa, että lääkitykseni takia, natriumin määrä elimistössäni ei saisi heitellä lainkaan.

Ei se sinänsä olisi vaarallista, mutta minun pitäisi muuttaa lääkitystäni veren natriumpitoisuudeen mukaan, joka ei kyllä kotikonstein tietenkään onnistu.

Helpompaa on yrittää pitää veren natrium taso vakiona ja helpompaa on pitää yllä kohtuullista tasoa, kuin matalaa.

Minulla on lääkärien suositus tavallista runsaampaan suolan käyttöön, verenpaine ongelmia ei koskaan ole ollut.

Vierailija kirjoitti:

Oma anoppini on tuollainen suolalla läträäjä, että perunamuussikattilan päällä pidetään suolasirotinta puoli minuuttia valuttamassa. Ei pahemmin maita sellainenkaan, kyllä kultainen keskitie on paras. Suolassa on myös sellainen puoli, että mitä enemmän sitä on tottunut käyttämään, sitä enemmän sitä myös kaipaa. Kun vähän totuttelee pienempiinkin määriin, alkavat nekin maistua hyviltä - ja terveys kiittää!

Sama täällä! Mies tottui syömään äitinsä suolaista ruokaa ja nykyään mun täytyy laittaa ruokiin aika paljon suolaa, koska ne ei muuten miehen mielestä maistu miltään. Ja mies on jostain saanut päähänsä, että ruokaan saa makua oikeilla raaka-aineilla ja täydellisellä valmistuksella ja kun Jyrki sukulakin valmistaa tämän näin ja näin niin sunkin täytyy tehdä noin ja käyttää näitä aineita. Ja minä intän, että ei se ruoka maistu miltään ilman mausteita. Ja tästä ollaan monet kerrat tapeltu kun en ymmärrä mitä mies hakee tolla. Mikään ruoka ei miehestä maistu miltään ellei ole lotrattu suolalla, eikä hän vaan ymmärrä tätä

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Oma anoppini on tuollainen suolalla läträäjä, että perunamuussikattilan päällä pidetään suolasirotinta puoli minuuttia valuttamassa. Ei pahemmin maita sellainenkaan, kyllä kultainen keskitie on paras. Suolassa on myös sellainen puoli, että mitä enemmän sitä on tottunut käyttämään, sitä enemmän sitä myös kaipaa. Kun vähän totuttelee pienempiinkin määriin, alkavat nekin maistua hyviltä - ja terveys kiittää!

Sama täällä! Mies tottui syömään äitinsä suolaista ruokaa ja nykyään mun täytyy laittaa ruokiin aika paljon suolaa, koska ne ei muuten miehen mielestä maistu miltään. Ja mies on jostain saanut päähänsä, että ruokaan saa makua oikeilla raaka-aineilla ja täydellisellä valmistuksella ja kun Jyrki sukulakin valmistaa tämän näin ja näin niin sunkin täytyy tehdä noin ja käyttää näitä aineita. Ja minä intän, että ei se ruoka maistu miltään ilman mausteita. Ja tästä ollaan monet kerrat tapeltu kun en ymmärrä mitä mies hakee tolla. Mikään ruoka ei miehestä maistu miltään ellei ole lotrattu suolalla, eikä hän vaan ymmärrä tätä

Ei oo totta että tuollaisia juntteja oikeasti on ja saavat naisiakin. Luulin oikeasti, että viimeiset juntit olivat spedeshown 70 luvun sketseissä. Onneksi älysin muuttaa aikoja sitten pois Suomesta ruoka täällä on hyvää ja paljon suolaisempaa kuin Suomessa.

Ootteko te tosissanne? Ne suolamääräthän on todella SUURIA! Jos oikeasti mittaa mitalla sen teelusikallisen 5ml (eikä jollain minikokoisella oikealla teelusikalla, joka saattaa todellisuudessa olla luokkaa 2ml), tulee ruoasta varmasti ihan liian suolaista. Määrän saa vähintään puolittaa, jotta ruoasta ei tule tapposuolaista. Te jotka sanotte muuntavanne vielä teelusikallisen ruokalusikalliseksi - pilailettehan, oikeasti?!

Suolaa ei esimerkiksi perunamuusiin tarvitse lisätä niin paljoa, jos keittää ne perunat suolavedessä sen sijaan että heittäisi suolan jälkikäteen sekaan. Moni ei tätäkään ymmärrä, että jos keittää ilman suolaa ja vielä heittää keitinveden pois, niin samalla heittää perunoiden luontaisen natriumin viemäristä alas. Kyseessä on diffuusio. Googlatkaa, jos ette ole ikinä kuullutkaan.

Samasta syystä esim vihannekset olisi parempi höyryttää kuin keittää, tai jos keittää, niin suolaa pitäisi lisätä vähän keitinveteen.

Vierailija kirjoitti:

Suolaa ei esimerkiksi perunamuusiin tarvitse lisätä niin paljoa, jos keittää ne perunat suolavedessä sen sijaan että heittäisi suolan jälkikäteen sekaan. Moni ei tätäkään ymmärrä, että jos keittää ilman suolaa ja vielä heittää keitinveden pois, niin samalla heittää perunoiden luontaisen natriumin viemäristä alas. Kyseessä on diffuusio. Googlatkaa, jos ette ole ikinä kuullutkaan.

Samasta syystä esim vihannekset olisi parempi höyryttää kuin keittää, tai jos keittää, niin suolaa pitäisi lisätä vähän keitinveteen.

En osaa ottaa hirveästi kantaa, muuta kuin että ihan kunnolla merisuolaa perunoiden keitin veteen ja vaikka tekisi muussiakin, niin perunat keitetään kuorineen.

Perunoiden luotaisaen natriumin kadottaminen suolattomassa vedessä keittämällä, ei ole ongelma koska natriumia, ihan yhtä luontaista saa suolapurkista.

Se mikä katoaa ja ei tule mistään purkista takaisin on maku.

Ohje: kuori perunat ja pilko ne, laita vettä kattilaan ja keitä perunoita kunnes ovat kypsiä. Kaada vesi pois ja muussaa perunat. Lisää hieman liikaa rasvatontamaitoa, että muussin rakenne on mahdollisimman löysää, mutta vielä muussia.

Näin saat kotioloissakin mahdollisemman laitoskeittiömäistä muussia. Lidlin perunamuussijauheestakin tulee parempaa, kun laittaa lisäksi sipulia ja voita sekaan.

Makunsa kullakin. Suola on muuten ruoka-aine, ei mauste. Ja kannattaa laittaa ruokaan vasta kun on lautasella. Esim kanan kanssa voi kokeilla miten paljon mehevämpi maustamaton kana on kun tekee marinadin ilman suolaa ja paistaa, ja lopuksi ripottaa suolaa päälle.

Vierailija kirjoitti:

Suolassa on myös sellainen puoli, että mitä enemmän sitä on tottunut käyttämään, sitä enemmän sitä myös kaipaa. Kun vähän totuttelee pienempiinkin määriin, alkavat nekin maistua hyviltä - ja terveys kiittää!

Höhöhöö

Sano tuo sellaiselle, esimerkiksi minulle, joka on koko lapsuutensa elänyt perheessä jossa käytettiin ihan pieni määrä suolaa ettei vain tule sairauksia, ja aina ruoka maistui kamalalta.

Oi sitä onnea kun pääsi omaan kotiin ns. läträämään suolalla :D Jos ei 20 vuotta riittänyt tottumiseen, niin kuinka kauan tarvitaan?

En epäile että makuaisti ei tottuisi, jos käyttäisi järjettömät määrät suolaa ja vaihtaisi pienempään määrään, mutta oikeasti vähäsuolainen ruoka on nyt vain pahaa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Itse maustan ruuan kunnon mausteilla eikä mitään suomalaista puoli desiä suolaa ja vähän pippuria ni tullee hyvä. Not. En käytä suolaa muutenkaan juuri ollenkaan, saa sitä makua muustakin.

Mistä saat jodia?

Liian vähäinen suolan saanti on oikeasti ongelma nykyään, liiallisen saannin kanssa.

Ihan ruuasta. Jodia saa myös muualta kuin suolasta, ks. Fineli. Teelusikallinen suolaa on riittävä määrä ja se tulee helposti muutamasta leipäpalasta, juustosta tai muista päällysteistä, mutta ei sisällä jodioitua suolaa.

Suolainen ruoka maistuu kamalalta (pl. sienikastike tai kalakeitto).

Muut mausteet ja yrtit on mieluummin käytössä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Suolassa on myös sellainen puoli, että mitä enemmän sitä on tottunut käyttämään, sitä enemmän sitä myös kaipaa. Kun vähän totuttelee pienempiinkin määriin, alkavat nekin maistua hyviltä - ja terveys kiittää!

Höhöhöö

Sano tuo sellaiselle, esimerkiksi minulle, joka on koko lapsuutensa elänyt perheessä jossa käytettiin ihan pieni määrä suolaa ettei vain tule sairauksia, ja aina ruoka maistui kamalalta.

Oi sitä onnea kun pääsi omaan kotiin ns. läträämään suolalla :D Jos ei 20 vuotta riittänyt tottumiseen, niin kuinka kauan tarvitaan?

En epäile että makuaisti ei tottuisi, jos käyttäisi järjettömät määrät suolaa ja vaihtaisi pienempään määrään, mutta oikeasti vähäsuolainen ruoka on nyt vain pahaa.

Tunnen sinua kohtalotoveri.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Itse maustan ruuan kunnon mausteilla eikä mitään suomalaista puoli desiä suolaa ja vähän pippuria ni tullee hyvä. Not. En käytä suolaa muutenkaan juuri ollenkaan, saa sitä makua muustakin.

Mistä saat jodia?

Liian vähäinen suolan saanti on oikeasti ongelma nykyään, liiallisen saannin kanssa.

Ihan ruuasta. Jodia saa myös muualta kuin suolasta, ks. Fineli. Teelusikallinen suolaa on riittävä määrä ja se tulee helposti muutamasta leipäpalasta, juustosta tai muista päällysteistä, mutta ei sisällä jodioitua suolaa.

Suolainen ruoka maistuu kamalalta (pl. sienikastike tai kalakeitto).

Muut mausteet ja yrtit on mieluummin käytössä.

Meri suolassa on jodia, muussa suolassa ei, mutta joskus kun pula-aikana alettiin Suomessa lisätä jodia suolaan ihan vain kansanterveydellisistä syistä.

Itse en käytä juuri muuta kuin merisuolaa, jossa jodi on luonnostaan. Nykyään suolavalkoima on runsastunut, minulle riittää merisuola.

Harvasta ruoasta saa hyvää ilman suolaa. Mutta kyllä sitä liikaakin voi käyttää. Siinä vaiheessa kun juo litran maitoa ruoan kanssa, niin voidaan miettiä mikä siinä ruoassa janottaa niin paljon? Pahimmillaan se suola narskuukin hampaissa.

Eli kultainen keskitie on paras.