Kinkun paistaminen, apua

Huomenta,

Kävi niin, että minulla oli mennyt kinkkumittari rikki, eli laitoin kinkun uuniin ilman mittaria yöksi. Otin sen äsken pois ja ajattelin testata vanhalla tikkutestillä, minkä väristä lihasnestettä sieltä tulee. Tiedän sen, että jos on punaista, kinkku on raaka, jos on kirkasta, niin on kypsä. Tulos oli kuitenkin vaaleaa, hieman kuin vesi, jossa on tippa maitoa seassa. Laitoin kinkun takaisin uuniin vielä, kun arvelin, että ei olisi vielä kypsä. Yritin googlata tuota vaaleaa lihasnestettä ja tarkastaa onko se tosiaan merkki siitä, että kinkku on vielä raaka, mutten löytänyt mitään, joten kyselen sitä nyt teiltä. :-)

Oikein hyvää joulua teille kaikille!