Lue keskustelun säännöt.
Korvapuusti eksperttejä paikalla?
Voisitteko ystävällisesti neuvoa miten saisin puustit kauniisti kohoamaan?En ikinä onnistu!
Kommentit (108)
Vierailija kirjoitti:
Ja opettele oikeinkirjoitus, korvapuustiekspertti on kaikki yhdyssanaa. Suomen kielessä yhdyssana voi todellakin muodostua useammastakin kuin kahdesta sanasta. Klassinen esimerkki tästä on esim. henkivakuutusasiamies. Ja pitempiäkin on.
Yliesierikoisvaravaurioraivausvuorovarausratkaisupäällikön ;-)
vaimo leipoo Suomen maistuvimmat korvapuustit.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Itse vatkaan munat hyvin (lähes vaahdoksi) ennen kuin sekoitan ne taikinaan ja tietty annan taikinan kohota lämpimässä n. 1,5h ennen kuin lähen pyörittelemään pullia.
Pellillä pitäisi myös olla hyvä hajurako jokaisen pullan välillä. (Peltikin saa muuten olla hiukan lämmin ennen kuin pullat menee uuniin.) Sit antaa taas kohota vähän aikaa ennen paistoa.
Yksi pelti aina uunissa kerrallaan.
Voipi olla suhteellisen hankala vaivata vaahtoitettu muna taikinaan… Kun ei sillä munavaahdolla ole pullassa mitään merkitystä - sinne se muna joka tapauksessa painellaan, joten helpommalla pääsee, kun laittaa munan suoraan jo alussa.
Vain Tolvana arvostelee kirjoitustyylejä.
Kiitos tästä ketjusta.
Osaan leipoa monenlaista mutta korvapuustit ei onnistu koskaan! Teenkin ne nykyään muffinssivuokiin ja laitan vaan ne sivuttain kyljelleen. Myös bostonkakku onnistuu hyvin. Ts. aineet ainakin on oikein ja hiiva toimii.
Mut jos korvapuustit laittaa sellaisenaan uuniin, ne kohoaa joo mut ennen kaikkea leviää.
Vaivaan huolellisesti, sitko on hyvä, taikina kohoaa ennen leipomista hyvin. Leivon ja sen jälkeen kohotan uudelleen, ne alkaa levitä JO SILLOIN. Uunissa lisää.
Mitä teen väärin?
Mulla juuri pullataikina kohoamassa. Teen korvapuusteja ja ajattelin viedä niitä töihin maanantaina, kun on eka työpäivä loman jälkeen. Anoppini leipoo aivan taivaallisia korvapuusteja, mutta omanikin ovat hyviä. Korvapuustit on kyllä parhaita pullia 😊
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Voin nyt jakaa oman vinkkini, kun en enää viitsi vain itselleni leipoa.
Taikinalevylle suolaista Flooraa, kaneli, sokeri + piparkakkumaustetta.
Itse laitan appelsiini-Viola tuorejuustoa ja piparkakkutaikinaa. Tulee ihan järjettömän hyviä. Kerran jouluna tein ja siitä lähtien perhe vaatinut lisää.
Vierailija kirjoitti:
Muista oikean lämpöinen neste hiivalle (tuorehiivalle n. 38 ja kuivalle vähintään 42).Vaivaa taikina kunnolla ennen kaulimista ja anna korvapuustien kohota lämpimässä liinan alla esim puoli tuntia ennen kuin voitelet ja laitat uuniin. Jotta korvapuustit ei kaadu uunissa, älä käytä liikaa rasvaa ja rullaa taikina tarpeeksi tiukalle.
Puoli tuntia ei todellakaan riitä 😅
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ja opettele oikeinkirjoitus, korvapuustiekspertti on kaikki yhdyssanaa. Suomen kielessä yhdyssana voi todellakin muodostua useammastakin kuin kahdesta sanasta. Klassinen esimerkki tästä on esim. henkivakuutusasiamies. Ja pitempiäkin on.
Yliesierikoisvaravaurioraivausvuorovarausratkaisupäällikön ;-)
vaimo leipoo Suomen maistuvimmat korvapuustit.
Väärin, oikea muoto Ollin pakinassa on Yliesierikoisapulaisvaravaurioraivausvuorovarausratkaisupäällikkö.
Vierailija kirjoitti:
Ja opettele oikeinkirjoitus, korvapuustiekspertti on kaikki yhdyssanaa. Suomen kielessä yhdyssana voi todellakin muodostua useammastakin kuin kahdesta sanasta. Klassinen esimerkki tästä on esim. henkivakuutusasiamies. Ja pitempiäkin on.
Alansa klassikko on myös korvapuustirusinoillailmankynsiä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ja opettele oikeinkirjoitus, korvapuustiekspertti on kaikki yhdyssanaa. Suomen kielessä yhdyssana voi todellakin muodostua useammastakin kuin kahdesta sanasta. Klassinen esimerkki tästä on esim. henkivakuutusasiamies. Ja pitempiäkin on.
Tai, kolmivaihekilowattituntimittari. Tulee kettuilijalle muutaman vuoden jälkijunassa.
Vierailija kirjoitti:
Tässä linkissä on hyviä vinkkejä kohottamiseen ja kuva kertoo taas siitä, miten korvapuusti pitää "litistää" ennen paistamista jotta se pysyy koossa eikä repeile ympäriinsä. http://kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/pullataikina
Oo, kun ihanat ohjeet. Kiitos!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minulla on käsitys onnistuneessa pullassa taikinan sitkeys. Toki hiiva täytyy liottaa sopivan lämpöiseen nesteeseen. Hyvä sitkos taikinaan syntyy pitkällä vaivaamisella. Jauhoja lisätään vähän kerrallaan. Myös suolalla ja rasvalla on tärkeä osuus. Liian aikaisella taikinaan lisäämisellä sitkos heikentyy. Lisään suolan aina sulaan rasvaan, jonka vaivaan taikinaan lopuksi. Teen taikinan aina yleiskoneella. Taikinan teko voi hyvinkin viedä 30 min. ja kohotus saman mokoman ja liinan alla ensimmäinen pellillinen 15 min. Viimeiset pellilliset aina parhaimpia, koska nousseet vielä liinan alla pidempään. Ei oo pullat levinny uunissa, taikinaan en käytä voita, täytteissä kyllä.
Korvapuustiekspertti on yhdyssana.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Voin nyt jakaa oman vinkkini, kun en enää viitsi vain itselleni leipoa.
Taikinalevylle suolaista Flooraa, kaneli, sokeri + piparkakkumaustetta.
Itse laitan appelsiini-Viola tuorejuustoa ja piparkakkutaikinaa. Tulee ihan järjettömän hyviä. Kerran jouluna tein ja siitä lähtien perhe vaatinut lisää.
Nämä ovatkin sitten Joulupukkia. Ihanaa!
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ja opettele oikeinkirjoitus, korvapuustiekspertti on kaikki yhdyssanaa. Suomen kielessä yhdyssana voi todellakin muodostua useammastakin kuin kahdesta sanasta. Klassinen esimerkki tästä on esim. henkivakuutusasiamies. Ja pitempiäkin on.
Yliesierikoisvaravaurioraivausvuorovarausratkaisupäällikön ;-)
vaimo leipoo Suomen maistuvimmat korvapuustit.
Väärin, oikea muoto Ollin pakinassa on Yliesierikoisapulaisvaravaurioraivausvuorovarausratkaisupäällikkö.
Oli kohonnut apulaisesta... Ohi aiheesta, sori.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Voin nyt jakaa oman vinkkini, kun en enää viitsi vain itselleni leipoa.
Taikinalevylle suolaista Flooraa, kaneli, sokeri + piparkakkumaustetta.
Itse laitan appelsiini-Viola tuorejuustoa ja piparkakkutaikinaa. Tulee ihan järjettömän hyviä. Kerran jouluna tein ja siitä lähtien perhe vaatinut lisää.
Nämä ovatkin sitten Joulupukkia. Ihanaa!
JOULUPULLIA!
Vierailija kirjoitti:
Kiitos tästä ketjusta.
Osaan leipoa monenlaista mutta korvapuustit ei onnistu koskaan! Teenkin ne nykyään muffinssivuokiin ja laitan vaan ne sivuttain kyljelleen. Myös bostonkakku onnistuu hyvin. Ts. aineet ainakin on oikein ja hiiva toimii.
Mut jos korvapuustit laittaa sellaisenaan uuniin, ne kohoaa joo mut ennen kaikkea leviää.
Vaivaan huolellisesti, sitko on hyvä, taikina kohoaa ennen leipomista hyvin. Leivon ja sen jälkeen kohotan uudelleen, ne alkaa levitä JO SILLOIN. Uunissa lisää.
Mitä teen väärin?
Liian leveäkantaiset kolmiot? Löysästi kääritty?
Maku on kuitenkin pääasia, ei ulkonäkö!
Lisäneuvo korvapuustitaikinaan joskus laitan ruisjauhoja ja sämpyläjauhoja tms.
kanelin ja sokerin ,voin lisäksi rusinoita. - variantteja-
Jos omistaa mikroaaltouunin voi pullataikinan laittaa sinne kulhossa liinalla peitettynä. Mikrossa on lämmin ja vedoton ilma, ja taikina kohoaa siellä hyvin. Mikroa ei tietenkään saa laittaa päälle. :)
Älä käytä kuivahiivaa. Kohota myös leipomisen jälkeen. Hyvä paikka kohottaa hellan päällinen samalla kun uuni kuumenee. Hiiva ei kohoa hyvin viileässä.