Teidän Joulumenyy?

Keitetyt perunat

kolmea lajia silliä

lämmin itse savustettu joululohi

kylmäsavulohta

mätimousse

rosolli + kerma

lihapullia

salaattia itse lisukkeet valikoiden(katkarapua, kurkku, tomaatti, artisokka, juustoja...)



imelletty perunalaatikko

bataattilaatikko

lanttulaatikko

kinkku + kastike

suolaherneet



saaristolaisleipä

levitteitä

valko ja punaviiniä, olutta, vichyä, limsaa lapsille



jälkiruokana juustoja, hedelmiä ja vielä palanpainikkeeksi kahvia avec



Tämä lista on ollut aina, välillä tekis mieli kokeilla jotain uuttakin, mutta katsotaan nyt

Meiltä löytyy:



Riisipuuro mantelilla



Viljapossun sisäpaistikinkku + kastike

Kalkkunaa

Ehkä karjalanpaistia ja jos sitä on niin keitinperunoita



Graavilohta

Loimulohta



Imelletty perunalaatikko

Porkkanalaatikko

Lanttulaatikko



Rosolli + vaaleanpunainen kastike

Vihersalaatti

Sienisalaatti



Riisipiirakoita



Juustotarjotin (3-5 juustolajia) rypäleillä, pipareilla ja suolakekseillä



Glögi

Maito

Vesi hapotettuna ja ilman ja sitruunalla ja ilman

Pommaclight



Konvehteja, maustekakku, pipareita, marmeladia ja varsinainen aattojälkkäri joka todnäk puolukkainen juustokakku kinuskiraidoilla.

Kinkkua, keitettyjä perunoita, lanttulaatikkoa, vihersalaattia, savukalaa. Juomaksi maitoa, Pepsi Maxia ja vettä. Jälkkäriksi juustokakkua ja marjoja.

Kylmiä alkuruokia suuri valikoima:

mätiä, smetanaa, sipulia

saaristolaisleipää

punajuuri-aurajuustoterriini

kylmäsavulohta

limegraavattua lohta

lohipastrami

siitakesienisalaatti

waldorfinsalaatti

vihreä salaatti

juustoja, pähkinöitä, viikunahilloketta ja itse tehtyjä juustokeksejä

kylmäsavuporoa

kahta lajia maksapateeta

hummerimoussea

marinoituja katkarapuja

devilded eggs



Jälkiruokana:

espressoa

creme brulee

mahdollisesti myös itse tehtyjä tryffeleitä



Juomavalikoima:

Vesi, limpparia lapsille, valkkari, punkku, madeiraa/portviiniä



Aikaisempina vuosina on tehty myös lämminruoka, esimerkiksi poron filettä on ollut ja hevosen filettä muun muuassa. Nykyään jo opittu että kylmät alkupalat tekee niin hyvin kauppansa että lämmin ruoka ei oikein maita. alkupaloja varioidaan joka vuosi hiukan.

-savusiikamousse+palttoonnapit

- waldorfin salaatti

- sieni-, punajuuri- -ja italiansalaatti

- saaristolaisleipä ja joululimppu

-maksapasteija

- lohi

- höyrytetyt nakit

- savukalkkuna

- kinkku+ kastike

- muusi

-kermaperunat





-tuulihatut, juustokakku, juustotarjotin, vuori vihreitä kuulia ja konvehteja



- kotikalja, karpalokivennäisvesi, maito, valkoviini, limsa

- muikun mätiä + smetana ja sipulihake

- graavia siikaa

- graavia lohta

- lasimestarin silakoita



- perunoita

- itsetehtyä rosollia

- itsetehtyä sienisalaattia

- itsetehtyä lanttulaatikkoa

- kinkku ja kastike



- jälkiruokaa ei kukaan jaksa enää syödä. Jos haluaa, voi ottaa suklaata, piparia tai torttuja

perinteisä jouluruokia poiketen ettei meillä ole kinkkua vaan ankka tai kalkkuna.

Ensimmäinen kattaus klo 13:



-Jouluinen sillikaviaari

-Savukalamousse

-Siika-raputartar

-Lohi-mätivoileivät

-Skagenröra muikunmädillä

-Savulohipatee

-Lohikakku

-Venäläinen silli

-Sillisalaatti

-Mätiä smetanalla ja sipulisilpulla

-Lämminsavustettua lohta, tartarkastiketta

-Graavattua siikaa

-Kylmäsavulohta

-Smetanasilli, sipulisilli, sinappinen valkosipulisilli

-Rosolli ja punajuurikerma

-Sienisalaatti

-Pienet poropiiraat

-Kahta erilaista lihapateeta

-Härkäpastramia



Saaristolaisleipä, joululimppu, voi, juustot.



Toinen kattaus klo 18.00



-Poron käristys

-Paahtopaisti

-Kinkku, sinappinen pippurikastike

-Joulupyörykät

-Haudutetut uunisipulit

-Bataatti-, porkkana- ja lanttulaatikkoa

-Lapin puikulaperunat

-Rosolli, sienisalaatti, italiansalaatti.



Leivät, leikkeleet, juustot, voi.



Jotain punajuurijuttua haluaisin vielä jompaan kumpaan kattaukseen lisätä, ehkä tuohon toiseen kuitenkin.

Tarjoillaan sitten illemmalla.

Kanelikermassa haudutettua leipäjuustoa lakkahillolla. Piparipannacotta. Vaniljaiset omenatortut. Suklaakahvia terästettynä.

Ensimmäinen kattaus klo 13:

-Jouluinen sillikaviaari

-Savukalamousse

-Siika-raputartar

-Lohi-mätivoileivät

-Skagenröra muikunmädillä

-Savulohipatee

-Lohikakku

-Venäläinen silli

-Sillisalaatti

-Mätiä smetanalla ja sipulisilpulla

-Lämminsavustettua lohta, tartarkastiketta

-Graavattua siikaa

-Kylmäsavulohta

-Smetanasilli, sipulisilli, sinappinen valkosipulisilli

-Rosolli ja punajuurikerma

-Sienisalaatti

-Pienet poropiiraat

-Kahta erilaista lihapateeta

-Härkäpastramia

Saaristolaisleipä, joululimppu, voi, juustot.

Toinen kattaus klo 18.00

-Poron käristys

-Paahtopaisti

-Kinkku, sinappinen pippurikastike

-Joulupyörykät

-Haudutetut uunisipulit

-Bataatti-, porkkana- ja lanttulaatikkoa

-Lapin puikulaperunat

-Rosolli, sienisalaatti, italiansalaatti.

Leivät, leikkeleet, juustot, voi.

Jotain punajuurijuttua haluaisin vielä jompaan kumpaan kattaukseen lisätä, ehkä tuohon toiseen kuitenkin.

- valkosipulisilakoita

- sienisalaatti

- italiansalaatti

- rosolli ja sen kastike

- lanttu, peruna, porkkanalaatikko

- makaronilaatikko ilman lihaa

- kinkku



Juomaksi kotikaljaa ja punkkua.



Perinteisesti siis mennään

Kuka teillä syö ton kaiken??



Meillä ei kukaan oikein tykkää jouluruuista, lapset närppivät vähän, itse haluan lihaa ja eikä mitään joulun perinteisiä ja ajattelin silti mennä minimalistisesti. Nyt vaan hirvittää, että eihän meidän pöydässä ole yhtään mitään!



(alkupalat)



pommac

shampanja



mäti, paahtoleivät

graavilohi

keitetty peruna

joku ruokaisa salaatti

rosolli+kermavaahto





(pääruoka)



punaviini

pommac

kuplavesi



kinkku

sinappia

lanttulaatikko (muita laatikoita ei syö kukaan)



keitetyt herneet

ruusukaali



valkosipulikermaperunat

sisäfile

kermapippurikastike



(jälkiruoka)



luumujäädyke

glögikakku



(lahjat avataan)



glögi

punaviini



sinihomejuusto

valkohomejuusto

manchego

appenzeller

tuorejuusto

kermajuusto



viikunahillo

mustaherukkahillo



voileipäkeksejä

piparkakkuja

tuc-keksejä



päärynää

melonia

Tervagraavattu lohi

graavisiika

smetanaista mätivaahtoa ja punasipulia

valkosipulisilakkaa

sinappisilakkaa

savusiikamousse

pippuri-tillituorejuustotäytteiset kylmäsavulohirullat

Italian salaatti

rosolli ja kermavaahto

metsäsienisalaatti

vihreä salaatti



uunijuurekset

porkkanapatee

lanttulaatikko

luomukalkkuna

mustaherukkainen kastike

punajuuri-aurajuustovuoka



valkosuklaapannacotta



juomana puna- ja valkoviini, lapsille itse tehtyä limpparia



kahvin kanssa torttuja (itsetehdystä voitaikinasta) ja tummaa suklaata, konjakkia ja kermalikööriä

Joulu on aina meille tarkoittanut lepoa ja huolettumuutta, näin ollen hankimme kaikki tuotteet oikeestaan valmiina stockmannin herkusta joka ei koskaan petä. Koska lajien määrä on suuri, ruokia otamme tietysti vastaavasti vähemmän.



-graavilohta

-kylmäsavulohta

-katkarapumätisalaatti

-sienisalaatti

-kirjolohenmätiä (en tiedä teenkö pelkästään smetana sipuli mössön, viime vuonna tein mätihyydykettä ja se oli kyllä hyvää)

-valkosipulipikkelsi

-lihahyytelö

-ehkä jotain kalkkunaleikettä



-kinkku

-rosolli

-porkkana-, peruna- ja lanttulaatikot

-keitetyt perunat

-keitetyt makaronit ja kinkun liemi





-juustoja tiskiltä 5-6 erilaista, olemme juustohulluja :-D

-torttuja

-pipareita



EI ENÄÄ KAUAA ;D

porkkanalaatikko

lanttulaatikko

maksalaatikko

perunamuusi (lapsille)

kalkkunarulla

lihapullat

sallatti

herneet, kanamunat, puolukkasurvos



Leipä:

saaristolaislimppu / joululimppu



juoma:

Vichy

lapsille maito



jälkiruoka tms.

pieni täytekakku

taatelikakku

piparit

hedelmäsalaatti



Meitä on vain 4 aik. ja 2 lasta. Kinkkua ei kukaan syö, pahasti kalalle allergisia puolet.

Vuosien varrella on kaikki ylimääräinen karsittu pois ja vain ne suosikit jäljellä.

jälkiruuaksi suklaata

alkupaloina makkaraa juustolla

Graavisiika

Kylmäsavustettu lohi

Katkarapusalaatti

Joulusilli



Bataattilaatikko

Porkkanalaatikko

Maksalaatikko

Lanttukuutiot ruiskuoren alla



Rosolli

Vihreä salaatti

Metsäsienisalaatti



Kinkku, kastike, perunat

Karjalanpaisti



Jälkiruokana luumurahka



Lisäksi saaristolaisleipä, joululimppu, cocktailpiirakat

Juomaksi kivennäisvesi, kotikalja, maito, vesi

Alkuun:

lohimousse

aioli-jokirapuleipäset

kylmäsavustettua- ja graavilohta

sienisalaattia

mätiä ja smetanaa

keitetyt puikulaperunat

taateli-aura-salaatti

lapsille ja miksei aikuisille porkkana-, kurkku- ja paprikatikkuja



pääruoka:

laatikot (bataatti, imelletty peruna, lanttu ja porkkana)

Kalkkunarulla+kastike

keitetyt perunat jatkuu..



jälkiruoka

valkosuklaa-mango pannacotta

käsintehtyjä konvehteja



juomana:

kivennäisvesi, maito, mehu ja vesi.



illalla kun lapset lähtevät isälleen, vedetään sitten kavereiden kanssa pikku tumut.

Ensimmäinen kattaus klo 13:

-Jouluinen sillikaviaari

-Savukalamousse

-Siika-raputartar

-Lohi-mätivoileivät

-Skagenröra muikunmädillä

-Savulohipatee

-Lohikakku

-Venäläinen silli

-Sillisalaatti

-Mätiä smetanalla ja sipulisilpulla

-Lämminsavustettua lohta, tartarkastiketta

-Graavattua siikaa

-Kylmäsavulohta

-Smetanasilli, sipulisilli, sinappinen valkosipulisilli

-Rosolli ja punajuurikerma

-Sienisalaatti

-Pienet poropiiraat

-Kahta erilaista lihapateeta

-Härkäpastramia

Saaristolaisleipä, joululimppu, voi, juustot.

Toinen kattaus klo 18.00

-Poron käristys

-Paahtopaisti

-Kinkku, sinappinen pippurikastike

-Joulupyörykät

-Haudutetut uunisipulit

-Bataatti-, porkkana- ja lanttulaatikkoa

-Lapin puikulaperunat

-Rosolli, sienisalaatti, italiansalaatti.

Leivät, leikkeleet, juustot, voi.

Jotain punajuurijuttua haluaisin vielä jompaan kumpaan kattaukseen lisätä, ehkä tuohon toiseen kuitenkin.

eikai haittaa jos eksyn teille aatoksi? :--P

Meillä kaikki tarjolla yhtäaikaa buffet tyylisesti.



-lämminsavulohi

-graavilohi

-rosolli

-pari salaattia

-karjalanpiirakoita

-sienisalaattia



-karjalanpaisti

-kinkku

-kalkkuna

-keitetyt perunat

-lanttulaatikko

-perunalaatikko

-porkkanalaatikko

-bataattilaatikko



ja jälkkäriksi laaja valikoima konvehteja.

Jälkkäriksi joulupöytään tulee perinteinen jouluhalko ja lapsen koristelemia pipareita.