Lue keskustelun säännöt.
MIKÄ JAUHELIHAA VAIVAA? (KUVA!) LIHA-EKSPERTTEJÄ PAIKALLA?
05.09.2012 |
Ostin eilen jauhelihaa lihatiskiltä!
Aloin juuri valmistamaan siitä lasagnea ja huomasin, että lihan pinta on ruskea!
Lihassa on normaali hyvä haju.
Sisältä se on punaista!
Mutta siinä on hämmästyttävän paljon valkoisia osia! Aika isojakin!
Mitä ne on ja mitä lihalle on käynyt?
Onko se hyvää vai huonoa?
Aloin paistamaan sitä ja se hajosi hämmästyttävän helposti pieneksi muruksi, ei jäänyt sitkeitä isoja klimppejä mitä on vaikea pilkkoa! Eli tuo oli positiivinen asia!
Miten arvioisitte lihan?
AV:lta löytyy aina joka alan asiantuntijoita, kenties myös lihantuntijoita?
http://aijaa.com/0061310845297
http://aijaa.com/0030210845309
Kommentit (25)
eli on ihan hyvää vielä. Valkoiset osat ovat rasvaa eli ihan normaalia
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
ja silti tiedän, että tuollainen tummuminen on ihan normaalia!
Tällä palstalla esiintyy muutenkin ihan käsittämätöntä bakteerihysteriaa! Jos ruoka haisee ja maistuu normaalilta niin se mitä todennäköisimmin on täysin syöntikelpoista.
Pinta on vain vähän hapettunut. Valkoiset osat ovat rasvaa ja sidekalvoa. Ei ole mitenkään pilalla! Muutenkin lihan "pilaantuminen" (jääkaapissa) on ensisijaisesti makuun vaikuttavaa bakteeritoimintaa, ei terveydelle haitallista pilaantumista. Ja hyvälaatuinen jauheliha murenee nopeasti, hyvää lasagnensyöntiä siis vaan...
mutta raakana kaikki liha näyttää pahalta.kypsänä on varmaan hyvää:)
Kyse on ravinnosta, eli asiasta josta jokaisen tulisi tietää edes perusasiat. Kuinka pysytte hengissä? Pitsalla?
Liha on tosiaan reagoinut hapen kanssa, eikä ole pilalla! Tumma väri ei ole pilaantunutta, varsinkin jos olet ostanut lihan eilen ja sen tuoksu on normaali.
Pilaantunee jauhelihan tunnistaa kyllä äkkiä hajusta.
Ne valkeat osat ovat rasvaa ja sidekudosta. Ihan kuten pihvissä tai paistilihoissa on niitä valkoisia osia, jos kukaan ei ole ennen huomannut.
Tiskiltä ostetussa jauhelihassa on laadukkaammat raaka-aineet kuin niissä tehtaalla pakatuissa lihoissa. Tehtaalla jauhetaan kaikki "jäte" mitä ruhosta jää, kaupassa selaista materiaalia ei ole jauhettavaksi.
Tosin tiskiltä ostettu ei säily niin kauan kuin pakettitavara, koska siinä ei ole suojakaasua ympärillä.
Eilen ostettu on ok.