Miten saan lisättyä kasviksia ja hedelmiä ruokavaliooni? Reseptejä/ideoita?

aina kasviksia, joskus voi perunan/riisin/pastan jättää poiskin, vaikka ei karpiksi alkaisikaan.



Lisukkeina salaattia, papuja, keitettyjä vihanneksia, kukkakaaligratiinia, parsaa, ...



Ruoaksi täytettyjä paprikoita, täytettyjä kesäkurpitsoita/munakoisoa...



Grilliin lihan/kalan lisäksi paprikaa, herkkusieniä, kesäkurpitsaa, tomaatteja...



Uunissa aurajuustolla täytettyjä tomaatteja



KAsvissosekeittoa



Lounaaksi salaatteja eri lisukkeilla - savukalaa, raejuustoa, mozzarellaan, vuohenjuustoa, tonnikalaa, kanaa...



Aamupalaksi puuroa tai viiliä tai luonnonjugurttia marjojen kanssa



Jälkkäriksi hedelmäsalaattia, välipalaksi hedelmää tai juurepalaa



Smootheihin voi laittaa mitä vaan - mehua ja marjoja, luonnonjugurttia...



Tee perunamuusin sijaa muusi kukkakaalista tai laita perunamuusin sekaa pinaattia/porkkanaa/lanttua...



Lihan lisukkeeksi juurespyreetä - porkkanaa, palsternakkaa, lanttua soseeksi, vähän rasvaa.



Korvaa jauheliha soijarouheella.



Tee kasvislasagnea, jossa lasagnelevyinä munakoisoa tai kesäkurpitsaa.



Rotatouille



Borssikeitto



Tuoretta ananasta ja meloonia laittaisin kanasalaattiin.



Meloonia myös parmankinkun kanssa salaattiin/alkupalaksi



Marjakiisseleitä



Vispipuuroa



Jälkkäriksi marjoja ja kinuskikastiketta



Punajuuresta tulee hyvä kiusaus aurajuuston kanssa, myös hyvä pastakastike



Lisukkeeksi uunijuureksia



Sipulia voi laittaa ihan kaikkeen



Uunissa haudutettuja lanttukuutioita, mausteeksi kanelia ja pippuria ja suolaa ja hiukan hunajaa, sopii tosi hyvin lihan kanssa

Aloita ateriat aina alkusalaatilla tai kasviksista tehdyllä alkuruoalla. Syö jälkiruoaksi hedelmä tai marjoja. Siinä sitä jo tulee hyvin kasvista lisää.

Kiitos hyvistä vinkeistä! Hedelmäsalaatti - katoavaa kansanperinnettä? Meillä kotona äiti teki aina hedelmäsalaatin säilykepurkin valmiiksi pilkotuista etelän hedelmistä...



Millaisia ihania hedelmäsalaatteja olette tehneet TUOREISTA HEDELMISTÄ? Ihan kiinnostaisi suosikkikombinaatiot! Eli millainen kauppalista voisi olla?

Laitan hedelmäsalaattiin aina mitä sattuu milloinkin kaapista löytymään. Lemppariversioon tulee sitruunaa tai greippiä, veriappelsiinia, päärynää, omenaa ja mansikoita. Meloni ja mansikat passaavat myös hyvin yhteen. Kannattaa myös muistaa itse tehdyt hedelmä- ja marjarahkat. Äitini myös huomasi aikoinaan, että hedelmät ja kasvikset uppoavat parhaiten valmiiksi pilkottuina. Pilko siis muutama porkkana sopiviksi suupaloiksi vesikulhoon ja laita jääkaappiin. Sinne kurkkaava ottaa sen porkkanan helposti suuhun, kun se on tyrkyllä sopivalla korkeudella. Samoin aamupalapöytään kannattaa viipaloida vaikka vesimelonia tai omenaa valmiiksi.



Moniin ruokiin saa tosiaan piilotettua kasviksia. Esimerkiksi jauhelihakastikkeeseen porkkanaraastatta ja perunamuussiin bataattia, porkkanaa, kukkakaalia, pinaattia... Grillissä maistuvia ovat tuorejuustolla täytetyt herkkusienet, täytetyt paprikat, kasvisvartaat. Kasvisnyyttejä on helppo tehdä suikaloiduista kasviksista, porkkanaa, sipulia, perunoita, bataattia ja lanttua paloiksi ja folinyytteihin, sekaan vaikka sulatejuustoa. Grillissä tulee myös hyviä kokonaisia valkosipuleita ja tomaatteja.



Lisukepuolella kannattaa kokeilla rohkeasti esimerkiksi punasipulin marinoimista, iltapalaksi maustamattomaan jogurttiin tehtyä dippikastiketta ja vihanneksia. Helppo ja hyvä lisuke tai miksei pääruokakin syntyy kesäkurpitsasiivuista, jotka paistetaan pannulla. Päälle laitetaan pannulla pyöräytettyjä tomaatin siivuja, mustapippuria ja voimakasta juustoa, emmentalia tai vaikkapa vuohenjuustoa.

Iltapalalle leivän sijaan hedelmälohkoja.



Salaattia/raastetta ruuan kanssa.



Tee välillä kasvisruokaa, esim. sosekeittoa. Perunan sijaan voi tehdä joskus juureshöystöä.

- luumulohkoja

- ananasta

- kiiviä

- mansikoita

- omenalohkoja

- päärynälohkoja

.... mitä tahansa tuoretta hedelmää lohkoina



laita annosvuokiin ja uunin grillivastuksen alle pariksi-kolmeksi minuutiksi; pilko valkoista suklaata ja grillaa vielä minuutti kunnes suklaa sulaa ja saa aavistuksen väriä... Voi syödä sellaisenaan tai kumota vaniljajäätelöpallon viereen...

istuessa isot kasat kurkkua, tomaattia, porkkanaa, omenaa.....saan jo näillä keinoin vähintään puoli kiloa ja useimmiten vielä tuplaten, kun syön lounaat ja illalliset tms.



En tykkää vihanneksista, mutta töitä tehdessä kiva rouskuttaa jotakin, ihan mitä vaan....

... tänään esimerkiksi valmiiksi leikkuulaudalle pilkkomistani kurkuista ja tomaateista hävisi puolet, kun mies meni ohi! Toimii varmasti myös teineihin? Tosin en kannata tilannetta, jossa mies/lapset eivät itse viitsi kuoria mitään, kuten esim. perunaa. Au pair-perheessäni oli tälläinen n. 50-vuotias mies. Asialla oli ollut äiti, sitten vaimo.