Kuinka paljon käytätte PAPUJA ja LINSSEJÄ ruuanlaitossa?

Olemme kasvissyöjiä, joten palkokasvit ovat pääasillinen proteiininlähde meillä.

Kukaan ei meidän perheessä niitä osaa syödä...

ehkä kerran kahdessa, kolmessa viikossa. Käyttäisin mielelläni enemmänkin mutta en oikein osaa.

Käyttäisin mielelläni enemmänkin mutta en oikein osaa.

Ehkä täältä löytyis neuvoja. Millaisia ruokia teet niistä ja millaisia haluaisit tehdä?

Laitan linssejä kasvissosekeittoon ja ruskeita papuja tortilloiden täytteeksi, siinäpä se. Mielelläni lukisin helppoja, lapsiperheille sopivia reseptejä.

ei käytetä kuin pari kertaa kuussa ja enemmän haluaisin käyttää. Minäkin siis kaipaisin vinkkejä.



Itse tykkään esim. intialaistyyppisestä ruoasta ja kasvisruoasta, mutta mies ei niinkään. Olisiko vinkkejä, joilla saisi noista enemmän "miesruokaa"? Mies ei onneksi muuten ole erityisen ennakkoluuloinen, joten ei niistä tarvitse olla lihankorvikkeeksi tai niitä ei tarvitse piilotella. Kidneypavuista mies ainakin tykkää, mutta niitä en ole laittanut oikeastaan kuin salaattiin. Punaiset linssit ja kikherneet taas miehestä maistuvat liian jauhoisille.

Joissain reseptipalveluissa on ruoka-ainehaku. Tässä on sellaisen kautta löydetty linssipata, joka on herkkua:



Linssipata



• 2 1/2 dl vihreitä linssejä

• 3 dl vettä

• 1 kanaliemikuutio

• 1 1/2 tl kuivattua minttua

• 1 tl jeeraa eli juustokuminaa

• 3 rkl soijakastiketta

• 1 tl sokeria

• 1 sipuli

• 3 porkkanaa

• 1 punainen paprika

• 1 pieni kukkakaali

• 1 rkl rypsiöljyä

• suolaa

• mustapippuria



1.Huuhtele linssit hyvin ja pane ne likoamaan veteen puoleksi tunniksi.

2.Kiehauta kattilassa 3 dl vettä ja liuota kanaliemikuutio siihen. Lisää minttu, jeera, soijakastike ja sokeri. Sekoita.

3.Pilko sipuli ohuiksi veneiksi ja viipaloi porkkana. Pilko paprika ja kukkakaali reiluiksi paloiksi. Sipaise padan pohjalle kasviöljyä. Kaada liotusvesi linsseistä pois ja siirrä linssit pataan.

4.Lisää sipuli ja porkkana pataan. Ripottele pinnalle hiukan suolaa ja mustapippuria. Kaada päälle mausteliemi.

5.Kypsennä pataa 200-asteisessa uunissa ilman kantta 15 minuuttia, jotta kaikki ainekset lämpenevät kunnolla. Pane päälle kansi ja jatka kypsennystä 180 asteessa puolitoista tuntia.





Jos tykkäätte thai-mauista ruuasta, helppo papuja sisältä ruoka on nopea wokki: wokvihanneksia ja kidney-papuja, kastikkeeksi kookosmaitokastike, jossa mausteena punaista/vihreää currytahnaa ja liraus soijakastiketta.



Tässä taas aivan loistava ohje tofusta:

Tofupihvit



- 1/2 pkt (135 g) tofua

- 2 dl ruskeita papuja

- 0,75 dl vehnäjauhoja

- 1 sipuli

- 1 valkosipulinkynsi

- 1 rkl kuivattua persiljaa

- 2 tl kuivattua korianteria

- 2 tl juustokuminaa

- 1 tl suolaa



Liota ja keitä pavut ohjeen mukaan. Pilko tofu. Silppua sipuli ja valkosipuli. Soseuta pavut, tofu ja sipulisilppu mausteiden kanssa sauvasekoittimella. Lisää joukkoon vehnäjauhot. Muotoile neljä pihviä ja paista pannulla.

papuja käytän yhtä usein

se minun mainitsemani "shepherd's pie" täyttänee kriteerit sekä lasten että miehen makuun sopivasta helposta ruuasta.



Tee pavuista (ruskeat tölkkipavut käy hyvin) kastike samaan tapaan kuin tekisit jauhelihakastikkeen (tomaattimurskaa, sipulia, valkosipulia, porkkanaraastetta, mausteita). Laita vuokaan kerroksittain perunamuusia ja papukastiketta ja koko komeuden päälle juustoraastetta. Uuniin 200 astetta n. 30 min.



Toki tuollaista kastiketta voi syödä vaikka riisin kanssa, on vielä helpompaa.

se minun mainitsemani "shepherd's pie" täyttänee kriteerit sekä lasten että miehen makuun sopivasta helposta ruuasta.



Tee pavuista (ruskeat tölkkipavut käy hyvin) kastike samaan tapaan kuin tekisit jauhelihakastikkeen (tomaattimurskaa, sipulia, valkosipulia, porkkanaraastetta, mausteita). Laita vuokaan kerroksittain perunamuusia ja papukastiketta ja koko komeuden päälle juustoraastetta. Uuniin 200 astetta n. 30 min.



Toki tuollaista kastiketta voi syödä vaikka riisin kanssa, on vielä helpompaa.



t. 9

Linsseistä teen yleensä keittoa, papuja lisään liharuokiin. Soijarouhetta olisi kaapissa mutta sitä en osaa käyttää kun en oikein pidä mausta.

ei ole ikinä käytetty, eikä niin uteliaita olla, että käytettäisi tulevaisuudessakaan.

Linssejä en ole ikinä edes maistanut, pavutkin jää lautasen reunalle, jos niihin jossain törmään.

edellisille, nyt jo tulikin heti eri tyyppinen ohje kuin mitä olen aiemmin kokeillut. Ja noita wokkeja jne pitää myös kokeilla, ainakin itselleni.



t. 16

Linsseistä teen yleensä keittoa, papuja lisään liharuokiin. Soijarouhetta olisi kaapissa mutta sitä en osaa käyttää kun en oikein pidä mausta.

Soijarouhetta voi käyttää jauhelihan jatkeena. Saa vähän terveellisempää ja halvempaa, mutta maku pysyy tuttuna. Turvota soijarouhetta lihaliemessä, painele ylimääräinen neste pois ja sotke jauhelihan sekaan.

kun vaihtelee lihoja tai jättää kokonaan pois ja vaihtelee kasviksia ja mausteita.



"Miesruokana" linssit menisivät ehkä pataruuassa, esim. sellaisessa johon tulee linssejä, sipulia, paprikaa, lihaa, selleriä, valkosipulia, tomaattimurskaa, pippuria ja runsaasti yrttimausteita.

Ehkä kerran viikossa, ja silloinkin useimmiten vihreitä papuja.



En osaa tehdä linssiruokia enkä ole oikein keksinyt miten saisi vaaleista pavuista hyviä. Kidneypapuja käytän chili con carneen.

Kannattaa huuhdella keitetty (5 min ilman kantta, kiehuu helposti yli muuten) soijarouhe kylmällä vedellä, niin lähtee pahin soijan maku pois. Sen jälkeen paista pannulla sipulin ja valkosipulin kanssa ja mausta soijakastikkeella ja mustapippurilla. Näin tehtynä hyvää ja helppo käyttää mihin ruokiin vaan.

Eniten meidan perheessa syodaan linsseja (kaikenvarisia), harkapapuja (tuoreita), vihreita papuja (tuoreita), kidneypapuja (purkista) ja valkopapuja (purkista).



Tanaan ja eilen viimeksi harkapapuja.

Kuivakaapin pelastus! Kuten myös soijatuotteet, säilyvät ikuisuuden ja ovat kuin tuoretta lihaa, suosittelen!

Joskus ostan pakastepapuja (vihreitä), mutta linssejä en koskaan.