Kerro herkullisin ruskeakastike

paista pannulla voita, ruskista se ja jauhot. kaada joukkoon vettä ja lihaliemikuutio. keitä kunnes tulee paksua.

Eli paistan ensin jauhelihan ja sipulin, sitten sekoitan valmiin ruskeankastikkeen ohjeen mukaan, lisään sinne jauhelihan, lorauksen kermaa ja tomaattipyreen.

halusitko esim jauhelihakastikeen ohjeen, vai ihan pelkän ruskean kastikkeen.



Mutta jos haluat tehdä ruskeaa jauhelihakastiketta (ei tomaattimurskalla), niin ruskistettuun ja maustettuun jauhelihaan lisäät pari rkl jauhoja ja jatkat ruskistusta (pienennä lämpöä). Kun jauhot ovat kypsyneet, niin lisäät vettä niin että jauhelihat peittyy reilusti. Sitten taas levy isommalle ja kiehuttelet kastikkeesta sopivan paksuisen. Huom jauhoja ei saa polttaa vaan ne ruskistuvat noin puolikkaalla lämmölläkin.



Sama toimii makkarakastikkeeseen. Ruskistat sipulin ja makkaranpalaset, pienennä lämpoä ja lisää jauhot, kun jauhot ruskistunu laitat taas vettä ja kiehuttelet.



Ihan pelkkä ruskea kastike syntyy kun sulatat voita pannulla, lisäät jauhot ja annat niiden kypsyä. Älä polta jauhoja vaan kypsytä maltilla ja anna ruskistua hitaammin. Sitten vaan vettä ja ehkä kermaa jos haluaa kermaisen kastikkeen.

ruskistamalla jauhelihan / lihan / makkaran ja sitten päälle ruokakermaa. Kun kiehuu, lisään ruskeaa suurustetta jotta sakeentuu. Siihen mausteet mustapippuri, paprikajauhe, lihafondi, soija ja tiraus ketsuppia. Avot.

Teen usein paseerattuun tomaattiin (tulee sileä) kastikkeen ihan vaan sekoittamalla sen purkillisen paistetun lihan joukkoon + antamalla kiehua hiljalleen vartin verran. Joukkoon suolaa + mustapippuria, nam! On terveellistäkin.

Lisää jauhoja niin, että seoksesta tulee löysähkö tahna. Ruskista tätä tahnaa rauhallisesti keskilämmöllä, niin ettei pala. Kun on mielestäsi sopivan ruskeaa lisää kuumaa vettä vähän kerrallaan niin, että sekoitat joka lisäyksen välissä seoksen tasaiseksi. Kun on mielestäsi sopivan paksuista lisää puolikas lihaliemikuutio ja muutama maustepippuri sekä mahdolliset paistetut lihat, nakit, makkarat jne. Keittele muutama minuutti.

Pesen pannun, jos ei ole toista pannua, sitten voita ja öljyä 2-3 rkl vehnäjaujoja. Sitten hämmennän rasvassa sopivan ruskeaksi lisätään vettä joku 7 dl. Lopuksi jauhelihat ja annetaan hautua kypsäksi, Lorautan vähän soijaa ja tomatti ketsuppia noin ruokalusikallisen.