Mitä teette tänään lounaaksi ja miten valmistatte sen?

vähän kesäurpitsaviipaleita, ei ole nälkä.

mutta ongelma on siinä etten minä pysty syömään oikein kasviksia (mahaongelmia), mies ei syö mitään "pupunruokaa" eikä kalaa, joten aika peruskastikkeilla ja vuokaruoilla mennään... mieli tekis joskus laittaa vaik mitä sekaa. Ongelmahan tulee siittä et sitä jauhelihaa menee yhtee hemmetin kastikkeesee melkosta paljon ku ei sinne sekaa tuu mitää muuta tai kun ruoan kanssa ei syödä salaattia tai leipää niin ruokaa menee sitte paljon... onko muilla samanlaista?

Itsetehty, herkullinen ruoka ei ole samaa kuin kallista, tuokin resepti on paljon halvempi kuin pakastevihannes-nakki-mösslt! Ja paaaljon terveellisempi ja herkullisempi takuulla, vaikken itse ole reseptin antajan luomusta maistanutkaan.

Paistan kanankoivet pannulla (ensin nahka pois ja polvesta poikki) ja siirrään uuninkestävään astiaan. Sitten ruskistan pannulla kolme pieneksi silputtua sipulia, lisään tuoreesta inkivääristä ja valkosipulista tehtyä tahnaa ja kuullotan hieman. Lisään pari kanelitankoa, muutaman laakerinlehden, pari hienonettua chilipalkoa, maustepippuria, mustapippuria, kardemummaa, juustokuminaa ja kurkumaa, vettä ja turkkilaista jogurttia. Annan kiehahtaa pannulla ja laitan kanapalojen päälle ja koko vuoka sitten uuniin miedolle lämmölle kunnes kana on kypsää ja kastike vähän hautunut kokoon. Tarjoan basmatiriisin ja tomaattisalaatin kanssa.

syödäänkö teillä tuollaista useinkin vai onko tänään joku erikoisjuhlapäivä? noin paljon aineksia yhteen ruokaan, tulee kyllä hintaa!

Leivoin eilen vege- ja lihatäytteisiä vatruskoita, joten siitä yli jääneet raaka-aineet käytän tänään lihaa syövän miehen ruokaan.



Yhdistän siis maissijauhoilla ryyditetyn perunasurvoksen, riisi-jauhelihan ja lihaliemen laatikoksi, päälle juustoraastetta ja uuniin 200 asteeseen kunnes pinta on ruskistunut.



Vegetäytteessä oli siirapilla maustettua varhaiskaalia ja riisiä, tähän lisään sekaan hivenen soijarouhetta ja teen 'kaalilaatikon', hiukan perunasurvosta ja kasvislientä ja uuniin miehen lihaperunalaatikon seuraksi. Nam :P

Jos mies saisi päättää, hän söisi 600g kermaista jauhelihaa päivässä ja pari perunaa kylkeen. Ei tässä sinänsä mitään pahaa olisi, jos söisi normaalin yhden hengen annoksen, muttakun mies pistelee viiden hengen perheen annoksen yksinään joka päivä. Eikä koskisi salaatteihin.



Salaatit pitääkin miehentää: sekaan papua, juustoraastetta, saksanpähkinöitä, tofua, ja sopii kätkeä sekaan päärynää ja omppukuutioita, mukaan salaatinkastiketta. Salaatin pitää maistua joltain ja sisältää äijämäisesti proteiinia, että mies syö.



Kylkeen kun laittaa höyrytetyt tai kiehuttaen kuumennetut herneet, maissit ja vihreät pavut, ehkä jopa parsat ja kukkakaalit, jotka ovat maustettuja suolan ja voin kera, nekin mies saa alas. Varsinkin jos ruoka on aseteltu hyvän näköisesti lautaselle.



Eihän se kivalta kuulosta että kaikki pitää kastikkeissa suolassa ja voissa pyöräyttää, mutta on se jokatapauksessa parempi ja huokeampi vaihtoehto kuin iso lautasellinen pelkkää lihaa.

Laatikon valmistus pitkälti makaronipussin ohjeen mukaan. Nauta-sikaa, ruskistamiseen en käyttänyt rasvaa tai öljyä. Jauhelihan maustoin suolan lisäksi valkopippurilla, mustapippurilla ja basilikalla. Seoksen päälle vuokaan pistin edam-viipaleita. Laatikon ohella tarjolla oli tomaattia ja kurkkua sekä itseleivottuja sämpylöitä. Jälkiruokana eilen leivottua mokkapalaa.

silikoniseen muffinivuokaan öljyä, sitten meetvurstia, pekonia ja rikon raa an munan jokaiseen. Päälle suolaa ja juustoraastetta. Paistan uunissa kunnes munat on kypsät.

Lisäksi raakaa kukkakaalia ja kurkkua.

Enkä lisää suolaa. Muksut ei vaan syö.

eli keitän kolme maksaa niukassa vedessä, laitan vähän suolaa. sitten survon ne sauvasekoittimella muusiksi. laitan kulhoon, sekaan mannaryynejä, raaka kananmuna, kermaa ja ne maksat. kaadetaan uunivuokaan, korppujauhoa päälle ja paistetaan noin tunti 200 asteessa. hyvää :)

porkkanaa, lanttua ja pari perunaa lohkoina uunivuokaan, loraus öljyä päälle ja pyöritellään. Valmiiksi suolattu possun lapa kaiken päälle ja miedolle lämmölle uuniin useaksi tunniksi. Vihreää salaatia kaveriksi.

mies ei syö mitään "pupunruokaa" eikä kalaa

Ei olisi minun mies jos olisi tuollaisia typeryyksiä päästellyt koskaan suustaan. "Pupunruokaa", voi että on kova äijä. Kai se osallistuu itse siihen ruokansa metsästämiseen ja kokkaamiseen kun kerran noin miehekäs on.

perunalastuja. Kaikki herkut jäätelö, vanukkaat, rahkat, jugurtit, limpparit on YÖK (menee siis ihan konkreettisesti vessan yökkimään), joten turha niitä on tarjota. Kunnon ruoka ei kelpaa. Herkkuruoka ei kelpaa (=pizza, joka tämäkin itsetehtyä).

Leipää suostui aamulla syömään, joten teinpä nyt ensimmäisen ruokamaisen ruoan, riisivellin täysmaitoon voisilmällä sisältäen myös sen suolan. Söi sen voisilmän. Edistystä tämäkin. Toinen potilas söikin sit koko annoksen. Illalla uusi yritys.

Paranemista sinne.

siitä ns. ruuasta jota me potilaat saamme? ;)

Lisää makua appeeseen, siihen velliinkin. Tai suola- ja pippurisirottimet mukaan. Ja hillopurkki.

t.Sairas kotilomalainen

- ensinnäkin, se on kukkakaalin eikä kukkakaalen.

- toiseksi, tuoreet vihannekset kuten jäävuorisalaatti, ovat olleet tänä kesänä tosi kalliita. Tomaatti on edullista, tai siis oli. Samoin kurkku. Kesäkurpitsa on edullista vieläkin!

- kolmanneksi, kanelitangot ovat niin kalliita etten ole eläessäni niitä raaskinut ostaa.

- Kanankoivet ovat halpoja, usein tarjouksessa 99snt/kg. Yksi henkilö tulee täyteen yhdestä koivesta, roskiin menee ainoastaan luut. Eli halpaa. Ja hyvää, etenkin se nahka ;)



Ja vielä.. Marinadin pesen minäkin todellakin pois, ei sitä ole tarkoitus syödä. Marinadin tarkoitus on marinoida, ja marinoituminen on ruuanvalmistusvaiheessa tapahtunut jo. Se maustaa, mureuttaa, vaikkakin useinmiten tarkoituksena on vain pidentää säilyvyysaikaa. On aivan täysin eri asia ostaa maustamattomia suikaleita/koipireisiä/whatever!!

Onko teillä tarjolla joka päivä jotain vihannesta/salaattia/etikkavihanneksia ruuan kanssa? Toteutuuko lautasmalli?



Meillä leikkaan tomaattia kylkeen lasten annoksiin, tai kurkkua, miehen kanssa syödään tosi vähän perusruuan kanssa salaattia mutta usein onkin itse pääruuaksi vaikka kana- tai katkarapusalaattia.



Lounaalle en jaksa väsätä erikseen salaattia, valmiiksi tehdyt ruuat mikroon ja sitten tosiaan vaikka tomaatinpaloja kylkeen.

syö, ykkösenä ehkä tuo ihme meetwursti-pekoni-muna-juusto"muffinssi". Varmaan kiva olo tollasen lounaan jälkeen. On liian raskas jo illanistujaisiin. Millanenhan punkero tollasen lounaan syöjä on??? VArmistaahan sillä kunnon verenpainetautiriskin sitten lapsilleenkin. Kuvottavaa.

Onko teillä tarjolla joka päivä jotain vihannesta/salaattia/etikkavihanneksia ruuan kanssa? Toteutuuko lautasmalli? Meillä leikkaan tomaattia kylkeen lasten annoksiin, tai kurkkua, miehen kanssa syödään tosi vähän perusruuan kanssa salaattia mutta usein onkin itse pääruuaksi vaikka kana- tai katkarapusalaattia. Lounaalle en jaksa väsätä erikseen salaattia, valmiiksi tehdyt ruuat mikroon ja sitten tosiaan vaikka tomaatinpaloja kylkeen.

mutta jaksat kyllä viipaloida tomaattia! Eihän esim. jäävuorisalaatti tarvi kuin repiä käsin pieneksi, siihen hiukkasen (teelusikalla) öljyä ja viinietikkaa, Herbamarea/suolaa/pippuria tai mitä nyt kukin haluaa. Minuutin parin juttu.

Laita nyt ihmeessä jotain muutakin kuin tomaattia.. toivottavasti tarjoilet lapsille jotain täysjyvää että jostain saavat e-ryhmän vitamiineja tarpeeksi. Tomaatista saa kyllä c-vitamiinia ja kaliumia, mutta vihreä salaatti, herneet ja pavut pitäisi kuulua päivittäiseen ruokailuun että saisi tarpeeksi eetä ja hyvin tärkeää folaattia.



Salaatin päälle vielä avokadoa tai oliiviöljyä sekä pähkinöitä, imeytyy tärkeitä ravintoaineita vieläkin enemmän! pakkaseen vaan pussiin valmiiksi pavut ja herneet, tomaatin alle lehti vihreää salaattia ja pöytään purkki jossa valmiiksi sekoitettu pähkinöitä ja siemeniä!

vaiva ei ole suuri mutta terveysvaikutus sitäkin suurempi!

ne herneet ja pavuthan menee pakkasesta mikrossa aterian lisänä siinä samassa, ihan ilman kauheaa vaivaa. Kannattaa tosiaan panostaa tähän. Lihansyöjät usein parjaavat kasvissyöjiä siitä että eivät kuitenkaan saa kaikkia tarvitsemiaan ravintoaineita kasvissyönnistä, mutta silti itse syövät todella ravintoköyhää ruokaa ja luulevat että kuhan syö lihaa, saa kaiken minkä tarvitsee.

Paistan kanankoivet pannulla (ensin nahka pois ja polvesta poikki) ja siirrään uuninkestävään astiaan. Sitten ruskistan pannulla kolme pieneksi silputtua sipulia, lisään tuoreesta inkivääristä ja valkosipulista tehtyä tahnaa ja kuullotan hieman. Lisään pari kanelitankoa, muutaman laakerinlehden, pari hienonettua chilipalkoa, maustepippuria, mustapippuria, kardemummaa, juustokuminaa ja kurkumaa, vettä ja turkkilaista jogurttia. Annan kiehahtaa pannulla ja laitan kanapalojen päälle ja koko vuoka sitten uuniin miedolle lämmölle kunnes kana on kypsää ja kastike vähän hautunut kokoon. Tarjoan basmatiriisin ja tomaattisalaatin kanssa.

syödäänkö teillä tuollaista useinkin vai onko tänään joku erikoisjuhlapäivä? noin paljon aineksia yhteen ruokaan, tulee kyllä hintaa!

Itse tässä teen lähes samanlaista ruokaa, sillä erotuksella että en keitä basmatiriisiä vaan ihan tavallista riisiä mitä kaapissa sattuu olemaan ja kun en jaksa kauppaan mennä niin laitan kookosmaitoa enkä jugurttia. Ja maustan hiukan eri tavalla. Ruoalle ei todellakaan tule kovin paljoa hintaa. Kanan koipia 6kpl (eli kaksi kariniemen rasiaa) oli yhteensä muistakseni 4,60e (olivat tarjouksessa 1.99e/kg), kookosmaito oli muistaakseni 0,80e iso tölkki... (ja muuten turkkilainen jugurtti ei ole kallista, kilo on muistaakseni jotain 3,5e luokkaa, eikä sitä ainakaan minulla koko pakettia tuollaiseen ruokaan mene). Mausteet tietysti maksaa jos niitä ei kotoa normaalisti löydy (esim. juustokumina yms.) mä kuitenkin tykkään laitaa intialaistyylistä ruokaa ja lapsetkin ovat tottuneet sitä syömään joten meillä mausteet löytyy jo valmiina hyllystä. Enkä koskaan osta chili ja inkivääriä tuoreena vaan tahnana pieniä purkkeja. Mielestäni ajaa saman asian kuin tuore mutta kestää paljon pidempään jää kaapissa ja tulee halvemmaksi. Laskeskelin tässä että ruuan hinnaksi tänään tulee varmasti sellainen 7e ja siitä meitä syö tänään 6 ihmistä ja mies saa vielä töihin huomiseksi eväät. Eli n. 7 annosta ruokaa. Ei mielestäni ole kallis, enkä tosiaan tee joka päivä tätä ruokaa vaan teen kyllä ihan tavallista suomalaista kotiruokaakin. Ai niin ja teen tänään kyllä salaatin johon tulee tomaattia ja kurkkua, molemmat omasta puutrahasta eli niille ei tule hintaa. :)

siis beetä täysjyvästä ja eetä vihreistä.



Tiedättekös muuten, että usein vähäproteiinista syöviä pelotellaan anemialla, kun itseasiassa juuri tuon foolihapon puute aiheuttaa myös anemiaa joka muistuttaa hyvin kasvissyöjillä tavattua b12-puutteen anemiaa? eli salaattia pöytään! tai täysjyvää, saa sitä folaattia sieltäkin jos salaatinlehtiä ei jaksa asetella lautasille tai papuja ja herneitä mikrossa sulattaa.

siihen ruskea kastike ja keitetyt perunat



Ostin valmiin porsaan kaslerpaistin laitoin sen 2h sitten uuniin, keitän varhaisperunat,ja teen ruskean kastikkeen itse.



Ruskeakastike:

25g voita/margariinia

3rkl Vehnäjauhoja,

5dl vettä,

2tl suolaa

2tl pippurisekoitusta



Laita pannu kuumenemaan,lisää voi/margariini,anna ruskistua,lisää vehnäjauhot,anna vehnäjauhojen ruskistua,lisää vesi ja sekoita koko ajan vispilällä tasaiseksi,kun kastike kiehuu ja paksuntuu ja on sileä lisää mausteet. Anna kiehua ja tarjoile,halutessasi voit lisätä tilkan kermaa.