Lue keskustelun säännöt.
Onkohan pakastekasvisten ravinto-arvo paljon tuoreita huonompi?
19.02.2010 |
Muutettiin ihan maalle ja ikäväkseni huomasin että näin talviaikaan kyläkaupan tuoreiden kasvisten valikoima on tosi suppea ja ei niin kovin tuore. Keskustelin tästä kauppiaan kanssa mutta hän tahtoo suosia lähiruokaa ja kesällä on kuulemma enemmän valikoimaa. Ei siis tilaa muualta näin talveksi kuin paria sorttia ja menekkikin on huono. Käymme kerran kuussa kauempana kaupassa, joka viikko ei sinne viitsi lähteä. Pakastekasvikset ovat nyt sitten olleet käytössä paljon ja näin pitkän pohjustuksen jälkeen mietin että kärsiiköhän niiden ravinto-arvo kovastikin pakastamisen ja höyryttämisen aikana?
Kommentit (14)
Tuore päihittää pakasteen VAIN silloin, kun se käytetään muutaman päivän kuluessa poimimisesta. Useimmat kasvikset lojuvat kuitenkin ensin varastossa, sitten kaupassa ja sitten vielä kotona sen verran pitkään, että pakasteen ravintoarvot ovat itse asiassa paremmat siinä vaiheessa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ovat parempia kuin ei vihanneksia ollenkaan.
Kaupassa on siis tyyliin omppuja, appelsiineja, banaaneja kurkkua, tomaattia ja ruukkusalaattia, salaatit ja tomaatit sekä banskut on ihan kamalia, tuoreus kaukana. Ostetaan kyllä noita muita mutta laajaan valikoimaan tottuneelle tuo on ankeaa. Seuraava iso kauppa on yli 40km matkan päässä, muita lähiseutujen pikkukauppoja en ole kartoittanut.
että asia on yllättäen ihan päinvastoin, eli pakastevihannekset ovat yleensä ravinnerikkaampia, ellei tosiaan ihan omasta pellosta tuoreeltaan nosta ja syö kasviksia..
että asia on yllättäen ihan päinvastoin, eli pakastevihannekset ovat yleensä ravinnerikkaampia, ellei tosiaan ihan omasta pellosta tuoreeltaan nosta ja syö kasviksia..
Sisältö jatkuu mainoksen alla
ei tämän ketjun ap, eikä tuo joka kommentoi että onhan pakastevihannekset sentään tyhjää parempi, ole näköjään tästä selvillä..
että asia on yllättäen ihan päinvastoin, eli pakastevihannekset ovat yleensä ravinnerikkaampia, ellei tosiaan ihan omasta pellosta tuoreeltaan nosta ja syö kasviksia..
Sisältö jatkuu mainoksen alla
pysyy paremmin vitamiinit kuin esim. säilykkeessä.
terv. elintarvike-ekonomi
Tarvitsenko jonkun vempeleen sitä varten?
Nolo olen, tiedän :)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tuore (2009) englantilanen tutkimus vahvistaa sen, että teollisesti pakastettujen vihannesten ravintoarvot ovat yhtä hyvät tai paremmat kuin viikon verran varastoitujen tuoreiden vihannesten. Raportti löytyy täältä:
http://www.bfff.co.uk/sites/default/files/SCHOOLS_FOOD_REPORT_2009.pdf
Pakastevihannesten käyttäjä
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mulla on käsitys, että vihanneksia ei pitäisi kypsyttää niin, että ovat kosketuksissa veden kanssa, joka liuottaa vitamiineistä 60-90% vaan kypsyttäminen pitäisi tehdä esim. höyryttämällä.
Olenko väärässä?
silloin se vesi haihtuu sieltä pois, ei tarvitse kaataa keitinvettä ja vitamiineja pois. Höyryttäminen varmaan suht sama asia, ei paljon eroa.
toki kannattaa käyttää vitamiinilisää talvella, jos asiat ovat todella noin huonosti ettei kasviksia saa. Miten pitkä matka teillä on isompaan kauppaan? Eikö edes hedelmiä ole lähikaupassa?