Voiko sämpylätaikinaan käytettävän veden ottaa hanasta lämpimänä

mummoni järjesti aikoinaan paljon pitoja. Hän nimenomaan opetti minulle, ettei leivontaan koskaan käytetä hanavettä. Tosin käyttikin useimmiten maitoa, jota nyt ei perushaaleana saatu suoraan lehmästä vaan piti tietysti lämmittää :-) Jotenkin tämä veden kuumentaminen on iskostunut minuun pysyvästi. En osaisi edes ottaa hanasta lämmintä. Vaikka ei olisikaan maailman saastuttavin asia.

Lämpimään veteen liukenee rautaa, mangaania, kuparia jne putkistoista ja veden laatu heikkenee. Pöpöt kasvaa lämpimässä ja siksikään lämmintä vettä ei käytetä ruuanlaittoon. Lämminvesivaraajan vesi tulee lämmittää tarpeeksi kuumaksi juuri tuon Legionellan vuoksi. Viihtyy "lämpimässä", kuolee riittävän kuumassa.



Terveisin vesihuoltoinsinööri



P.S. Pasta huuhdellaan kylmällä vedellä, että kypsyminen loppuu. Jos haluat al dente pastaa, sitten se huuhdellaan tosiaankin kylmällä. Jos haluat ylikypsää, älä huuhtele ollenkaan. "Kylmän" pastan päälle laitetaan kuuma kastike.