Lue keskustelun säännöt.
Mikä teidän perheessänne on PERUS JAUHELIHAKASTIKE?
05.08.2009 |
asiaa tässä pohdin kun jauhelihakastiketta väsäilin. Itse teen yleensä naudan jauhelihasta, sekaan kesäkurpitsaa lohkoina, tuoreita herkkusieniä lohkoina, tuoretta sipulia, valkosipulia, kokonaisia kivettömiä oliiveja (vihreitä), tomaattipyrettä ja iso purkillinen Pirkan luomutomaattimurskaa. Joukkoon yrttejä ja erilaisia pippureita jauheena ja rouheena. Sekä sokeria taittamaan tomaatin makua. Suolaa en käytä.
Tämä meillä siis se "taviskastike". Lapsuuden kodissa meillä oli yleensä se ruskeakastike jauhelihalle, mutta itse en osaa oikein edes tehdä sitä.
Kommentit (48)
Paista jauheliha ja mausta (ja keitä pasta, syödään tätä vain tumman pastan tai spagetin kanssa, perunaa ei syödä). Kaada purkillinen paseerattua tomaattia jauhelihan sekaan, anna muhia pari minuuttia kunnes on lämmintä. Syö sen pastan kera, nam
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Nautaa, sipulia, valkosipulia. Suurustus jauholla ja mausteena vain lihaliemikuutio.
joskus kermaa sekaan. Syödään tumman pastan kanssa, juustoa päälle.
- ruskea kastike missä jauhelihaa ja paaaaljon sipulia, maustetaan suolalla ja pippurilla ja tarjoillaan perunoiden kera
- jauhelihaa, sipulia, valkosipulia (jos kaapista löytyy), paseerattua tomaattia, oliiviöljyä, vettä ja hitunen vehnäjauhoja suurustamaan, mausteita fiiliksen mukaan
- joskus tuo tomaattinen versio hyöstettynä vihanneksilla, sienillä tai soijarouheella jatkettuna
eli voita, jauhoja, vettä, suolaa ja mausteita ja tietenkin se jauheliha
Sisältö jatkuu mainoksen alla
heitän sekaan purkillisen tomaattimurskaa, pari tippaa tabascoa, suolaa, pippurisekoitusta ja herbes de provencea. Käyn sekoittamassa joskus ja tunnin päästä on valmista. Joskus vaihtelen laittamalla lopuksi sekaan purkin valkoisia papuja.
naudan paistijauhelihasta, soijarouheesta (lihaa ja soijaa puolet ja puolet), sipulista, tomaattimurskasta ja mausteista.
Joskus teen myös perinteistä (siis lapsuudesta tuttua) kastiketta jossa ei ole tomaattimurskaa vaan rasvassa käristettyä jauhoa + vettä. Tämä on miehen herkkua mutta lapset eivät siitä oikein välitä.
koulun köksä tunnilla olen viimeksi tehnyt ihan perus ruskeankastikkeen jauhoista.
Meillä "perus" jauhelihakastike on naudan paistijauhelihaa + jotain kaupan valmista tomaatti-pastakastiketta. ja tämä syödään siis pastan kanssa. Perunoiden kanssa on yleensä jotain pihviä, tai kanasuikaleita + ruokakermaa