Voiko kalan hauduttaa turkkilaisessa jogurtissa?

Elikäs tarkoitus tehdä lounaaksi haudutettu kala (sei) katkarapujen kanssa ja jääkaapissa sattuu olemaan turkkilaisen jogurtin jämä. Voiko käyttää tässä tarkoituksessa? Voiko ylipäätänsä kuumentaa?