Lue keskustelun säännöt.
Lihaton Juhannus lähestyy :/ Mitä grilliin lihan sijasta?
14.06.2009 |
Anoppi perheineen on nykyään lähes kokonaan kasvissyöjiä. Kalaa saattaa joskus olla tarjolla ja jouluna ehkä kalkkunaa jos hyvin käy.
Viime Juhannuksena vein mukanani omat Kabanossit ja lihat, jotta edes lapsemme saisi makkaraa Juhannuksena. Anoppi ei niitä oikein sulattanut vaan tyrkytti lapsellekin soijamakkaroita, jotka oli ihan hirveän makuisia.
Sinänsä minulla ei kasvisruokaa vastaan mitään, mutta Juhannuksena kieltämättä kaipaisin grillilihaa.
Nyt pitäisi keksiä jotain lihankorviketta tälle vuodelle. Jotain sellaista joka maistuisi lapsellekin (sieniä ei syö - eli herkkusienet voi jättää suosiolla).
Kommentit (34)
1 osa gluteiinijauhoa ja 1 osa vettä (2dl + 2dl tai tuplamäärä isolle porukalle on yleensä passeli), mausteita (samoja mitä lihoihin laittaisi, BBQ-kastiketta ym.). Kuivat ja nestemäiset ainekset sekoitetaan keskenään ja sen jälkeen yhdistetään (huom. vain kylmää nestettä!). Muotoillaan haluamalla tavalla ja isketään grilliin. Lisukkeeksi reippaasti kasviksia ja juhannusmieltä :)
Näin kasvissyöjänä täytyy sanoa, että vaikka en yleisesti ottaen ymmärrä että omaa ruokavaliota tuputetaan toiselle väenvängällä, ymmärrän ettei anoppi ehkä halua lihaa omaan kotiinsa. Varsinkin grillistä sitä aromia on vaikea saada pois.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tulee tosi hyvää paistat sitten vartaissa, medaljonkeina tai nyyttejä kasvisten kanssa. Samoin jättikatka- tai tiikeriravuista saa ihania vartaita, tai kampasimpukasta.
Hyviä folionyyttejä tulee myös kun laitat kypsää savukalaa (lohta, siikaa, silakkaa...), keitettyjä uusia pottuja siivuina, vähän tilliä, sipulin varsia (jos tykkää) ja tuorejuustoa. Naminammm.
Ehkä muksulle on tärkeämpää, että saa viettää aikaa isovanhempien kanssa, katsella kokkoa tms. Tuskin pieni on vielä niin fiksoitunut ruokaan että kärsisi makkaran puutteesta???
Jos itselläsi on tuommoinen (vaikeasti tajuttava) ongelma juhannussyömisten kanssa niin älä sentään laita sitä lapsesi piikkiin.
Ehkä muksulle on tärkeämpää, että saa viettää aikaa isovanhempien kanssa, katsella kokkoa tms. Tuskin pieni on vielä niin fiksoitunut ruokaan että kärsisi makkaran puutteesta???
Jos itselläsi on tuommoinen (vaikeasti tajuttava) ongelma juhannussyömisten kanssa niin älä sentään laita sitä lapsesi piikkiin.
Kyse on vaan siitä, mihin lapsesi totutat.
Syökää niitä nakkejanne salaa raakana.
En oo kuullut koskaan lapsesta, joka muulloin kuin synttäreillä olis ruoasta innoissaan. Ja juhannusruoka?! Eihän sellasta ole olemassakaan.
Talo elää tavallaan, vieraat kulkee ajallaan - anopin tupa, anopin lupa.
En oo kyllä koskaan kuullut, että aikuinen ihminen nipottaa siitä, ettei saa yhtenä viikonloppuna vuodessa vetää makkaraa.
Ja kannattais ehkä laajentaa sitä 6-vuotiaan ruokavaliota. Meillä jopa 1-v syö sieniä, homejuustoja, oliiveja ja esim. intialaisittain maustettuja ruokia hyvällä ruokahalulla. Niitä "kasviksia" on muitakin kuin ananas.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kyllä meidän lapsi ainakin on puhunut päiväkodissa muiden lasten ja aikuisten kanssa ruoasta. Jossain aamupiirissä tms puhuttu siitä mitä Juhannukseen kuuluu. Ihan joka vuosi noita käydään läpi, samoin kuin jouluna ja pääsiäisenä jne.
Meillä ei itsellä kerrostaloasujina ole mahdollisuutta grillailla kotioloissa, joten grilliliha + makkara on sellaista herkkua, jota lapsi odottaa. Toki sitten pannulla laitetaan, mutta eihän se sama asia ole.
Kuten sanottu, itse jotenkin sopeudun tilanteeseen (vaikka sitä lihaa/makkaraa toki kaipaan), enkä halua vängätä anopille vastaan, mutta lapselle haluan nyt kyllä jonkinlaisen pihvinkorvikkeen tarjota.
Tässä tuli oikein hyviä vinkkejä jo.
-ap-
Syökää niitä nakkejanne salaa raakana.
En oo kuullut koskaan lapsesta, joka muulloin kuin synttäreillä olis ruoasta innoissaan. Ja juhannusruoka?! Eihän sellasta ole olemassakaan.
Talo elää tavallaan, vieraat kulkee ajallaan - anopin tupa, anopin lupa.
En oo kyllä koskaan kuullut, että aikuinen ihminen nipottaa siitä, ettei saa yhtenä viikonloppuna vuodessa vetää makkaraa.
Ja kannattais ehkä laajentaa sitä 6-vuotiaan ruokavaliota. Meillä jopa 1-v syö sieniä, homejuustoja, oliiveja ja esim. intialaisittain maustettuja ruokia hyvällä ruokahalulla. Niitä "kasviksia" on muitakin kuin ananas.
Täällä tuli asiallisiakin vastauksia - kiitos niistä. Käyn tänään tutkimassa sitä pakasteallasta ja koitan löytää noita kasvisnugetteja ja sitä lihasoijarouhetta.
-ap-
Ehkä muksulle on tärkeämpää, että saa viettää aikaa isovanhempien kanssa, katsella kokkoa tms. Tuskin pieni on vielä niin fiksoitunut ruokaan että kärsisi makkaran puutteesta???
Jos itselläsi on tuommoinen (vaikeasti tajuttava) ongelma juhannussyömisten kanssa niin älä sentään laita sitä lapsesi piikkiin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
mutta sitä en ymmärrä miksi muut eivät saisi syödä.
Toinen mitä en ymmärrä jos on kasvissyöjä niin miksi pitää syödä jotain kasvis makkaroita. Jos makkara ällöttää niin sitten syödään "porkkanaa" eikä mitään hiton korvikkeita.
Jos joku vieraani ei voi sietää lihaa koitan järjestää grillillä asiat niin, että hän saa grillattua paprikansa ilman liha kosketusta.
Grillissämme näkyy kasvisten lisäksi:
-Hälsans Kök:in gourmetburgareita, eli ns. "jauhelihapivi". Homman nimi on vaan se, että sitä ei voi pitää grillissä kauan tai se menee aivan kuivaksi. Parhaimmillaan gourmetburgare on tovin ruskeassa kastikkeessa oleskelun jälkeen (valmiskastikkeista paras pienin lisämaustein on BlåBandin kastikejauhe).
-samaan tapaan vartaassa menee Hälsans Kök:in "jauheliha"pulla, samoin varauksin ja kommentein
- saman valmistajan nuggetit ovat hyviä, kunhan ei polta pintaa
- vege schnitzel eli soijaleike, leivitetty (sama valmistaja) on hyvä, mutta paistaisin sen ehdottomasti pannulla ja pistäisin todella pieneksi toviksi raidoittumaan grilliin ei-kuumimpaan kohtaan - oikeastaan samaa sanon nuggeteistakin.
-kylmäsavutofusta saa leikattua ihan 4 cm könttejäkin grillin yläosaan hikoilemaan - parasta siitäkin saa, jos paistaa pannulla oliivöljyssä ja mausteina on grillausmauste, valkopippuri, inkivääri, soijatippa, oliivioljyssä muhineet siperretyt valkosipulit, olkoon tofu kuutioina, viipaleina tai kuinka vaan
Reformin kuivatuotteista saa mausteliemessä keitettynä hyvän alun leikkeille ja suikuille, joista voi sitten taikoa kananmakuista tai mitä vaan.
Grillattava makkara on vain ja ainoastaan Poutun Tofukasvisgrilleri kylmäaltaasta. Se on edullinen, grilleri on paksu ja se kestää grillauksen sekä uunin (josta tulee grillatun kaltainen). Hälsans Kökin soijanakit ovat ohuita ja tiiviitä, ja ne menevät aivan paksuksi nahaksi ja koppuraksi grillatessa tai uunissa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minua inhottaa ajatus siitä tehotuotetusta elukasta ja kaikesta muusta siihen liittyvästä osasta siinä lihamakkarassa, mutta makkarasta pidän - nimittäin soijasellaisesta.
Jotain tällaista toivoin löytäväni!! Nam.
-ap-
Sisältö jatkuu mainoksen alla
olen ollut kasvissyöjä jo toistakymmentä vuotta. Meille tulee juhannusvieraita, ja takuulla grillataan makkaraa. Laitan varmasti myös pari liharuokaa muinakin päivinä. Saatan kyllä tarjota vieraille jotakin hyvää kasvisruokaa, jos tulevat meille syömään. Mutta jos jokin porukka viettäisi meillä monta päivää, takuulla laittaisin sellaisia ruokia, mistä tiedän heidän pitävän.
kunpa minun anoppini osaisi tehdä ruokaa jotenkin muutenkin kun että "otetaan 2 kg lihaa"...
Kasvisgalleria merkkisiä tuotteita. Esim paprika makkara on oikeesti hyvää, ainakin minun mielestä. En tykkää noista soijanakeista juurikaan, mutta nämä ovat oikein herkullisia. Voi olla, että ei joka kaupasta löydy, mutta kasvisgallerian nettisivuilla on ainakin ennen löytynyt lista kaupoista, joista tuotteita saa!