Lue keskustelun säännöt.
Ruisleivän juuri
Kommentit (5)
Teet taikinan ja laitat kypsymään yöksi tai kunnes on kuplinut kunnolla. Siitä juuri seuraavaan taikinaan, josta teet ensimmäisen leivän ja loput sopivina parin desin paloina pakkaseen. Juuri paranee hiljalleen, eli useamman leivän jälkeen alkaa olla parhaimmillaan. Jotkut käyttää ruisleivän murusia tai vastaavaa apuna, mutta en ole huomannut vaikutusta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Juurta et tarvitse tehdäksesi ruisleipää, mutta muista ottaa oma juuri tekemästäsi taikinasta.
Juurta voi pyytää lähileipomosta, jos sellainen on. tai joissakin marketeissa myydään pakkasesta, vaisuja mutta kehityskelpoisia.
Nimim. teen leipää alunperin 250 vuotta vanhasta juuresta sähköuunissa nykyään, valitettavasti. Hyvää tulee kuitenkin.
Leipuri
Mistä leipuri noin vanhaa juurta on saanu?
Mitä jos siinä on vielä oikeesti sitä taikinaa 250vuoden takaa :D
Ei ruisleivän tekemiseen vaadita valmista juurta, vaikka toki se helpottaakin ruisleivän valmistamista. Voit raskittaa juuren omatoimisesti, netti on täynnä neuvoja. Aikanahan se vie huomattavasti enemmän kuin valmiin juuren kanssa, mutta kokeilemisen arvoista silti.