Söisitkö eilen illalla ostettua kalaa vielä huomenna lounaaksi?

[quote author="Vierailija" time="28.06.2014 klo 18:02"]Ostin eilen supermarketin kalatiskiltä suomalaista lohta palan. Tänään en kerkiäisi enää laittaa. SÄilyykö se hyvänä, jos laittaisin sen huomenna uunissa lounaaksi?

t. amatöörikokki

[/quote]

Kyllä söisin. Et kuitenkaan syö sitä raakana.

En  kyllä tiedä miltä haisee ei-tuore tai pilaantunut kala...

ap

[quote author="Vierailija" time="29.06.2014 klo 10:16"]

En  kyllä tiedä miltä haisee ei-tuore tai pilaantunut kala...

ap

[/quote]

Pilaantunut kala haisee niin pahalle, että huomaat sen kyllä. Ja mun mielestä voit syödä vielä.

Avasin käärön äsken, en haistanut mitään erityistä. Uskon että sen voi i´han hyvin syödä vielä. Aion tehdä siitä lounaan. Jos saan vatsataudin, tulen takaisin kertomaan!

ap

Lihat ovat kyllä olleet tutkimuksissa monesti huonolaatuisia jo viimeisenä käyttöpäivänä, joten en minä mielelläni ihan äärirajoille niitä säilö.

http://yle.fi/uutiset/helsingissa_myydaan_huonoa_lihaa/5655204

Mikä lie tilanne nyt, eivät kai tutki noita joka vuosi, mutta edellisestä on menty huonompaan.

Sitten se pilaantuminen:

"- Parasta ennen – tuotteet ovat yleensä sellaisia, että ne eivät muutu vaarallisiksi (vanhetessaan). Ne vain pilaantuvat, rupeavat maistumaan vähän huonolta.

Parasta ennen –ruuissa syöjä voi siis käyttää omia aistejaan. Jos ruoka ei haise eikä maistu pahalta eikä hometta näy, sitä voi syödä päivämääristä piittaamatta."

"Ruuissa käytetään myös toista, selvästi ankarampaa merkintää. Laki määrää, että valmistajan täytyy merkitä viimeinen käyttöpäivä herkästi pilaantuviin ruokiin. Viimeistä käyttöpäivää käytetään esimerkiksi raa´assa lihassa ja kalassa. Viimeisen käyttöpäivän jälkeen ruokaa ei saa enää myydä kaupassa, mutta kotona jääkaapissa ruoka voi päästä vanhenemaan pitempäänkin. Tätäkin päivämäärää voi kotioloissa tietyin ehdoin uhmata - kunhan tietää, mitä tekee.

Vanhan ruuan syömistä rajoittaa se, että ruoka voi mennä pilalle - kahdellakin eri tavalla. Ruuassa on ensinnäkin pilaajabakteereja. Kun ne lisääntyvät ruuassa, se alkaa ennen pitkää haista ja maistua pahalle. Pilaajabakteerit eivät ainakaan alkuvaiheessa ole terveydelle vaarallisia. Ne tekevät kuitenkin ruuan sen verran vastenmieliseksi, että harva viitsii sitä syödä. Varsinaisen terveysvaaran aiheuttavat aivan toiset bakteerit. Niitä kutsutaan taudinaiheuttajiksi. Tavallisimpia taudinaiheuttajia ovat esimerkiksi salmonella, campylobakteerit ja listeria, mutta niitä on muitakin.

Taudinaiheuttaja voi olla jo eläimessä valmiina, se voi livahtaa ruokaan teurastamolla tai kalanjalostuslaitoksella tai kotikeittiössä. Jos näin käy, seurauksena saatta olla ruokamyrkytys. Jotkut bakteerit aiheuttavat terveyshaittaa jo hyvin pieninä määrinä, joten tuoreestakin ruuasta voi ruokamyrkytyksen saada. Bakteerit voivat myös lisääntyä ruuan säilytyksen aikana ja aiheuttaa myrkytyksen myöhemmin, kun niitä on ruuassa suuria määriä.

Sekin täytyy muistaa, että listeriaa tai muitakaan taudinaiheuttajia ei voi haistaa, maistaa eikä nähdä. Raakana syötävien ruokien viimeisiä käyttöpäivä ei ole mitään syytä uhmata."

http://yle.fi/aihe/artikkeli/2013/03/27/vanhaakin-ruokaa-voi-syoda

Eli sillä hajuaistilla ei ole virkaa, sen pahanhajuisen voi kyllä syödä, se on sitten sattuman varassa onko siinä samalla myös ruokamyrkytysbakteereja.

Oli aika mustaa jo liha, kun söin. No ei se muuta kuin vähän mahaa väänsi ja pieretti.

[quote author="Vierailija" time="28.06.2014 klo 18:49"]

Mua ihmetyttää miten kuutamolla ihmiset nykyään on asioista!! Maitotaloustuotteeet, munat jne säilyy pitkään parasta ennen päivän jälkeen, jopa viikon (ellei niitä ole turhaa seisotettu lämpimässä), jauhot, riisit, pastat jne säilyy jopa vuoden/vuosia p.e.-päivän jälkeen, mausteisiin on täysin turha edes mitään päiväyksiä laittaa.. Eikä ne kanat, kalat, lihat yms myöskään mene pahaksi sillä kellonlyömällä kun se päiväys pamahtaa, vaan säilyy kyl parisen päivää yleensä, pakastettuna ne säilyy sitten vaikka kuinka pitkään. Pakastetuotteet säilyy myös pitkiä aikoja sen parasta ennen päivän jälkeen. Mut joo heittäkää vaan ruokaa pois ja maksakaa turhaan..

[/quote]Se pois heittäminen on kyllä oiva tapa saada kaaliin se ettei päästä niitä vanhaksi. En sanoisi ihmisten olevan kuutamolla ihan noin vain, jos välittävät päiväyksistä ja suosituksista eivätkä suhtaudu aivan huolettomasti "kyllä sen näkee jos on pilalla".

Älä vaan laita.

Pilaantunutta se jo on huomenna.

Kysyitkö pyyntipäivän ja onko jääkaappi alla 3 astetta?

Jos ei ole eilen ollut tuoretta eli edellisenä yönä pyydettyä, niin en söis

[quote author="Vierailija" time="28.06.2014 klo 18:03"]Älä vaan laita. Pilaantunutta se jo on huomenna.[/quote]

Yllättävän pahanhajuinenkin ruoka on vielä syötävää. Jos sinulla on hajuaisti kunnossa, niin luota siihen. Jos se haisee selvästi todella pahalta, niin älä tee sitä ruuaksi.

Hohhoijakkaa... ja ruotsalaiset pitää hapansilakkaa suurena herkkuna.

En tiedä pyyntipäivää. Jääkaapista en ole varma, ehkä ei ole. No onko se nyt tänä iltana edes vielä syötävää...?

Todellakin voi vielä syödä..

Mulla on se käsitys että se tiskissä oleva kala on jo niin vanhaa, ettei se yksi päivä enempää mitään tee.

Mua ihmetyttää miten kuutamolla ihmiset nykyään on asioista!! Maitotaloustuotteeet, munat jne säilyy pitkään parasta ennen päivän jälkeen, jopa viikon (ellei niitä ole turhaa seisotettu lämpimässä), jauhot, riisit, pastat jne säilyy jopa vuoden/vuosia p.e.-päivän jälkeen, mausteisiin on täysin turha edes mitään päiväyksiä laittaa.. Eikä ne kanat, kalat, lihat yms myöskään mene pahaksi sillä kellonlyömällä kun se päiväys pamahtaa, vaan säilyy kyl parisen päivää yleensä, pakastettuna ne säilyy sitten vaikka kuinka pitkään. Pakastetuotteet säilyy myös pitkiä aikoja sen parasta ennen päivän jälkeen. Mut joo heittäkää vaan ruokaa pois ja maksakaa turhaan..

Kala on kyllä tosi herkkä pilaantumaan. Alle kolmessa asteessa säilyy useammankin päivän (mitä lähempänä nollaa, sen parempi), mutta normi jääkaappi lämpötilassa suosittelen ostosta seuraavaa päivää takarajaksi. Haju toki kertoo paljon, mutta kalaa en laittais, jos haisee voimakkaalle. T. Kalatiskin tyttö

Kala on kyllä tosi herkkä pilaantumaan. Alle kolmessa asteessa säilyy useammankin päivän (mitä lähempänä nollaa, sen parempi), mutta normi jääkaappi lämpötilassa suosittelen ostosta seuraavaa päivää takarajaksi. Haju toki kertoo paljon, mutta kalaa en laittais, jos haisee voimakkaalle. T. Kalatiskin tyttö