Lue keskustelun säännöt.
Millä saada mummo ( oma äiti) oppimaan peruselintarvikehygienia?
17.03.2014 |
Tuleva kesämökkiaika hirvittää jo nyt. Tarvitsemme kipeästi lapsille hoitopaikka kesällä viikoksi-pariksi ja kuusikymppisille isovanhemmille lasten ottaminen mökille mukaan olisi ok. Mutta se elintarvikehygienia...... mikään perusasia ei ole kunnossa; ei säilytysajat eikä kuljetuslämpötilat, ei päivämääräkontrolli, ruokaa lämmitetään moneen otteeseen jne.jne. Elää edelleen pula-aikaa ja minua kuvottaa. Mikään saarna, motivointi eikä puhe oli tehonnut kymmeneen vuoteen. Lisäksi siivoustaso on kaamea, jollain konstilla sain puhuttua että otti siivoojan kerran kuukaudessa mutta ei se siivooja mökillä käy. Nurkat on likaiset, mitään ei pestä eikä siivota -teini-iästä asti olemme tapelleet siivoamisesta ja hoidin lapsuudenkotimme siivoamisen teini-iästä kotoamuuttamiseen asti- Kuvottavaa enkä mielelläni edes käy isovanhemmilla kylässä tämän takia. Mökillä on mennyt pari päivää yhdessä ollessa kun voin tuoda omat ruoat mukana koko porukalle ja siivota tullessani, siellä ollessani ja lähtiessäni mutta nyt lapset olisivat jäämässä sinne isovanhempien kanssa. Ahdistaa ja kovasti
Kommentit (55)
No huh huh näitä juttuja. Onneksi mun vanhemmilla on pakastin - jopa mökillä on iso arkkupakastin ja ne käyttää sitä innoissaan. Olen joskus harmitellut, kun pakastavat mm. leivät, mutta onhan se parempi kuin tuo.
Mitä jos ostatte vanhemmillenne pakastimen?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Onko äitisi siisteystaso kovasti heikentynyt aikaisemmasta? Olethan sinäkin pysynyt hengissä hänen hoidossaan, miksi ei lapsesikin?
Vai onko se totta, että 2010-luvulla teollisten elintarvikkeitten laatu on niin paljon huonompaa kuin vaikka 1970-90-luvuilla, että niitä ei enää voi säilyttää samalla tavalla kuin äitisi on säilyttänyt niitä koko ikänsä ja ilmeisesti kohtuullisen terveenä pysynyt?
[quote author="Vierailija" time="18.03.2014 klo 08:48"]
No huh huh näitä juttuja. Onneksi mun vanhemmilla on pakastin - jopa mökillä on iso arkkupakastin ja ne käyttää sitä innoissaan. Olen joskus harmitellut, kun pakastavat mm. leivät, mutta onhan se parempi kuin tuo.
Mitä jos ostatte vanhemmillenne pakastimen?
[/quote]
En ole ap, mutta tuskin pakastin auttaa, kun ongelmana on täydellinen välinpitämättömyys näistä asioista. Siitähän vasta riemu repeäisi, kun mökille kannettaisiin pakastin. Seuraavaksi anoppi avautuu av:lla. "Voitteko kuvitella mitä se miniä nyt teki - ainahan se näistä hössöttää mutta nyt kuulemma pitäisi säilyttää kaikki ruoka koko ajan pakastimessa! Kun muuten muka lapset sairastuu! No eivät ole sairastuneet tähänkään asti. Ja me maksaisimme siitä hölmöläisten touhusta sähkölaskun."
Itsekin olen kokenut oman osani tuosta vanhemman polven hygieniaylenkatseesta. Uhhuh.
[quote author="Vierailija" time="17.03.2014 klo 22:45"]
Tulee mieleen anoppini. Kääretorttu (sisällä rahkaa yms.) otetaan esiin leipäkaapista (ei siis jääkaapista) ja on varmaan aamusella joskus tehty. Sitten iltapäivällä kun tullaan niin kuivakaapista tosiaan nostetaan esille. Samoin avatut sinappi- ja ketsuppituubit mielestäni kuuluisi säilyttää jääkaapissa, eikös niissä luekin että "säilytetään avattuna jääkaapissa".
Paras oli viime jouluna kun huhuili keittiöstä meille olohuoneeseen että laittoi glögiä tulemaan, ku sitä sattui olemaan eivätkä itse yleensä sitä juo. Ja vedenkeitin kohisi. Silloin sanoin että en suostu vedenkeittimellä kuumennettua glögiä juomaan. Kyllä sitä ihmeteltiin ja lopulta sain kännykästä (netistä) etsiä että ihan totta, ei sitä kuulu vedenkeittimellä lämmittää.
[/quote]
minunki isovanhemmat säilyttää noita maustekastikkeita jossain komerossa...
Ja tuli tosta glögijutusta mieleen kun oli eräällä luokalla koulustani pikkujoulut, niin opettaja keitti vedenkeittimessä glögiä oppilaille ja yli puolet joutui sairaalaan D:
Sukulaismiehen huushollissa ei ihan olla kartalla elintarvikehygienian kanssa. Avatut sinapit ja ketsupit on ikkunalaudalla auringonpaahteessa, avattu iso (5kg) mansikkahilloämpäri tiskipöydällä joka sijaitsee tiskikoneen päällä eli aika lämmin paikka sekin. Sitten raa'at kananmunat säilytetään jääkaapissa, vaikka ne voisi säilyttää huoneenlämmössä, samoin lihaliemikuutiot on jääkaapissa.
Pakastettu jauheliha (siis ei mikään suojakaasupaketti vaan ohut solmimaton pakastepussi) sulaa tiskialtaan pohjalla ja siinä vieressä lutrataan vettä ties miten. Raakaa broileria leikataan leikkuulaudalla, lauta pyyhkäistään ruskettuneella chifonetilla ja sitten raastetaan siinä samalla laudalla lisukeporkkanaraastetta.
En uskalla siellä syödä mitään. En edes kahvia uskalla ottaa. Vettä hanasta korkeintaan ja sekin itse tiskaamastani lasista.
Siinä perheessä on koko ajan joku ruikkutaudissa.
Silloin kun heillä on jotain juhlia, tarjoudun vastaamaan tarjottavista koko päivän. Vain tällä tavalla uskallan siellä syödä tarjoiluja ja varmistan samalla juhlaväen turvallisuuden. Kerrankin menin sinne kakkuja laittamaan ja emäntä kaivoi jääkaapista kuukauden vanhaa kuohukermaa. Lähetin tyttäreni kauppaan kaikessa hiljaisuudessa ostamaan uudet kermat.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
22, minä tarkistan aina myös aistinvaraisesti elintarvikkeiden kunnon. Jos parasta ennen käyttöpäivä leivässä oli toissapäivänä, voi sitä syödä ihan surutta. Kalan suhteen, vaikka se olisi vakuumipakattukin, olen taas melko niuho. Eli riippuu myös elintarvikkeesta, miten toimin. Hapanmaitotuotteet ovat vielä pari kolme päivää parasta ennen tai viimeinen käyttöpäivämerkinnän jälkeen priimakunnossa, jos kylmäketju ei ole katkennut.
[quote author="Vierailija" time="18.03.2014 klo 11:39"]
Sukulaismiehen huushollissa ei ihan olla kartalla elintarvikehygienian kanssa. Avatut sinapit ja ketsupit on ikkunalaudalla auringonpaahteessa, avattu iso (5kg) mansikkahilloämpäri tiskipöydällä joka sijaitsee tiskikoneen päällä eli aika lämmin paikka sekin. Sitten raa'at kananmunat säilytetään jääkaapissa, vaikka ne voisi säilyttää huoneenlämmössä, samoin lihaliemikuutiot on jääkaapissa.
Pakastettu jauheliha (siis ei mikään suojakaasupaketti vaan ohut solmimaton pakastepussi) sulaa tiskialtaan pohjalla ja siinä vieressä lutrataan vettä ties miten. Raakaa broileria leikataan leikkuulaudalla, lauta pyyhkäistään ruskettuneella chifonetilla ja sitten raastetaan siinä samalla laudalla lisukeporkkanaraastetta.
En uskalla siellä syödä mitään. En edes kahvia uskalla ottaa. Vettä hanasta korkeintaan ja sekin itse tiskaamastani lasista.
Siinä perheessä on koko ajan joku ruikkutaudissa.
Silloin kun heillä on jotain juhlia, tarjoudun vastaamaan tarjottavista koko päivän. Vain tällä tavalla uskallan siellä syödä tarjoiluja ja varmistan samalla juhlaväen turvallisuuden. Kerrankin menin sinne kakkuja laittamaan ja emäntä kaivoi jääkaapista kuukauden vanhaa kuohukermaa. Lähetin tyttäreni kauppaan kaikessa hiljaisuudessa ostamaan uudet kermat.
[/quote]
Huhhuh. Respektit sulle kun jaksat tuollaista. Varsinkin tuo raakojen lihojen käsittely, hyi oksennus. Varmaan ovat itse siinä perheessä teräsmahoja, mutta jollekin muulle voisi käydä vaikka kuinka pahasti kun elimistö ei ole tottunut tuollaiseen järkyttävään pöpöviljelyyn.
Ja niille, joiden mielestä tuollainen toiminta on hyvä asia, koska se kehittää vastustuskykyä, niin tällaiset jutut olivat vahva osasyy siihen miksi ennen aikaan oli kuolleisuus suurempaa. Joustakaa vaan omasta elintarvikehygieniasta ellei oma elinajanodote kiinnosta, mutta älkää meitä muita myrkyttäkö. Kiitos. t. 42
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tiedän tunteen. Meillä ikääntynyt anoppi tarjoilee illallisia ja väkisin pakottaa syömään. Vatsa oli täynnä ilmaa joka ruokailun jälkeen ja oksetti. hygienia huono ja parasta ennen ei tarkoita mitää hänelle!
Tuo ota ota syö syö jankutus on aiheuttanut sen ettei enää kyläillä muuten ihanan anopon luona ja se surettaa :( ei vaan usko millään!
Nyt olen viimein raskaana enkä suostu edes vettä juomaan siellä. Itse kertoili kaatuneensa suksilla mäessä viikkoa ennen synnytystä ja kuinka ei kiloja saisi tulla ja alle 2kg vauva olisi hyvä. Ikäeroa on :)
En tiedä mikä auttaisi kun loukata ei halua!
Tiedän tunteen. Meillä ikääntynyt anoppi tarjoilee illallisia ja väkisin pakottaa syömään. Vatsa oli täynnä ilmaa joka ruokailun jälkeen ja oksetti. hygienia huono ja parasta ennen ei tarkoita mitää hänelle!
Tuo ota ota syö syö jankutus on aiheuttanut sen ettei enää kyläillä muuten ihanan anopon luona ja se surettaa :( ei vaan usko millään!
Nyt olen viimein raskaana enkä suostu edes vettä juomaan siellä. Itse kertoili kaatuneensa suksilla mäessä viikkoa ennen synnytystä ja kuinka ei kiloja saisi tulla ja alle 2kg vauva olisi hyvä. Ikäeroa on :)
En tiedä mikä auttaisi kun loukata ei halua!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ystäväni oli lapsuudessaan jatkuvasti vatsa löysällä. Ripulit loppui kun muutti pois kotoa. Siellä samanlainen hygieniakäsitys kuin ap mummolassa, sama hernekeittokattila seisoi hellanpielessä tasaisen lämpimänä kunnes oli kaikki syöty ja siihen meni päiviä. Kyllähän elimistö tällaista tottuu sietämään mutta ei se terveellistä ole!
[quote author="Vierailija" time="17.03.2014 klo 20:17"][quote author="Vierailija" time="17.03.2014 klo 20:13"]
Henkilö joka päivästä toiseen syö huonon hygieniatason ravintoa, on jo tottunut siihen, eikä saa ehkä vatsanväänteitä kummallisempaa. Sen sijaan henkilö, joka tulee korkeamman hygianiatason ravinnolta, voi saada ihan oikean ja pahan myrkytyksen. Joten ap:n huoli on ihan aiheellinen.
[/quote]
Kouluruoka on ensin valmistettu, sitten jaettu kuljetuastioihin, sitten uudestaan lämmitetty - saako lapsesi syödä sitä, koska hygieninen kuljetusketju katkeaa väkisinkin. Ei kouluilla ole tiloja nopeaan jäähdyttämiseen ja taas ripeään kuumentamiseen.
[/quote]
Kouluruoka kuljetetaan ainakin meilläpäin lämpökaapeissa. T. Kokki
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Juuri näin. Lihaa voi säilyttää pöydällä paiston jälkeen tunteja, pöydät likaisia ja tiskirätin pohjaväriä ei erota. Listeria yms ei houkuttele. MIKSI pitää olla niin epäsiisti ja pilata hyvä ruoka.
[quote author="Vierailija" time="17.03.2014 klo 20:17"]
[quote author="Vierailija" time="17.03.2014 klo 20:13"]
Henkilö joka päivästä toiseen syö huonon hygieniatason ravintoa, on jo tottunut siihen, eikä saa ehkä vatsanväänteitä kummallisempaa. Sen sijaan henkilö, joka tulee korkeamman hygianiatason ravinnolta, voi saada ihan oikean ja pahan myrkytyksen. Joten ap:n huoli on ihan aiheellinen.
[/quote]
Kouluruoka on ensin valmistettu, sitten jaettu kuljetuastioihin, sitten uudestaan lämmitetty - saako lapsesi syödä sitä, koska hygieninen kuljetusketju katkeaa väkisinkin. Ei kouluilla ole tiloja nopeaan jäähdyttämiseen ja taas ripeään kuumentamiseen.
[/quote]
sanotaanko nyt niin, että tämä on vanhentunutta tietoa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tässä ketjussa on toki ollut aika hurjia kertomuksia, mutta mielestäni turhaa hysteriaa olisi hyvä välttää. Monet iäkkäämmät ihmiset ovat paljon huolettomampia kuin nuoret näissä hygienia-asioissa. Esim. oma mummuni säilyttää ketsupit ja hillot leipäkaapissa, ja usein valmis ruokakin säilytetään huoneenlämmössä. Välillä vähän epäilyttää, mutta aina olen mummun pöperöitä syönyt hyvällä halulla. Koskaan en ole sairastunut. Esim. maidosta kyllä huomaa, jos se on hapantunut.
Olen päätellyt, että meidän nuorempien hygieniavaatimukset ovat välillä turhankin korkealla. Itsekin pyrin aina hyvään hygieniaan, mutta aika iso osa histroriasta on pärjätty ilman jääkaappejakin. (Ja juu, tiedän, että kuolleisuus oli ennen aivan eri lukemissa, mutta ei aiemminkaan jokaisesta ateriasta sairastuttu.)
Meillä samankaltaista ongelmaa hygienian kanssa. Poikkeuksena vain se, että lapset ovat vaikeasti allergisia. Koko ajan saa kytätä ruokia. Mummon mielestä on mm. ihan ok laittaa allergiselle lapselle ruokaa kattilalla, joissa on ensin laitettu jotain hänelle vaarallista EIKÄ KATTILAA SEN JÄLKEEN PESTÄ, huuhtastaan vaan (edellinen ruoka on näkyvinä klimppeinä kattilan reunoilla ja pohjalla). Voi kun voisikin vain murehtia ruokamyrkytystä... Adrenaliinikynä mukana joka kerta.
[quote author="Vierailija" time="17.03.2014 klo 18:34"]
Tuleva kesämökkiaika hirvittää jo nyt. Tarvitsemme kipeästi lapsille hoitopaikka kesällä viikoksi-pariksi ja kuusikymppisille isovanhemmille lasten ottaminen mökille mukaan olisi ok. Mutta se elintarvikehygienia...... mikään perusasia ei ole kunnossa; ei säilytysajat eikä kuljetuslämpötilat, ei päivämääräkontrolli, ruokaa lämmitetään moneen otteeseen jne.jne. Elää edelleen pula-aikaa ja minua kuvottaa. Mikään saarna, motivointi eikä puhe oli tehonnut kymmeneen vuoteen. Lisäksi siivoustaso on kaamea, jollain konstilla sain puhuttua että otti siivoojan kerran kuukaudessa mutta ei se siivooja mökillä käy. Nurkat on likaiset, mitään ei pestä eikä siivota -teini-iästä asti olemme tapelleet siivoamisesta ja hoidin lapsuudenkotimme siivoamisen teini-iästä kotoamuuttamiseen asti- Kuvottavaa enkä mielelläni edes käy isovanhemmilla kylässä tämän takia. Mökillä on mennyt pari päivää yhdessä ollessa kun voin tuoda omat ruoat mukana koko porukalle ja siivota tullessani, siellä ollessani ja lähtiessäni mutta nyt lapset olisivat jäämässä sinne isovanhempien kanssa. Ahdistaa ja kovasti
[/quote]
Ongelma on todellinen. Huomaa silti, että käsite pula-aika viittaa toisen maailmansodan aikaan. Noin 60-vuotiaat eivät ole eläneet vielä tuolloin. Todella monet 60-vuotiaat ovat ihan skarppeja ja nuorekkaita, eivät todellakaan mitään ikäloppuja.
No, sä olet hengissä!!! Joten höllää tai hommaa hoitaja muualta. ps. sun äitikin on hengissä...
Enpä osaa auttaa, mutta tutulta kuulostaa. Ekana saa ottaa imurin ja tiskiharjan käteen kun menee mummolaan..
Hanki ihan oma elämä. Jos tarvitset vanhempiesi palveluksia, hyväksy heidän tapansa elää. Sun lapset ei siihen kuole, jos ne saa eilistä maitoa tai kaksi kertaa lämmitettyä makaronilaatikkoa.
Minä en oikein ymmärrä ap:n ongelmaa.