Apua! Sain kanttarelleja

Kantarellikastike.

Kannattaa huljauttaa ne jossain vesiastiassa, mulla lähti hyvin roskat niin. Iha yksi kerraan.

Sieniä ei pestä. Ne putsataan sudilla. Jos ei ole sieniveistä, niin kokeile vaikka pullasutia.

Metsästäjänleipä, ihana syksyn herkku.

Kantatellikeitto, sekaan koskenlaskijjuustoa.

Jos sulla on pullien voiteluun tarkoitettu pullasuti niin harjaa sillä multa pois ja vaikka veitsen kärjellä irrottele. Paistinpannulla paista voissa pieniksi kuutioiksi pilkotun sipulin kanssa ja lisää paksua kermaa ja suolaa. . Syö vaikka keitetyn perunan kanssa. 

Putsaa multa pois vaikka talouspaperilla tai vanhalla pullasudilla. Yleensä seiniä ei tarvitse pestä. Pilko putsatut sienet ja laita pannulle. Kuumenna niin että kiehuvat hetken (jotain 5min) omassa liemessään. Vettähän alkaa irrota heti kun pannua kuumentaa. Nyt sienet on käyttövalmiita vaikka sienikastikkeeseen tai sienipastaa.  

Jos multaisia, huutele vain astiassa/veden alla, sen kummempaa pesua eivät kaipaa. Voit myös putsata sudilla. 

Sitten kannattaa haihduttaa niistä neste (sienet sisältävät siis aika paljon vettä) kuumalla paistinpannulla. Kun neste on haihtunut, lisää pannulle voita ja pilkottua sipulia. Kuullota hetki. Ripaus mustapippuria ja suolaa sekaan sekä purkki ruokakermaa. Tarkista maku ja nauti vaikka perunoiden kanssa. 

Kohta joku tuo pussillisen omenia.

Litrasta riittää pariinkin sienikastikkeeseen. Kanttarellikastike on loistavaa varsinkin lihan kanssa, vielä parempaa jos on riistaa mutta perinteinen lihamurekekin toimii.

Tee kanttarellikeittoa. 

p.o. kantarelleja

Vierailija kirjoitti:

Kohta joku tuo pussillisen omenia.

Se olisikin erilainen ongelma. Mulla on jo kolme omenapuuta omasta takaa. 

Vierailija kirjoitti:

p.o. kantarelleja

KanTTarelleja! Suomea kirjoitetaan niin kuin lausutaan.

Kiitos puhdistusvinkistä pullasudilla, se tuli tarpeeseen! Näin aloittelija olen. En vielä tiedä mitä noista teen. Mutta tiedän, miten lähden lähestymään niitä. 

Jauhenlihan pesijöillä on hyviä vinkkejä.