Varmaan on tungosta koekaniineiksi;)

Itä-Suomen yliopisto jatkaa ruisleivän terveysvaikutusten tutkimista. Yliopisto etsii parhaillaan tutkimukseen vapaaehtoisia, joille ruisleivän syöminen aiheuttaa vatsanväänteitä. Tarkoituksena on selvittää, aiheutuuko ruisleivästä todella suolisto-oireita.



Samalla tutkitaan, voiko erityyppisen ruispohjaisen leivän syöminen vaikuttaa mahdollisiin oireisiin. Tämä leipä tehdään VTT:n koeleipomossa Espoossa.



Tutkimuksessa myös mitataan edelleen muun muassa ruisleivän vaikutuksia verensokerin säätelyyn ja sitä, miten tehokkaasti rukiista saatu ravinto imeytyy elimistöön.