Lue keskustelun säännöt.
Saksassa matkustaneet/asuvat/asunut aikoinaan, paras makkararesepti ja paras makkara?
Kommentit (5)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Bratwursti perseeseen ja 40 litraa kaljaa
Asun Saksassa. Ainoa makkara, josta pidän, on Thüringer Rostbratwurst ja sitäkään en syö kuin pari kertaa kesässä kun joku grillaa.
Kun lapseni olivat pieniä, herkkuruoka oli perunamuusi ja nakkikastike, muttei niin epäterveellistä ruokaa tullut laitettua kuin ehkä kerran kuussa, ja tottuivat pitämään terveellisistäkin ruuista.
Saksalainen mieheni ei syö makkaraa lainkaan. Hän ei myöskään juo olutta. Eikä hän ole mikään poikkeus Saksassa, jossa on valtavasti hyviä viinitiloja ja n.k. Välimeren ruokavalio suosiossa (ja tietysti kasvis- ja vegaaniruuat niinkuin joka maassa).
Paras makkara on bratwurst mutta paras resepti ei sisällä sitä.
Tätä oli monesti lounaspaikassa toimistoni lähellä ja silloin aina menekki oli kova.
Paistetaan pannulla pekonikuutioita 100g kunnes ottavat vähän väriä. Lisätään 400g sauekrautia ja lämmitetään keskilämmöllä kunnes alkaa osittain ruskistua. Lisätään 200g smetanaa ja sekoitetaan. Tämä saa kypsyä pitkään miedolla lämmöllä ja sillä aikaa lämmitetään frankfurterit, ne voi paistaa tai höyryttää, itse laiskana hetkenä mikrotan.
Lautaselle noin kaksi viidesosaa sauerkrautti ja kolme frankfurteria, lisukkeiksi sinappi, ketsuppi ja majoneesi.
Hampparinkyrsä med senap