Pizzataikina kuivahiivasta?

laitan 2 pellilliseen

noin 5 dl vettä

pussi kuivahiivaa jauhoihin sekoitettuna

suolaa

sokeria hyppysellinen

jauhoja sen verran että on pehmeää, käsiin tarttuvaa. Jaan taikinan 2 könttiin jotka levitän jauhotetuin käsin suoraan pellille.



Eli jaa se pussi 2 osaan, muist avesi riittävän lämmintä että lähtee nousemaan :)

Kiitos :).



Halusin sen takii jauhojen määrän, jotta saan sekotettuu hiivan niiden joukkoon. Ei siinä vaiheessa voi miettii koostumusta, niinku eräs TAUNO sanoi....

2dl vettä

puol pussia kuivahiivaa

½tl suolaa

2 rkl öljyä

4½ dl jauhoja



avatun kuivahiivan voi pakastaa, niin se yli jäänyt puolikas pussi säilyy seuraavaa kertaa varten

pakkauksessa on ohje, miten paljon laitetaan. Rainbow-merkkisessä on yksi pussi kuivahiivaa/puoli litraa nestettä pizzataikinaan. Pullataikinaan enemmän. Näiden mukaan olen tehnyt ja ollut ok.

mun hiivapussissa luki, että 2dl vettä ja 2tl kuivahiivaa. hyvää tuli

sanoi eräs tv-kokki. näin olen sen jälkeen myös minä tehnyt

Vastaava oli joskus 20v sitten joku painonvartijoitten pitsapohjan ohje, jonka sain työkaverilta.

plörön, eli veden, suolan, sokerin, kuivahiivan ja osan jauhoja, Vatkaan hetken ja annan olla kunnes kuplii. Sitten loput jauhot ja öljy.



Minusta taikinaan tuleen noin hyvä maku.



Ja noin pussin kuivahiivaa heitän minäkin puoleen litraan vettä.

Suomalaisen kuivahiivan ohjeessa sanotaan että sekotettava jauhoihin ja USA:ssa nimenomaan nesteeseen. Kun sekottaa nesteeseen ja antaa olla hetken siinä, alkaa se hiiva vaikuttaa paljon nopeemmin! Taikina kohoaa siten hetkessä, kun kerran hiiva herää heti ja kun noita kaikkia aineita lisää, taikinahan jäähtyy siihen hetkeen kun jauhoja vasta lisätään jos hiiva siis jauhojen joukossa.