Miten sinun mielestäsi tehdään HYVÄÄ perunamuusia?

se kuumennetaan ja siinä annetaan sipulin puolikkaan, laakerinlehden ja pippurien olla noin puolituntia maustamassa. Sit mausteet otetaan pois ja vain maito käytetään. Näin ranskalaiset tekee sen Bechamelen? eli valkokastikkeen pohjan. Tällä tapaa tehtynä maitoa ei polta pohjaan:)

Huonosti ilmaisin, mutta siis tarkoitin kiehauttamista kuumaksi ja sitten pidän sen miedolla lämmöllä hautumassa sipuleineen ja mausteineen, jotka sitten poistetaan ennen käyttöä. En mä sitä siis keitä jatkuvasti. :-)

Mutta Suomessahan ei ruokaa osata maustaa.

vaan teen keitinveteen ja lisään voita ja suolaa. Aina on tullut tosi hyvää ja paksua. Vatkaan vain sen verran, että menee sekaisin. Mun mielestä maito ei kuulu perunamuusiin.

Muualla maailmassa laitetaan myös muskottipähkinää

Mutta Suomessahan ei ruokaa osata maustaa.

Olet varmaan käynyt kerran eläissäsi korkeintaan Ruotsin-risteilyllä, joten tietänet, että siellä laitetaan perunamuusiin ketsuppia. Mutta Suomessahan ei ruokaa osata maustaa!

Muualla maailmassa laitetaan myös muskottipähkinää Mutta Suomessahan ei ruokaa osata maustaa.

Olet varmaan käynyt kerran eläissäsi korkeintaan Ruotsin-risteilyllä, joten tietänet, että siellä laitetaan perunamuusiin ketsuppia. Mutta Suomessahan ei ruokaa osata maustaa!

Joten kyllä tiedän, miten maustetaan ruuat Suomessa ja miten ulkomailla. Suomessa ei yleensä mitenkään.

mutta kuullotan (en ruskista enkä vedessä/maidossa keitä/pehmennä) sipulia, siis niin että siitä tulee makeaa. Ja sitten muussaan sen sekaan, hyvää on!

perunamuusi vain jauhoperunoista, ja muussaan ne, mukaan hieman perunoiden keitinvettä, kevyt ruokakermaa (15%) loraus, suolaa reilusti (jos liian vähän, ei maistu miltään) ja mukaan margariinia (esim. levitemargariinia) reilusti, sekä Aromattia reiluripaus. Tämä on hyvää, ei liian lihottavaa ja maukasta. Perunamuusi ei saa maistua kermalta, eikä liian voiselta, yök. Vaan siinä pitää säilyttää perunan oma pehmeä maku, joka korostuu jos ei laita liikaa eikä liian vähän suolaa, ja muita aienksia sopivassa määrin.

Hyi mikä lisäainepommi! Natriumglutamaattia, mukakermaa ja muovimargariinia. Eläköön luonnollisuus ja aidot maut!

ja oikea lajike. Ei mitään pääkallon kokoista mautonta limaista tehoperunaa. Luomukevytmaitoa, nokare voita ja ripaus ruususuolaa tai merisuolaa.

sillä ei ole, onko siihen laitettua voita vai kasvimargariinia, ei myöskään sillä, onko maito sinistä vai punaista. Suolaakaan ei tarvi laittaa liikaa. Sen sijaan siihen voi laittaa ripauksen valkopippuria ja reilun kourallisen persilja-tilmjamisilppua.

Maito lämmitetään, ei jääkaappikylmänä sekaan.

Maito lämmitetään, ei jääkaappikylmänä sekaan.

Halpaakin on jauhe

anoppi on loistava kokki!

perunamuusi vain jauhoperunoista, ja muussaan ne, mukaan hieman perunoiden keitinvettä, kevyt ruokakermaa (15%) loraus, suolaa reilusti (jos liian vähän, ei maistu miltään) ja mukaan margariinia (esim. levitemargariinia) reilusti, sekä Aromattia reiluripaus. Tämä on hyvää, ei liian lihottavaa ja maukasta. Perunamuusi ei saa maistua kermalta, eikä liian voiselta, yök. Vaan siinä pitää säilyttää perunan oma pehmeä maku, joka korostuu jos ei laita liikaa eikä liian vähän suolaa, ja muita aienksia sopivassa määrin.

vastaa semmosta "perunavaahtoa" joka on sähkövatkaimella vatkattu kuohkeaksi. Hyi että se on kauheeta, samoin kun liian löysä muusi. Parasta on keittää peruna pehmeiksi -> vedet pois ja nokare voita perunoiden päälle -> muussiks semmosella reikä muussaus jutulla ja vähän maitoo ja kauhalla sekasi.

lidlin muussiin! hyvää on ! :) ja vaiva ja aikaa ei mene kauan.. en jaksais työpäivän jälkeen kuoria miljoona pottua odottaa että ne kypsyy blaah.. :D no mikäs peruna lajike sitten on se oikea ? kun sillä niin väliä on ?

Nimenomaan täysmaitoa ja voita, ei mitään kurria ja kasvirasvaa.

Perhe on kiitellyt eniten sellaista muusia, jonka perunat on muusattu ennen nesteen ja voin lisäystä kuivina ihan vanhanaikaisella nuijalla painellen. Opiskelijat ovat soveltaneet sitä käyttämällä puhdasta pulloa.

Muuten ei ole ollut paljonkaan väliä sillä, onko nesteenä ollut maitoa vai keitinlientä, kunhan ei ole ollut liisteriä eikä rakeista.

Toiseksi paras on tullut sosemyllyllä, ja vasta kolmanneksi paras sähkövatkaimella.

- jauhoisia perunoita

- keitinveteen suolaa

- oivariinia

(- suolaa)

- oikeaa kermaa



Ja perunat kuuluu nuijia muusiksi, ei millään sähkövatkaimella.

velliä, yök! Vaan sellaista pehmeää mummonmuusia, ei mitään velliä. Näppituntuma tulee siitä, että paljonko on keitetty perunoita, ja sitten sopivassa suhteessa ne nesteet (kerma, keitinvesi, margariini) Usein pieni loraus riittää.