Lue keskustelun säännöt.
Ruokatarjoilu 40-vuotissynttäreillä
07.06.2011 |
Nyt olisi hyvät neuvot kalliit...Olen järjestämässä miehelleni pienimuotoisia 40-vuotissynttäreitä parin viikon päästä. Näihin sukulaisjuhliin tulee vieraita noin 25-30 henkeä, osa ihan lähiseudulta ja osa hieman kauempaa, alle 200 kilometrin päästä kuitenkin. Olin ajatellut tarjota ruokaa (keittoa ja/tai ruokaisaa salaattia) pidemmän matkan vieraille joita ainakin puolet vieraista on, mutta nyt mies oli sitä mieltä että kaikille ruokatarjoilu...Meillä on ollut juhlia hyvin vähän ja mulla on kauhea stressi ja ahdistus jo kahvitarjoiluista, saatikka sitten vielä pitäisi samalle joukolla tarjoilla ensin ruoka. Oon masentunut ja jaksut on aika vähissä, mutta pitää nyt vaan yrittää tsempata kun mies oottaa innokkaana juhlia ja toki itsekin. Apuna on nyt vain yksi henkilö, mikä lisää painetta. Kahvipöytään on tulossa erilaisia kakkuja, pullia ja keksejä ja lisäksi ainakin karjalanpiirakoita ja liha-ja kasvistäytteisiä kolmioleipiä. Osa leipomuksista tulee sukulaisilta, joten ihan kaikkea en joudu yksin hanskaamaan.
Ruuaksi tulisi varmaankin jokin kevyt keitto, joka pitäisi sit mielellään valmistaa jo edellisenä päivänä ja sen vois sit vaan lämmittää juhlapäivänä. Huh, en edes tiedä mistä löydän meiltä tarpeeksi isoja kattiloita ruuan valmistamiseen tälle porukalle...Meidän perheeseen kuuluu vain mieheni ja minä ja yleensä tosiaan valmistan sapuskaa meille kahdelle.
Ootteko vastaavassa tilanteessa tarjoilleet sapuskaa koko juhlijajoukolla ja oisko hyviä ideoita mitä ruokaa vois tarjoilla? Paljonko esim. keittoa on syytä varata?
T. MIetteliäs synttärijärjestelijä
Kommentit (8)
jotenkin ajattelen, että jokin kiusaus ois tervetulleempi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
tai ruokaisia salaatteja tms. Kiusaukset on mun mielestäni todella noloa juhlaruokaa, plääh.
Ei keittoa, vaan laatikoita, jotka vain paranevat yön yli. Tai voileipäkakkua.
Syökö porukka oikeasti pullaa ja keksejä? Käsittääkseni moni ei nykypäivänä tykkää. Tee juustokakkuja, ne pysyvät hyvänä kylmässä.
Salaatti on nopea tehdä samana päivänä.
Oikeasti katat 15:lle sinä missä 30:llekin. Kysy astioita lainaan Martoilta tai sukulaisilta.
Tulee puolessa tunnissa! Ja on mausteisen maukasta. Lisäks vihreää salaattia ja leipää
ohje: pataan:
puoli litraa vettä ja sinne kiehumaan porkkanaa ja perunaa.
ruskista paketti jauhelihaa ja mausta hyvin (sipuli, valkkari, mausteet).
kaada pataan yksi tomaattimurska ja yksi paprika.
seos kiehahtaa kokoon ja nam.
mausteiksi grillimauste, paprika, mustapippuri ja tarjolle smetanaa, olutta menee kivasti kyytipoikana :)))
sopii viljattomille ja maidottomille!
isoon kattilaan kertaa kaksi jne
jos olisivat minun juhlani. sElviät ihan varmasti -- tuo kahvitarjoilukin kuulosti jo aika runsaalta ja ruokaisalta. Voisitko ajatella laajentavasi sitä vielä hiukan ruokaisammaksi? Tarjoaisit ensin suolaiset ja sitten kahvia ja makeampia?
Itse voisin ostaa esimerkiksi pitaleipiä ja leikata ne puoliympyrän muotoisiksi taskuiksi. Sitten valmistaisin kaksi isoa kattilallista hyvinmaustettua täytettä -- lihaisan täytteen (esim. kinkkua, maissia, papuja tuorejuustoa, sipulia) ja vegetäytteen (linssejä, kookosmaitoa, currytahnaa, sipulia, paprikakuutioita). Täytteet tarjolle ja samoin silputtua vihreää salaattia, kurkkua ja tomaattia ja vaikkapa makeaa chilikastiketta. Ihmiset voivat itse täyttää pitaleipiään. On ruokaista ja hyvää eikä tarvita kummempia asioita...
samaan pöytään sitten ne kolmioleivät ja piirakat ja ehkä joku vihreä salaatti ja pastasalaatti (ihan vaan pastaa, pestoa, aurinkokuivattua tomaattia ja tuoretta basilikaa) tai ainakin vesimelonia ja pikkutomaatteja... ehkä lasi viiniä suolaisten kanssa?
Ja sitten kahvia, kakkua ja muuta makeaa päälle -- ja konjakki, jos siltä tuntuu..
Ei tule kovin kalliiksi eikä hankalaksi eikä tarvitse pitää lämpimänä isoja määriä ruokaa. Kaiken voi tehdä edellisenä päivänä paitsi pilkkoa vihannekset. Jos salaatit korjaa pilkotuilla vihanneksilla kaiken voi syödä sormin -- periaatteessa pärjäät lautasilla ja servieteillä. ja jos teet salaatit niin vain haarukkaa tarvitaan lisäksi :)
Kivoja juhlia!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ensinnäkin, pyydä ystäviltä kokkaus- ja muuta apua.
Olen samaa mieltä miehesi kanssa: samat ruuat kaikille.
Mitä taas kiusauksiin ja gulassiin tulee, niin nyt on kesä ja nuo ovat aika massiivista talviruokaa, vaikka varmaan hyviä ovatkin.
Entä iso kattilallinen uusia perunoita, savukalaa, silliä, erilailla valmistettuja (kylmiä) silakoita, erilailla maustettuja kermaviilikastikkeita, ehkä kylmää lampaanpaistia ohuina siivuina? Iso salaatti, jossa eri salaattilajeja, tuoreita yrttejä, kesäporkkanoita, uutta sipulia, tomaatteja, retiisejä, kaikkea ihanaa mitä alkukesällä saa. Ruisleipää, jotain levitettä, voita, kimpale juustoa. Makeaan puoleen raparperia ja mansikoita jossakin muodossa.
Tai kalakeitto? Vaihtoehtoja on valtavasti.
Tai kesäkeitto?
Nyt alkoi tulla sellainen olo, että olisi tosiaan asiallista tarjoilla ruokaa kaikille ja että ehkä selviän siitä sittenkin. Otan vaan niin kauheat paineet asioista ja varmaan tää masennus vaikuttaa siihen, että jo pelkkä asioiden pohtiminen tuntuu lamaannuttavalta enkä edes meinaa päästä toiminnan ja päätösten tasolle - mutta sitten kun pääsen niin asiat alkaa sujua.
Voisin tosiaan jakaa tarjoilut niin että aluksi olisi nää suolaiset jutut ja ruokapuoli, oli se sitten ruokaisaa salaattia, keittoa tai kiusausta. Ja sitten kahvin kanssa olisi tarjolla pääasiassa makeaa.
T. AP
En tiedä, onko tästä mitään apua, mutta vastaanpa kuitenkin. Järjestin itse miehelleni keväällä 40-v pippalot, joissa vieraita oli suunnilleen saman verran. Vieraat tosin olivat kavereita ja juhlat pikemminkin illanistujaiset kuin sukulaiskekkerit.
Tarjolla oli tapaspöytä: juustoja, oliiveja, maalaisleipää, serranonkinkkuun käärittyjä ja aurajuustolla täytettyjä taateleita, sitruslihapyöryköitä, falafeleja, marinoituja herkkusieniä.. Appelsiinisuklaakakkua kahvin kanssa sekä lisäksi lapsille sipsejä ja karkkeja. Juomaksi tarjolla oli cavaa, punaviiniä, olutta ja kaffia.
Ei ollut minun mielestäni kovinkaan työlästä valmistaa ja järjestää. Lihapyörykät tein edellisenä päivänä valmiiksi, olisi hyvin voinut jo aiemminkin tehdä ja pakastaa.