Säilyykö avaamaton silli miten kauan jääkaapissa, jos päiväys parasta ennen on 23.12.24?

Meinaatko, että se on pilalalla 5 päivässä, kun sitä ennen ollut vuodenpäivät purkissa?

Esimerkiksi Ahti-sillin sivuilta 

MITÄ TUOTTEEN PARASTA ENNEN -PÄIVÄYS KERTOO?

Elintarvikkeessa oleva parasta ennen -päivämäärä kertoo, kuinka kauan avaamaton tuote säilyy oikein säilytettynä moitteettomana ja säilyttää sille tyypilliset ominaisuutensa. Tuotteen valmistajana / maahantuojana takaamme avaamattoman tuotteen laadun parasta ennen- päivämäärään asti, mutta tuotetta voi vielä tämän päivämääränkin jälkeen käyttää niin kauan kuin se on aistinvaraisilta ominaisuuksiltaan kelvollinen. Tämä aika saattaa vaihdella suurestikin tuotteesta riippuen. Tuotetta on aina hyvä haistaa ja maistaa ennen käyttöä ja heittää pois, mikäli se vaikuttaa epäilyttävältä.

MITEN SILLISÄILYKKEET VALMISTETAAN?

Silli troolataan, kokolajitellaan, perataan koneellisesti päättömäksi, suolataan, varastointikypsytetään tynnyreissä (aikaisemmin tynnyrit olivat puuta, nykyään muovia) kylmässä varastossa 3-6 kk ja tämän jälkeen fileoidaan. Fileet pakataan taas tynnyreihin ja varastoidaan kylmässä. Tuotannossa fileet paloitellaan, pakataan purkkeihin, annostellaan kastike, jossa on vettä, mausteita ja sokeria. Purkki kannetetaan ilmatiiviisti, etiketöidään ja siirretään kylmävarastoon. Tuote maustuu muutamia viikkoja vielä kastikkeessaan ennen jakelua eteenpäin kauppaketjuihin. Koska silliä suolataan vain pääsääntöisesti syksyllä (loka-joulukuu) voi sillin ikä tai kypsymisaika pisimmillään olla jopa vuosi.