Voiko kiinalaisesta ruuasta saada voimakkaan kohtauksen?

ja natriumglutamaatti-sanoilla. En tiedä sopiiko oireisiin, mutta löytänet itsekin.



Jos englantia osaat hakusanat sodiumglutamate, MSG ja chinese restaurant syndrome.

ravintolan syndroomasta, joka johtunee juuri tuosta natriumglutamaatista. Itse en voi syödä kiinalaista ruokaa juurikaan, vatsa menee aina sekaisin ja kun olen allerginen pähkinälle, sekin vaikuttaa.

Mutta hyvinkin saattaa olla juuri tuo natriumglutamaatti syynä.

ilmoittautuu myös yksi, joka ei voi käydä kiinalaisessa syömässä ilman vatsanväänteitä :/. Vatsa menee täysin sekaisin! Muuten en muista tunteneeni mitään erityistä väsymystä.

ja etenkin liemiaineksista ja siltä on todella vaikea välttyä jos ruokailee päiväkodissa.



Tutki tuoteselosteita teillä kotona ja löydät tuota natriumglutamaattia monista tuotteista

Itselleni aiheuttaa samanlaisen kohtauksen pinjansiemenet. Hapensaanti heikkenee ja iskee tolkuton väsymys.

Kannattaisi syödä jossain terveellisempää ruokaa, kun on noin pieni kyseessä.

En löytänyt kiinalaisen ruuan syndroomasta juuri mitään. Englanninkielisistä en ymmärrä "mitään".



ap kiittää jos joku on kiinnostunut aiheesta ja haluaa auttaa :)

Hyvä, paha natriumglutamaatti



Natriumglutamaatilla, lyhyemmin glutamaatilla, on monta nimeä. Samasta arominvahventeesta on kyse, jos tekstissä esiintyy sana monosodium glutamate eli MSG, makusuola, vetsin tai kiinalaisittain wei-ch´in. Suomalaisissa pakkausteksteissä on käytettävä aineiden virallisia, omia nimiä: glutamiinihappo, mononatrium-, monokalium-, kalsiumdi-, monoammonium- tai magnesiumdiglutamaatti tai koodeja E 620-625. Glutamaattia esiintyy luonnostaan lähes kaikissa elävissä kasviksissa, erityisesti sienissä sekä sinihomejuustossa ja soijakastikkeessa - jopa äidinmaito sisältää pieniä määriä glutamaattia.



Elintarviketeollisuuden käyttöön glutamaatti valmistetaan bakteerikäymisen avulla soijajauhosta, juurikassokerimelassista tai vehnän gluteenista. Se on valkoista, hajutonta jauhetta, joka ei varsinaisesti maistu miltään, mutta joka tehostaa muun muassa liha- ja kasvisruokien omaa makua. Aasialaisissa keittiöissä, ja erityisesti kiinalaisessa ruoanvalmistuksessa, käytetään runsaasti glutamaattia ja sen muunnoksia. Etnisissä kaupoissa myydään puhdasta glutamaattia puolen kilon pusseissa edulliseen hintaan, mutta kuluttajan on hyvä tiedostaa, että tutut "aromisuolat" ovat yksinkertaisimmillaan suolaa ja glutamaattia, samoin monet liemikuutiot.



Natriumglutamaatin terveysvaikutuksia tutkitaan paljon. Niin glutamaatin puolustajat kuin ankarat vastustajatkin ylläpitävät provosoivia nettisivustoja - oman järjen käyttö sekä kohtuus glutamaatin käytössä lienevät riittävät neuvot kotikokkaajalle. Aitojen makujen vaalijat välttävät glutamaatin käyttöä jo siitä syystä, että tasapäistämällä makuja se vie ihmisiltä puhtaiden makujen kokemisen ilon.



Ruokavaliot ja maustesekoitukset



Jos noudatat erityisruokavaliota tai olet allerginen, tarkista aina sisältääkö maustesekoitus sinulle sopimattomia aineita. Vaikka käyttömäärät ovat pieniä ruoan kokonaismäärään suhteutettuna, kannattaa olla tarkkana. Esimerkiksi paprika, selleri, palsternakka, persilja, natriumglutamaatti ja vehnä voivat aiheuttaa ei-toivottuja reaktioita.



Allergisten kohdalla joskus pienikin määrä voi laukaista reaktion, toisella taas sama annos ei tunnu missään. Natriumglutamaatille herkistyneen on vältettävä myös glutamaattijohdannaisia. Pakkausteksteissä ne ilmaistaan usein myös yleisnimellä arominvahvenne tai -vahventeet.

http://www.finfood.fi/finfood/finnfoo1.nsf/9b7b469a6c690df7c2256473003c…*



Siellä tosin väitetään, ettei natriumglutamaatti olisi syyllinen, mutta oireet kuitenkin luetellaan. Väsymystä ei ole oireissa, enkä sitä muista muuallakaan nähneeni mainitun.



Epäilisin myös jotain muuta ruoka-ainetta. Väsymys voi olla myös allergiareaktion oire, vaikkakin harvinainen. (Tosin tuskin ainoa oire.) Pähkinät ja siemenet kuulostaisivat mahdollisilta syyllisiltä.



Natriumglutamaattia on myös tosiaan liemivalmisteissa yms. Mä kokeilisin vaikka jotain valmispussikeittoa ja katsoisin tekeekö se mitään oireita. Jos ei, niin tuskin E621 on se varsinainen syypää. (Tarkasta tosin, ettei testiruuassa ole siemeniä eikä pähkinöitä, jos se sattuisikin olemaan syyllinen. Muuten voi mennä oireet sekaisin.)



t. 3

Lapsi ei ole tiedetysti allerginen millekkään.

Lihaliemikuutioita ja valmisruokia on meidänkin perheessämme käytetty. :(

http://www.finfood.fi/finfood/finnfoo1.nsf/9b7b469a6c690df7c2256473003c…*

Siellä tosin väitetään, ettei natriumglutamaatti olisi syyllinen, mutta oireet kuitenkin luetellaan. Väsymystä ei ole oireissa, enkä sitä muista muuallakaan nähneeni mainitun.

Epäilisin myös jotain muuta ruoka-ainetta. Väsymys voi olla myös allergiareaktion oire, vaikkakin harvinainen. (Tosin tuskin ainoa oire.) Pähkinät ja siemenet kuulostaisivat mahdollisilta syyllisiltä.

Natriumglutamaattia on myös tosiaan liemivalmisteissa yms. Mä kokeilisin vaikka jotain valmispussikeittoa ja katsoisin tekeekö se mitään oireita. Jos ei, niin tuskin E621 on se varsinainen syypää. (Tarkasta tosin, ettei testiruuassa ole siemeniä eikä pähkinöitä, jos se sattuisikin olemaan syyllinen. Muuten voi mennä oireet sekaisin.)

t. 3

Jos jo muutenkin käytätte lihaliemikuutioita jne, eikä niiden yhteydessä tule koskaan samanlaista kohtausta, pitäisin E621:tä aika epätodennäköisenä syyllisenä.



Miten voit olla varma, ettei lapsesi ole allerginen millekään? En väitä, että olisi, mutta allergia voi puhjeta joskus yllättäen ja olla vain yksittäisille aineille, joten sitä ei aina huomaa. Ei kaikkein todennäköisintä, muttei mitenkään mahdotonta.



t. 3