650 gramman porsaan ulkofile on pakasteessa, mitä tekisit sille/siitä iltaruuaksi?

Saattaisin tehdä pippuripossua. Leikkaisin pihveiksi, ruskistaisin, sitten muhimaan kermaan, johon lisätty mustapekka- tms. pippurituorejuustoa ja mausteita maun mukaan, ehkä myös kuullotettua sipulia. Nam.

paistamista. Heti sulamaan siis.



Meidän perheen suosikki ulkofileestä on ihan vain siivuttaa se, paistaa pihveiksi ja syödä hyvän maustevoin kanssa. Muista maustaa suolalla ja pippurilla vasta paistamisen jälkeen.

sulamista mikron sulatustoiminnalla.



Mä kypsentäisin sen uunissa ihan fileenä, miedolla lämmöllä ja piitkään hauduttaen. Lisukkeeksi uunijuureksia ja vaikkapa perunamuusia.



Eli kun liha on kunnolla sulanut ja on huoneenlämpöistä, niin pannulla väri pintaan ja sen jälkeen kiedottuna alumiinifolioon 150-asteiseen uuniin ja siellä saa rauhassa paistua ylikypsäksi.



Sopivassa vaiheessa uunijuurekset mukaan uuniin.



Lihaa voit kypsentää vaikka pari tuntia ja kasviksia vajaan tunnin.

Pala on pieni, ehtii varmaan sulaa.

Hiero pintaan reippaasti suolaa ja pippuria, rosmariinia yms. Ruskista jos haluat. Laita kannelliseen uunivuokaan, mukaan juureksia (porkkanaa, selleriä, lanttua, sipulia ...) ja kuorittuja omenanlohkoja. Voit valella päälle vähän hyvää ölyjä, ripottele mausteita ja yrttejä juureksille.

150 astetta tunti, pari. Omenat sulaa kastikkeeksi. Ellei ole kannellista vuokaa, peitä astia tiiviisti kaksinkertaisella foliolla. Ulkofile on rasvatonta, ikävää jos se kuivuu kovaksi.

siitä kuivaa jos ei ehdi rauhassa sulaa ja lämmetä. Mutta minä leikkaisin n. sentin paksuisiksi pihveiksi, nuijisin vähän pihvejä, leivittäisin ja paistaisin paistinpannulla. Kaveriksi vaikka kermaperunat.