Ruuanlaittopuuhat aattona?

tekemässä vanhuksille ja potilaille ruokaa. Sit kotiin, laatikoiden lämmitys ja syömään.

Ennen lähes kaikki muu mitä ei aatoksi jää.



Aattona kinkun kuorrutus, riisipuuron keitto.

Munien keitto, kalojen viimeistely, mätivaahdon teko, rosollin ja muiden kalasoossien teko. Munien keitto.

Laatikoiden lämmitys. Perunoiden keitto.

Tosin saattaa olla, että kinkun hoidan jo aatonaattona.

Aiemmin: Kalan graavaus, leivontaa (joku kakku tms. en ole vielä päättänyt), jäädyke pakkaseen jne.



Aattona: äitini aiemmin paistaman kinkun kuorrutus, salaatin teko (ehkä homejuusto-saksanpähkinä-viikuna), pitopalvelusta tilattujen laatikkojen lämmitys, uunijuureksia uuniin, valmiina ostettujen juttujen esillepano (savukala, mätiä yms.)



Ei pitäisi mennä kauan aattona keittiössä siis.

päivällä riisipuuron teko



iltasella pääruaalle lähinnä vain esillelaittoa. tehtävänä silloin

-kinkun kuorrute ja kastike

-rosolli. rosolliinkin olen keittänyt tarpeelliset jo edellisenä päivänä

-laatikoiden lämmitys uunissa

-sienisalaatin teko (ehkä, voi olla että ehdin aatonaattona)



meillä ei ole esim. vihreää salaattia, joka tulisi tehdä tuolloin. aika vähille jää keittiöpuuhat onneksi.

Osa laatikoista on jo pakkasessa, ne varsinaiset päälaatikot (jotka syödään aattona) teen edellisiltana valmiiksi ja laitan uuniin aattoaamuna. Kaikki salaatit teen edellisenä iltana. Yksi sukulainen haluaa vihreän salaatin (ei kuulu meillä joulupöytään), joten varmaan tekee sen sitten itse tai sitten väsään sen iltapäivästä.

Edellisiltana teen myös riisipuuron ja luumukiisselin.



Aattona teen itse ainoastaan tortut (ne saa nopeasti tehtyä) ja jälkiruoan eli luumurahkan.



En halua tehdä aattona enää mitään suurempaa hommaa, haluan jouluna nauttia vain joulusta, en raataa keittiössä. Kattauksiin tietysti menee vähän aikaa, mutta varmasti saan apua. :)

Nyytärimeiningilä mennään.

kalkkunan uuniin,

teen salaatin,

keitän bataatteja ja viimeistelen ne.

Katan pöydän ja nostan aatonaattona laittamani kylmät ruoat esille.

Lämmitän laatikot, joista osan tuo äitini, osan olen tehnyt etukäteen.



Keitän riisipuuron lounaaksi. Luumukeiton olen toivottavasti muistanut tällä kertaa tehdä jo edellisenä päivänä. =)



Suhtaudun aaton ruoanlaittoon enemmänkin puuhasteluna kuin urakkana, mutta tuleehan siinä kuitenkin aina tiskin ja keittiön siivoamisen muodossa työtä. Onneksi on porukkaa auttamassa ja/tai pitämässä ainakin lapset pois jaloista.

Mulle jää aatoksi:

- ruokien siirtäminen tarjoiuastioihin

- laatikoiden lämmitys

- perunoiden keitto

- koristelu ( tilli jne)

- vihreä salaatin teko

- kinkun kastike

- rosollin kastike

- pöydän kattaminen

- alkupalojen esillelaitto



Ja sitten aterian päätteeksi tiskikoneen pyöritys noin 3-4krt putkeen, kaikkien ruokien pakkaaminen uusiin säilytysastioihin, keittiön siivoaminen



Nämä nyt tulee ekana mieleen. Kyllä siinä koko päivä vierähtää vaikka kaikki ostetaan kaupasta / vieraiden mukana edellisenä päivänä.

Lähdetään matkoille jouluksi eikä kokata tarvitse muusta joulustressistä puhumattakaan :)

Aiemmin tehdään (tehty):

- piparit

- laatikot pakkaseen

- viikonloppuna silakat tekeytymään (sinappisilakka, valkosipulisilakka, suutarinlohi)

- lohen graavaus (en ole aivan varma tekeekö mies sen aatonaattona vai ed. päivänä)



Aatonaattona:

- kinkun paisto

- torttujen paisto

- sekahedelmäsopan keittäminen



Aattona:

- riisipuuro aamulla

- kinkun kuorrutus

- kinkun kastike

- perunalaatikon paistaminen (valmis imelletty seos pakkasesta)

- rosollin kastike

- mäti-smetana-sipuliseoksen tekeminen

- perunoiden kuoriminen ja keittäminen

- laatikoiden lämmitys

- kattaminen ja tarjolle laitto



Mies hoitaa aaton osuuden jokseenkin kokonaan. riisipuuroa lukuunottamatta. Minä silitän pöytäliinan ja katan pöydän.

Vanhemmat vaativat aina luokseen eli kokataan



aamiainen

puurolounas



Mutta jos Morre helpottaa niin autetaan aina vanhempia keittiöpuuhissa, esim. pilkotaan rosolliaineksia jne.

Jouluyönä paistetaan kinkku. Siinäpä valmistelut.



Aattona syödään anopilla (ollaan töissä klo 13 asti ja sen jälkeen en laita tikkua ristiin)



Joulupäivänä syödään mun vanhemmilla (sisareni hoitaa ruuat).



Mihinkähän pääsisi syömään tapanina? ;D

Ja tosiaan olen pyrkinyt ennakoimaan aika paljon, mutta esim. fetasalaattia vaan ei voi tehdä etukäteen, kun sen haluaa mahdollisimman raikkaana. Ja olisi hyvä, että se menisi joulupäivänäkin.



Mutta keittiössä onneksi luvassa hyvää seuraa :)

mitä muut ovat luetelleet, mutta emme syö kinkkua ilman keitettyjä perunoita ja valkokastiketta.



Kuorin yleensä perunat kylmään veteen päivällä ja laitan ne höyryyn kiehumaan siksi aikaa kun olemme myöhemmin saunassa. Valkokastikkeen teen myös höyrykattilassa, jolloin ei pala pohjaan ja pysyy kuumana.



Ennen saunaa on katettu kaikki mitä pöytään voi laittaa n. tuntia aiemmin. Pippurimyllyyn tuoreet kokonaiset maustepippurit, jota käytämme valkokastikkeen päällä.



Keittiössä menee aattonakin aikaa useampi tunti, mutta nykyään helpotan ostamalla valmiiksi kuutioidut punajuuret ja etikkakurkut rosolliin, Sauvon kuutioiduista "hetivalmiista" sienistä saan nopeasti sienisalaatin.



Kyllä maistuu taas...Mukavaa joulunvalmistelua kaikille.