Miten saa tehtyä mustaa kermavaahtoa?

Harmaata ehkä. En ole nähnyt mustaa elintarvikeväriä, ehkä jollain salmiakkijauheella saa harmaaksi (mutta minkä makuista siitä tulee...).



Mihin tarvitset mustaa kermavaahtoa? Voisiko sen esim. kakussa korvata mustalla lakritsikuorrutuksella tms.?

Kannattaa keittää "kinuski" hopeatoffeesta. Tulee ihan kiiltävän pikimusta ja tosi hieno (ja hyvä!). Teimme sellaisen päällisen pojan kakkuun, kun halusi pääkallokakun... Pääkallokuvio tietenkin kaulitusta marsipaanista.

Mustaa elintarvikeväriä myydään nettikaupoissa ja ainakin Espoon Minimanissa.



Ensin kannattaa kuitenkin värjätä esim. kaakaojauheella tai salmiakkijauheella, koska enemmän tai vähemmän harmaata siitä tulee kuitenkin ja sitä mustaa elintarvikeväriä pitää muuten laittaa pullotolkulla.

http://www.bakeandparty.com/epages/Kaupat.sf/fi_FI/?ObjectPath=/Shops/B…



http://www.ullanunelma.fi/product_catalog.php?c=33



http://www.confetti.fi/epages/Confetti.axl/?ObjectPath=/Shops/Confetti/…



t. 4

elintarvikevärejä myyviä nettikauppoja



t. 4

joten vastailin siihen.



Jos tavoitteena on saada musta kakunpäällinen eikä sillä ole väliä onko se kermaa vai jotain muuta, niin vaihtoehtoja on toki enemmän:



- hopeatoffeekuorrutus on hyvä

- lakritsikastiketta voi suurustaa perunajauholla kattilassa keittämällä

- marsipaanin tai vaahtokarkkifondantin saa värjättyä helpommin kuin kermavaahdon, marsipaania taitaa saada kaupasta valmiiksikin mustana



t. vielä 4

traktorikakun ja mietin, etä millä tekisin renkaat. Voisin käydä tietty tuolla Confetin myymällässkin, ehkä sieltä saisi jotain vinkkejä=) Ja jos muuten hyviä vinkkejä traktorikakkuun jollain olisi, niin ideoita otan vastaan=) Miten tuo hopeatoffeekuorrutus käytännössä tehdään? Vesihauteessa sulatetaan vai miten? Laitetaanko siihen jotain joukkoon? Miten levittyy kakun päälle?

Meillä on ollut sellainen traktorikakku, ja pikkuväestä lakumattorenkaat (liimattu siis kermavaahdon päälle) oli hienot, kun niissä on urat ja kaikki....

siis ihan samalla tavalla kuin tekisit kinuskia (paitsi että sokerin tilalle hopeatoffee) ja keittoaika vähän pitempi. Muistaakseni jotain 30 min keittelin ja tuli sopivan jäykkää.

erilaisia leivontablogeja joista löytyy hyviä kakkuideoita. Tässä joitakin traktorikakkuja ja useimmissa on ohjeet myös:



http://www.hellapoliisi.fi/reseptit/reseptit/taytekakut/traktorikakku-h…



http://jepuna.vuodatus.net/blog/1300017



http://blogitus.net/sitruunapuu/2008/05/20/traktorikakku/



http://www.helkku.vuodatus.net/blog/959119



http://www.sarinherkut.kotisivukone.com/albumi/kakut/177479



http://meppu.vuodatus.net/blog/category/Lastent%E4ytekakut



http://chocomum.vuodatus.net/blog/829608



t. 4

Inhoaa marsipaanin makua.

nimittäin kun valkoista ja mustaa sekoittaa tulee harmaata.



Taipuisin käyttämään ehdotettuja lakuja ja käväisepä karkkikaupassa siellä on renkaiksi soveltuvia kiekkoja valmiina.



Olen tehnyt autokakkuja joihin on renkaiksi käyneet sellaiset rinkulat olisiko olleet lakua tai salmiakkia. Rekisterilaatan olen tehnyt lakusta ja siihen kirjoittanut pikeerannut nimen ja vuodet esim. OTTO-4. Ikkunanpyyhkimet olen tehnyt lakusta samoin ovenkahvat se onnistuu kun leikkaa pieniä suikaleita terävällä veitsellä.



Minulla on mustaa väriä mutten ole vielä korkannut ostin Ullanunelmasta Kajaanista kun kävin siellä kesällä.



En kyllä ymmärrä ylipäätään kerman suosiota kakkujen pinnoitteena. Teemakakkuihin saa paremmat muodot esimerkiksi marsipaanilla jos sitä osaa käsitellä.