Mikä olisi terveellinen ja edullinen kasvis talvella? Mitä syöt? Onko porkkana tai herne terveellistä?

Porkkana on todella terveellistä ja sisältää beetakaroteenia.

Perunaa ja sipulia syön läpi vuoden. 

Kaalia ja porkkanaa ainakin menee paljon. Tomaattimurskaa myös.

Kaali on todella terveellistä ja herkullista. Voi laittaa moneen ruokaan ja kypsyessä maku mehevöityy. Esimerkiksi lihapadan sekaan muhimaan. Kaalilaatikkoon, paistoksena, hapatettuna, raasteena

Nyt myös appelsiinit 

Kaali, porkkana ja muut juurekset on itseasiassa paljon terveellisempiä kuin kurkku tai salaatti. Kurkku tai salaatti on käytännössä vettä. Juureksissa on vitamiineja paljon enemmän.

Vihanneslokerossa on/oli kaalia, kyssäkaalia, kesäkurpitsaa, kevätsipulia, keltasipulia, salottisipulia, kurkkua ja porkkanaa.

Kaali ja kevätsipuli meni kaalisalaattiin johon laitoin myös omenaa ja suolakurkkua. Keltasipulia ja porkkanaa laitoin karjalanpaistiin ja kesäkurpitsan puolikkaat täytin ranskankerma-salottisipuli-tonnikalatahnalla. Kurkkua ja kyssäkaalia syödään tikkuina hummuksen kanssa.

Kaikki karvikset ovat terveellisiä. Edullisuuden näet kaupassa hintalapusta. 

Parsa- ja kukkakaali pakasteina.

Uusavuton taas liikkeellä. Kasviksista kaikki ovat tervellisiä. Edullisuus määrittyy sesongin mukaan. Katso vaikka satokausikalenterin sivuilta, mitkä ovat nyt sesongissa. 

Sipuli on halpa ja hyvä. Pilkkoo ruoan sekaan niin siinä tulee huomaamatta kasviksia. Kotimaista, halpaa ja hyvää. 

Porkkanaa, lanttua, juuriselleriä, palsternakkaa, kaalia, kyssäkaalia, perunaa ja sipulia on meidän kaapissa. Niistä tehdään mm. raasteita, sosekeittoja. Käytetään myös pataruokiin sekä laatikkoruokiin. Herneenversoja on aina saatavilla.

Kaikki tuoreet ovat terveellisiä.

Porkkana on hyvää niin kypsänä kuin raakanakin

Vierailija kirjoitti:

Sipuli on halpa ja hyvä. Pilkkoo ruoan sekaan niin siinä tulee huomaamatta kasviksia. Kotimaista, halpaa ja hyvää. 

Miksi kasvikset pitää olla huomaamattomia?

Pakasteherneet on loistavia.

Talvella hyviä ja edullisia on sipuli, juurekset ja osa kaaleista. 

Meillä on kaapissa tällä hetkellä porkkanaa, palsternakkaa, juuriselleriä, lanttua, punajuurta, bataatti, varsiselleriä, punakaalia, sipulia ja punasipulia. 

Pakastimessa herneitä, pinaattia ja jotain vihannessekoitusta. 

https://satokausi.fi/satokausikalenteri/

Vaikea sanoa, kun syön vain märehtijöitä.

Joissakin on vähemmän ravintoarvoa kuin toisissa, mutta kaikki kasvikset ovat terveellisiä. Esim. porkkanasta, kaalista, bataatista, parsakaalista ja kukkakaalista saat halvalla ruokaa. 

Herne ei ole kasvis.