Miten chilit kannattaa säilöä? Satoa tulee kamalasti :)

olen laittanut ihan kokonaisina pakkaseen ja kun otan pakkasesta, pilkon samantien jäisenä, jos sulaa ensin niin vaikeampi pilkkoa.

Laita naru parsinneulaan ja pistä läpi paprikasta juuri kannan alapuolelta. Samaan naruun tulee rivi paprikoita ja sitten ripusta kun pyykkinaru ilmavaan paikkaan.

Jostain löysin joskus ohjeen makealle chilikastikkeelle, joka oli aivan erinomainen wokkien yms. kanssa.

kuivataan ja murskataan (ohuina siivuina pari päivää tarjottimella, tai jos on kostaa, niin uunissa alle 100 asteessa).



Osan ole pannut pilkottuna oliiviöljytilkkaan ja pakastanut. Chilimössöä ruokalusilakkinen pieneen minigrip-pussiin ja päälle öljyä niin, että murska peittyy.



jos intoa riittää, erilaiset hillot ja chutneyt on hyviä, samoin tomaattipohjaiset kastuikkeet. Ne voi säilöä viileässä (hygienia erityisen tärkeä, säilöntäaineitakin voi käyttää) tai pakastaa.