Vinkkejä nakkikeiton maustamiseen, lihaliemikuutiot loppu. ev

ja sitä kaupan keltaista yleismaustetta.

Paprikajauhe, grillaus mauste, jauhelihamauste, yrttisuola, ketsuppi, sipulijauhe... tollasia aina itse keittoon yhdistelen.

Ei nakkikeittoa tarvitse niin hirveästi maustaa. Jos sinulla on lipstikkaa, niin laita sitä, mutta maistellen. Parhaat maut keittoon tulee kuitenkin juureksista (selleri, palsternakka, sipuli, porkkana, mahd. fenkoli, valkosipuli). Runsaasti persiljaa.

Jos haluat käyttää kuutioita, niin laita kanalientä, parempi väri ja lempeämpi maku kuin lihaliemessä. Eikä maistu kanalta, jos joku niin luulee!

aina keittoon mausteeksi :)

että kuullotan pannulla vähän valkosipulia ja chiliä (tuoretta tai jauhetta, jos ei tuoretta ole) ja paistan nakkeja niiden kanssa ihan hetken ennen keittoon laittamista. Tulee hyvää!

että kuullotan pannulla vähän valkosipulia ja chiliä (tuoretta tai jauhetta, jos ei tuoretta ole) ja paistan nakkeja niiden kanssa ihan hetken ennen keittoon laittamista. Tulee hyvää!

valmiiseen keittoon, perus suolat ja mustapippurit kans lisäksi, tottakai.

mausteet keiton mukaan ensin öljyyn "avautumaan" (jeera, garam masala, chili, valkosipuli, inikivääri, pippurit jne), sitten juurekset kuullottumaan, sitten kuuma vesi.

Makkarakeittoon laitan makkarat viimeiseksi, etteivät ylikypsy, joskus voin pyöräyttää niitä pannulla ennen keittoon lisäämistä. Siskonmakkarakeittoon kannattaa ehdottomasti laittaa fenkolia, ne muodostavat ihanan yhdistelmän.

Ap voisi laittaa nakkikeittoonsa tomaattimurskaa tai perus-Koskenlaskijaa?

Laakerinlehtiä kannattaa ruuassa käyttää reippaasti. Jos jostain hallista löytää "puolikuivia" laakerinlehtiä, niitä kannattaa ehdottomasti ostaa ja käyttää. Tuoreita ei kai Suomesta saa mistään?

Bon appétit t.

3 :)

että kuullotan pannulla vähän valkosipulia ja chiliä (tuoretta tai jauhetta, jos ei tuoretta ole) ja paistan nakkeja niiden kanssa ihan hetken ennen keittoon laittamista. Tulee hyvää!