Reseptejä soijarouheesta ja -suikaleista

Eikai siinä kun 1dl rouhetta pannulle ja 2dl vettä, se vastaa 400g jauhelihaa ja sitten käyttää jauhelihan tilalla ihan missä tahansa ruuassa. Bolognesea vaikka.

Makaronilaatikko sillä tavalla, että jauhelihan tilalle soijarouhetta. Hyvää ja halpaa. Helppo tehdä, eli ainekset vain vuokaan ja uuniin, ei keittelyä tai paistamista.

Katso resepti:

https://vegaanihaaste.fi/reseptit/makaronilaatikko

Soijarouhe-bolognese (4 annosta)

400 g pastaa

1 sipuli, 2 valkosipulinkynsi

2 porkkanaa

1 tölkki tomaattimurskaa

tomaatteja kuutioituna

öljyä

2 dl tummaa soijarouhetta

4 dl kasvislientä (esim. 4 dl vettä + kasvisliemikuutio)

1 tl sokeria tai hunajaa

mausteita maun mukaan: chilijauhetta, pizzamaustetta (tai kuivattua oreganoa ja basilikaa), mustapippuria, 1/2 dl aurinkokuivattuja tomaatteja 

(parmesan yms. juustoa)

Hienonna sipulit ja kuutioi porkkanat. Hienonna sipulia ja porkkanoita öljyssä pannulla muutama minuutti. Mittaa joukkoon soijarouhe, kasvisliemi ja tomaattimurska. Anna kiehua 10 minuuttia. Mausta sokerilla tai hunajalla, chilijauheella, yrteillä, mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla ellei liemestä tullut tarpeeksi suolaisuutta. Lisää aurinkokuivatut tomaatit viipaloituna. Yhdistä keitetty pasta ja kastike. Ripottele tarjoiltaessa lautasille päälle parmesania tai muuta juustoa.

Soijarouhe-bolognese menee kyllä testiin!

Ap

Käytät lihan korvikkeena.

Hiton pahaa.

Soijarouheen teen niin, et paljon öljyä pieneen kasariin, paljon mausteita (maun mukaan,chilijauhe mulla vakio). Kuumennan nämä, sitten soijarouhe,lisään viel öljyä ja lähes paahdan tätä. Sitten vähennän lämpöä,lisään tomaattimurskan ja ruokakermaa, hauduttelen n.10 min. Joskus sekaan porkkanaraastetta,sipulia tai mitä kaapista löytyy. Juustoraastettakin voi lisätä. Teen aina tosi ison satsin, pakastan annoksia tulevaan käyttöön.

Vierailija kirjoitti:

Käytät lihan korvikkeena.

Hiton pahaa.

Ei se minusta sentään hiton pahaa ole, mutta vaatii kyllä vähän maustamista, että on ok. Mutta jos on tuollainen joku tomaattipohjainen pastakastike, jossa on mausteitakin, niin ihan hyvää arkiruokaa siitä tulee. Söin itse paljon kun olin työttömänä, kun oli rahasta pula. 

Shepherd's pie on hyvää. Voi laittaa soijarouhetta tai linssejä, maustaa worchester- tai soijakastikkeella. Perunamuusiin lisäksi vaikka bataattia ja tulee tosi hyvää.

Paista 2 dl soijarouhetta 0,5 dl öljyssä hetki. Lisää 1 dl vettä erissä ja anna imeytyä. Mausta esim 2,5 rkl soijakastiketta tai miten kukin tykkää. Näin siitä tulee syötävää.