Lue keskustelun säännöt.
Millaista kotiruokaa syötiin ennen?
24.05.2010 |
Millaista kotiruokaa syötiin 60-luvulla, entä 70- ja 80-luvulla? Kun ei ollut pitsaa ja pastaa eikä tuoreita vihanneksiakaan siinä määrin kuin nykyään.
Kommentit (27)
80-luvun lapsi minäkin. Meillä oli esim:
- perunaa ja ruskeaa, nakki- tai jauhelihakastiketta
- kanaa ja riisiä (parempi ruoka)
- makaroonilaatikkoa
- kalakeittoa
- liha-, jauheliha- tai makkarakeittoa
- kesäkeittoa
- kalakeittoa
- karjalanpaistia
- perunamuusia ja jotain sen kanssa
- maksapihvejä
- maitoperunoita
- lihapullia
- lihamureketta
- makaroonivelliä
- silakkapihvejä
- uunikalaa
Joskus oli myös eineksiä, esim.
- pinaatti- tai verilättyjä
- jauheliha- tai kasvispihvejä
- ranskiksia
- kalapuikkoja
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
jotta liha säilyi. Paljon käytettiin myös kermaa ja voita.
makaronivelliä, perunavelliä, makaronilaatikkoa, kesäkeittoa, hernekeittoa, kalakeittoa, joskus kalapuikkoja. Muistan että äiti teki kerran juustokuorrutettuja kalapuikkoja. :)
Mummolassa sunnuntaisin oli kyljyksiä tai lihapullia, muussia, ruskeata kastiketta. Jälkiruuaksi aina joku kiisseli.
Olen -80 syntynyt.
jotta liha säilyi. Paljon käytettiin myös kermaa ja voita.
Usein myös laatikkoruokia, kaalilaatikkoa, lihaperunalaatikkoa, makaronilaatikkoa. Ryynimakkaraoita syötiin. usein perunan ja kastuikkeen lisänä oli aladobia, sienisalaattia tai etikkasäilykkeitä. keittoja oli usien, liha, kesäkeitto, kalakeitto. Munakastike on tuttu. Lisäski oli herkkuina jänispataa, hirvipaistia, tappaispataa, metsoa, teertä yms. Kinkkua oli usien kanssa, ei pelkästään jouluna. Ja tietty suolakalaa, muikkuja tai sillejä. Porsaankylöjykset ja kokonainnen kana uunissa oli ussein ruokana.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
eli silakkalaatikko. Etikkasilakat, keitetyt silakkarullat. Joo meillä syötiin paljon silakoita : D
päälle kakskymppisenä. Kerma ei todellakaan kuulunut arkeen, eikä meillä juhlaankaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Arkiruoassa ei kyllä käytetty kermaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
hyi helv. silakat on kissanruokaa :P
Onko myös nää sun mielipiteitä?
Kasvikset on pupunruokaa. (Tätä saan kasvissyöjänä kuulla.)
Jauheliha on koiranruokaa. (Meillä kukaan muu kuin koira ei syö jauhelihaa.)
Arkena kaikki ruoka perustui perunaan. Sen kanssa oli pelkkää ruskeaa kastiketta tai makkara- tai jauhelihakastiketta. Pannussa paistettua pakastekalaa oli noin kerran viikossa, samoin viipaleina pannulla lämmitettyä veripalttua (hyvää!). Laatikkoruoista oli lähinnä maksalaatikkoa, joskus perunalaatikkoa. Viikonloppuna syötiin muuten samoin kuin arkena, mutta lauantaisin oli rosollia ja lihapullia. Jälkiruokaa oli joka päivä, yleensä se oli mehukiisseliä (kermaa lisäkkeenä vain juhlapyhinä). Tuoretta, kotona leivottua leipää ja pullaa (pitkoa tai pikkupullia) oli jatkuvasti tarjolla.
Juhlapyhinä ja vieraille oli aina useita ruokalajeja (seisova pöytä). Ainakin silliä, jotain lihaleikkelettä, savukalaa, rosollia ja italiansalaattia (itse tehtyä). Lämpiminä ruokina paistia, laatikoita, lihapullia. Jälkiruokana usein jäätelöä. Kahvin kanssa oli useita eri lajeja kotona tehtyjä leivonnaisia.
Näin 60- ja 70-luvuilla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
etikkapunajuuret, puolukkahillo ja porkkanaraaste : )
poron/hirvenkäristystä muusilla ja puolukoilla, porsaankyljyksiä, kalaa eri muodoissaan, lihapullia ruskeassa kastikkeessa, sianlihakastiketta, makaroni-nötköttikomboa jne.
Ja silakkapihivt ja silakkalaatikko on muuten itse tehtynä aivan taivaallisen hyvää. 1kg silakkapihveiksi väännettyjä silakoita häviää meillä kerralla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
muita tuota silakkalaatikkoa en kyllä kaiholla muistele.
Mun lapsuudessa 80-luvulla syötiin lähinnä perunoita tai muusia ja jauhelihakastiketta/lihapullia/mureketta, makkara- tai jauhelihakeittoa, makaronilaatikkoa. Joskus hernekeittoa. Siinä ne sitten olikin. Kanaa ei juuri koskaan, mitä nyt joskus harvoin äiti toi kaupasta ison valmiiksi grillatun kanan. Se yleensä räävittiin sormin ilman lisukkeita :D
on muistiin jäänyt silakkalaatikko, ruskea makkarakastike, maksamakkara voileivät ja mannaveli.
Mun lapsuudessa 80-luvulla syötiin lähinnä perunoita tai muusia ja jauhelihakastiketta/lihapullia/mureketta, makkara- tai jauhelihakeittoa, makaronilaatikkoa. Joskus hernekeittoa. Siinä ne sitten olikin. Kanaa ei juuri koskaan, mitä nyt joskus harvoin äiti toi kaupasta ison valmiiksi grillatun kanan. Se yleensä räävittiin sormin ilman lisukkeita :D
Noiden luettelemiesi lisäksi erilaisia kalaruokia ja keittoja, maksalaatikkoa. Tosin vanhempani kävivät säännöllisesti autolla keskieuroopassa ja toivat sieltä ruokaa (usein säilykkeitä).
Meillä arkiruokaa oli mm.
-perunat ja kastike (ruskea, valko, jauheliha, makkara, muna, liha...)
-perunamuussi ja kastike
-perunavelli
-perunalaatikko
-perunat ja paistetut muikut
-kalasoppa
-lihasoppa
-makkarasoppa
-jauhelihasoppa
-kaalilaatikko ja -soppa
-riisipuuro + marjasoppa
-vispipuuro
Aamupalana oli aina kaurapuuroa voisilmällä ja maidolla. Välipalaksi leipää voilla ja juustolla, joskus harvoin jugurttia. Vielä harvemmin sai viipaleen Gotler-makkaraa. Iltapalalla teetä ja leipää.
Salaattina oli kiinankaalia ja ananasta tai porkkanaraastetta, lisäksi säilykepunajuuria ja maustekurkkua, kesäisin kurkkua ja tomaattia. Isä kalasti ja metsästi, joten kala oli lähinnä tuota muikkua ja liha hirveä. Jauheliha oli suurta herkkua. Perunat oli omasta maasta ja niitä syötiin joka päivä. En ole aikuisena tehnyt itse kertaakaan keitettyjä perunoita ruuaksi omalle perheelle.
Ja lisukkeena keitetyt perunat.