Lue keskustelun säännöt.
Elintarvikkeista tietävät, voitteko valaista marjajogurtin "luontaisia aromeja"?
14.10.2021 |
Pidän jogurtista ja marjoista, mutta sokerisesta marjajogurtista en pidä sen keinotekoisen maun vuoksi. Ostin innoissani juuri Hesarissakin mainostettua kokonaan sokeroimatonta mansikka-vadelmajogurttia, ja nyt kymmenen minuutin kuluttua kitalakea kirvelee ja suussa on vahva jälkimaku. Maun lisäksi yllätti epämiellyttävästi se, että vaikka 14,3 % tuotteesta pitäisi olla marjaa, sitä ei huomaa tuoksusta eikä koostumuksesta.
Ainesosat: pastöroitu MAITOjuoma (Suomi), mansikka (8 %), banaani (4 %), vadelma (2,3 %), hapate, luontaiset aromit.
Elintarvikkeista tietävät, mistä tuo kitalaen kirvely voi johtua? Mitä käytetään tällaisissa tuotteissa luontaisina aromeina?
Kommentit (41)
Atomit ovat luontaisia asioita... en ole koskaan oikein tykännyt noista epämääräisistä aromeista, mitälie kärpässientä niihin tunkeneet kun lähes aina tulee jotain epämääräistä oireilua, pyrinkin ostamaan maustamattomia tuotteita ja pakastimesta lisään marjat tai pöydältä hedelmät. Sokeria en laita, mutta bourbon-vaniljatankoa jauhan sekaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Luontainen aromi tarkoittaa sitä, että makuaineena on käytetty samaa kemiallista yhdistettä kuin mitä itse marja sisältää ja joka saa marjassa aikaan sen maun. Sitä en osaa sanoa, mikä sinulle on aiheuttanut allergiselta vaikuttavan reaktion.
Vierailija kirjoitti:
Luontainen aromi tarkoittaa sitä, että makuaineena on käytetty samaa kemiallista yhdistettä kuin mitä itse marja sisältää ja joka saa marjassa aikaan sen maun. Sitä en osaa sanoa, mikä sinulle on aiheuttanut allergiselta vaikuttavan reaktion.
Lueskelin noista luontaisista aromeista ennen kuin tulin tänne kyselemään, mutta en oikein saanut selville mitään tällaisilla maallikon aivoilla ymmärrettävää. Se kiinnostaa, mistä nuo luontaiset aromit saadaan ja miksei se toistakymmentä prosenttia marjaa riitä maun antamiseksi. Taisi olla pahanmakuisinta jogurttia ikinä. Ei siis "tavallisen pahaa" vaan kummallisen pahaa. :(
Ap
Se tarkoittaa, että aromi on luontaista oikeasta marjasta erotettua aromia. Varsinaisen aromiaineen lisäksi siinä voi olla myös kantaja-aineita, esim. liuottimia, joista ei tarvitse mainita tuoteselosteessa mitään.
Luontainen aromi on siis esimerkiksi vaikkapa vanilliini, jota esiintyy vaniljan maussa kyllä, mutta se on vain se yksi osatekijä mausta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kannattaa ostaa vain maustamatonta jogurttia ja maustaa itse.
Luontainen aromi on tehty siitä mitä sen kerrotaan olevankin. Eli mansikka-aromi on tehty 95% mansikasta. Tai mustapippuriaromi on aromi, joka on tehty uuttamalla mustapippurista. Se mitä uuttoaineena käytetään, vaihtelee. Voi olla vesi, mutta harvon on, koska se ei liuota rasvaliukoisia aromiaineita kovin hyvin.
Niitä uuttoaineita ei tarvitse ilmoittaa, eikä niitä tuotteessa juuri ole, koska ne haihtuvat pois kuivauksessa.
Vaikea sanoa mille herkistyit.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Elintarviketeollisuudessa esimerkiksi vaniljan tilalla ”luontaisena aromina” käytetään muun muassa majavan perärauhasesta saatavaa eritettä, castoreumia eli haustetta.
Niin ja aromeja käytetään siksi, että mausteiden tai tässä tapauksessa marjojen maku heikkenee säilytyksen aikana. Aromien maku on paljon kestävämpi, koska siinä ei ole niitä marjan muita aineita, kuten proteiineja. Proteiinit hajoavat säilytyksessä ja niiden myötä maku aina heikkenee.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Se tarkoittaa, että aromi on luontaista oikeasta marjasta erotettua aromia. Varsinaisen aromiaineen lisäksi siinä voi olla myös kantaja-aineita, esim. liuottimia, joista ei tarvitse mainita tuoteselosteessa mitään.
OK, tuo taitaa selittää kirvelemisen. Nyt muistan, että lähetin muutama vuosi sitten valmistajalle maustamattoman jogurttipurkillisen sen vuoksi, että jogurtti haisi kemikaalille. Minä olin ehtinyt jo ottaa siitä lusikallisen ja samanlainen kirvely levisi kitalakeen ja kurkkuun. Valmistajan mukaan purkkiin oli jostain syystä päässyt terpeenejä. Sitä ei kerrottu, mistä ne tulivat.
Ap
Vierailija kirjoitti:
Elintarviketeollisuudessa esimerkiksi vaniljan tilalla ”luontaisena aromina” käytetään muun muassa majavan perärauhasesta saatavaa eritettä, castoreumia eli haustetta.
Se on niin kallista, että eipä käytetä. Labrassa tehty vanilliini on halvempaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Elintarviketeollisuudessa esimerkiksi vaniljan tilalla ”luontaisena aromina” käytetään muun muassa majavan perärauhasesta saatavaa eritettä, castoreumia eli haustetta.
Meinaatko, että vanijatarhalla on navetallinen majavia joiden perseitä lypsetään päivittäin...?
https://fi.m.wikipedia.org/wiki/Propyleeniglykoli
Aine toimii elintarvikkeissa lisäaineiden ja aromien kantaja-aineena. Propyleeniglykolin E-koodi elintarviketeollisuudessa E1520.
Lyhytaikainen altistus ärsyttää silmiä ja toistuva tai pitkäaikainen ihokosketus voi aiheuttaa ihon herkistymisen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Luontainen aromi tarkoittaa sitä, että makuaineena on käytetty samaa kemiallista yhdistettä kuin mitä itse marja sisältää ja joka saa marjassa aikaan sen maun. Sitä en osaa sanoa, mikä sinulle on aiheuttanut allergiselta vaikuttavan reaktion.
Se on kuule luontaisenkaltainen se...
Jos jugurtissa on marjaa hieman yli 100 g, ja sekin siis sosetta, niin se on pieni määrä litrassa jugurttia (n. 1 dl) Loput on banaania ja sitäkin todella vähän.
Osta turkkilaista jugurttia, pilko sekaan banaani, laita marjoja ja ehkä sokeria ja vaniljajauhetta. Takuulla lisäaineetonta ja nälkä lähtee!
Ne aromit on lisäaineita. Ei tarvii olla mansikkaa kun on keinomakua.
Vierailija kirjoitti:
Luontainen aromi on tehty siitä mitä sen kerrotaan olevankin. Eli mansikka-aromi on tehty 95% mansikasta. Tai mustapippuriaromi on aromi, joka on tehty uuttamalla mustapippurista. Se mitä uuttoaineena käytetään, vaihtelee. Voi olla vesi, mutta harvon on, koska se ei liuota rasvaliukoisia aromiaineita kovin hyvin.
Niitä uuttoaineita ei tarvitse ilmoittaa, eikä niitä tuotteessa juuri ole, koska ne haihtuvat pois kuivauksessa.
Vaikea sanoa mille herkistyit.
Ne aromit on teollista kamaa ei suinkaan mistään mansikasta.
Vierailija kirjoitti:
Jos jugurtissa on marjaa hieman yli 100 g, ja sekin siis sosetta, niin se on pieni määrä litrassa jugurttia (n. 1 dl) Loput on banaania ja sitäkin todella vähän.
Osta turkkilaista jugurttia, pilko sekaan banaani, laita marjoja ja ehkä sokeria ja vaniljajauhetta. Takuulla lisäaineetonta ja nälkä lähtee!
Kiitos kommentistasi. Olen kuitenkin kiinnostunut nimenomaan tuosta kemiallisesta puolesta.
Ap
Vierailija kirjoitti:
Luontainen aromi on siis esimerkiksi vaikkapa vanilliini, jota esiintyy vaniljan maussa kyllä, mutta se on vain se yksi osatekijä mausta.
Sitä en muista, onko vaniljassa vaniliinia. Todennäköisesti on, koska tuoksu on ihan vaniljan. Vaniliini- ja vaniljasokeri ovat aivan eri hintaisia. Vaniliinisokerissa on synteettisesti valmistettua vaniliinia, kun taas vaniljasokerissa on aitoa vaniljaa, mikä koostuu useista eri aineista.
Kokeillaanpa uudelleen ja lisätään kysymys: oletteko maistaneet näitä uusia sokerittomia marjajogurtteja? Maistuiko?
Ap