Miksi kaikki mauton on terveellistä? Kasviksia pitäisi minunkin syödä, olen bmi 38,mutta ne on kirpeitä ja pahoja. Miten laihduttaa?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Miten maustaa aasialaisittain ruoka jos ei saa syödä soijaa tai mitään, mikä sisältää soijaa? Jos viitsitte ihan reseptejä antaa niin arvostaisin. Tuntuu, että siellä soijaa mätetään lähes kaikkeen ruokaan eli nyt vaikka kuivamausteita käyttäen reseptejä. :)

Kilpirauhasen vajaatoimintaa sairastavana ei suositella soijaa ollenkaan, palkokasveja kuin hieman, kaalilajeja kuin hieman, viljatuotteita vähän tai ei ollenkaan, maitotuotteita vähän ja tämä varsinkin vasta monta tuntia lääkkeen oton jälkeen. onneksi on paljon muitakin kasviksia syötäväksi.

Kookosaminos-soosilla voi korvata soijakastikkeen. Seesamiöljystä tulee mukavaa aasialaista makua myös. Noilla pääsee jo pitkälle, kokeile rohkeasti - ruuan ei tarvitse maistua täysin autenttiselta maistuakseen hyvältä.

Kunnon osterikastikkeitakaan ei ole jatkettu (pilattu) soijakastikkeella, marketeistakin löytyi ainakin ihan bulkkitavarana soijatonta, muistaakseni Spice Up!:n osterikastiketta. Kannattaa vain olla tarkkana tosiaan koska monissa soijakastiketikan on seassa.

Hämärä ketju. Me normaalipainoiset syödään kyllä kaikkea, myös hedelmiä, eikä lasketa GI-arvoja. Kyllä ylipainoisilla on näköjään monimutkaista.

Laita itsellesi tavoitteeksi ujuttaa 20 eri kasvista viikottain ruokavalioosi.

Itsellä auttoi myös kun aloin lukemaan eri kasvisten terveysvaikutuksista, niin kiinnostuin niitä lisäämään ruokavalioon.

Wokit, keitot ja salaatit toimii itsellä parhaiten ruokina, jotka maistuvat hyvälle mutta niihin saa ujutettu hyvin kasviksia.

Aamupalaan myös esim. smoothien muodossa. Laitan mustikoita, punaherukkaa, banaania, lehtikaalia tai pinaattia, kaurahiutaleita, jogurttia ja kananmunanvalkuaista. Aina yhtä herkullinen, vaikka melkein joka päivä tulee vedettyä.

Vierailija kirjoitti:

No kukkakaali on ainakin hyvin mautonta.

Kokeilepa tätä, ei ole mautonta : Harissa cauliflower traybake | Recipes | Jamie Oliver. Me syömme tuota ilman couscousia, on todella ihanaa. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kauanko siihen menee aikaa kun syö esim muutaman kukkakaalipalan? Puolminuuttia? Mitä hiton väliä sillä on miltä se maistuu kun homma on hetkessä kuitenkin ohi?

Ruoka on vain polttoainetta eikä koko elämä.

Ja mitä on elämä, sohvalla makuutako tankkaamisen ohessa, onpa ankeaa.

Minä mieluummin nautin elämästäni joka hetki.

Kasvisruoka on hyvää, maukasta, värikästä ja edullista, kun opettelee valmistamaan.

Mieluummin teen niin kuin haaskaan elämäni lojumiseen ja polttoaineen tankkaamiseen.

Nautin siitä värikkäiden raaka-aineiden käsittelystä ja tuoksustakin.

Kyllähän painonhallintaongelmissa on usein kyse tottumuksista. On totuttu makeaan ja rasvaiseen joita keho luonnostaan janoaa, ne ovat nopeinta ja helpoiten sulavaa ravintoa.

Ongelma on se, että ne ovat hyvin energiatiheistä joten niistä saa helposti liikaakin energiaa. Sekä se, että niillä eläminen ei tee hyvää ruoansulatuskanavalle.

Siksi olisi tärkeä asteittain mutta päättäväisesti rajoittaa nopeita hiilareita ja eläinrasvaa, ja korvata ne hitailla hiilareilla ja hyvillä öljyillä. Elää se ihminen niilläkin ja kunhan syö itsensä noilla kylläiseksi. Pitäisi välttää nälkädieettejä ja äkkimuutoksia ja varmistaa vain se, että ravinto on koko ajan vähemmän energiatiheää ja ravinto- ja kuitupitoisempaa.

Etsi kasvisruokaohjeita Aasian tai Välimeren/Lähi-Idän ruokakulttuurista. Aivan tajuttoman hyviä.

Peruna-kukkakaalicurry, tuorekasviswokit, melanzane-alla-parmigiana, falafelit ja tzaziki, viininlehtikääryleet (tosin niissä on yleensä riisiä), ratatouille, pistoukeitto jne jne.

Mautonta on vain pakastealtaan vihannespussit ja hemapa!

Äsken keittelin spagettikastiketta jossa oli valkosipulia, sipulia, tuoreita tomaatteja, munakoisoa, porkkanaa, kesäkurpitsaa ja iso kourallinen eri yrttejä tuoreena. Chilihippuja, suolaa ja mustapippuria lisämausteena, lusikallinen tomaattipyrettä ja hippunen sokeria. Soseutin vähän ja sekoitin tuorepastaan. Tämän voi syödä kylmänä tai kuumana, on niin hyvää! Ja jos lisää enemmän vettä tuosta saa vaikka sopan. 

Vierailija kirjoitti:

Kyllähän painonhallintaongelmissa on usein kyse tottumuksista. On totuttu makeaan ja rasvaiseen joita keho luonnostaan janoaa, ne ovat nopeinta ja helpoiten sulavaa ravintoa.

Ongelma on se, että ne ovat hyvin energiatiheistä joten niistä saa helposti liikaakin energiaa. Sekä se, että niillä eläminen ei tee hyvää ruoansulatuskanavalle.

Siksi olisi tärkeä asteittain mutta päättäväisesti rajoittaa nopeita hiilareita ja eläinrasvaa, ja korvata ne hitailla hiilareilla ja hyvillä öljyillä. Elää se ihminen niilläkin ja kunhan syö itsensä noilla kylläiseksi. Pitäisi välttää nälkädieettejä ja äkkimuutoksia ja varmistaa vain se, että ravinto on koko ajan vähemmän energiatiheää ja ravinto- ja kuitupitoisempaa.

Itse pidän kirpeistä ja happamista mauista. Esimerkiksi viinimarjat ja raparperi ovat herkullisia ilman happojen neutralointia. Sen sijaan liian tärkkelyspitoinen tai rasvainen ruoka saa huonovointiseksi syömisen jälkeen.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tässä superhyvän sosekeitot ohjeet:

Bataattia

Porkkanaa

Kukkakaalta

Parsakaalta

Punajuurta

Sipulia

Valkosipulia

Kasvisliemikuutio

Pieni purkki 10% creme fraiche

Ja päälle raejuustoa

Ja useamman litran satsi kerralla niin syö melkein koko viikon lounaaksi.

Soseruokien syöminen ei ole sama asia kuin kokonaisten kokonaisen kasvisten syöminen. Niistä puuttuu ravintokuidun antamaa suoja.

Glykeeminen indeksi on ruoan laadullinen mittari. Glykeemisen indeksin vertailukohtana toimii glukoosi, jonka indeksi on asetettu 100:aan. Raakojen vihannesten glykeemisen indeksi on pienempi kypsennettyihin verrattuna esim kuorimattoman, raa’an porkkanan GI on 16, kun taas keitetyn ja kuoritun porkkanan 41.

Ihmiskeho pystyy itse asiassa hyödyntämään mm. porkkanan paremmin soseutettuna ja kypsänä. Jos tuijottaa vain jotain glykeemisiä indeksejä ja suolan käyttöä se rajoittaa ruokavalion todennäköisesti siihen, että ei jaksa kokata mitään kasviksista kun ei niihin saa mitään makua ja raaka vihersalaatti ei maistu miltään.

Sitten syödään herkkuja ja rasvaisia ruokia kun ei saada muuten ruoasta nautintoa. Niissä herkuissahan sitä glykeemistä indeksiä riittää...itse ainakin nautin juuri keitoista ja salaateista. En tarvitse juurikaan herkkuja jos ruoassa on makua.

Ruoka on polttoainetta, eikä mikään nautinnon lähde. Ihmiset ei siedä pientäkään nälkää kun siihen ruokaan on se tunne side ja sitä ruokaa palvotaan lähes toisena päivätyönään ja sitten tulee paha mieli kun siitä ei saa sitä nautintoa ja itseään pitää lohduttaa jollakin hyvällä. Hankkikaa siihen elämään jotain muuta sisältöä.

Voi kuule, kun syön ruokaa josta olen tehnyt maukasta ja skippaan mm. aamupalan niin elän joka päivä pätkäpaastolla ja saan syödä herkullista ruokaa. Silloin ruoka ON nautinto.

Eihän ranskalaiset tai italialaisetkaan ole lihavia, mutta silti nauttivat ruoasta. Samoin japanilaiset ja korealaiset (Etelä, pohjoista ei voine laskea). Itse kun olen kokkikoulunkin käynyt niin myös osaan ruokaa laittaa. Ja olen vanha urheilija, joskus treenannut lähes puoliammattimaisesti.

Nyt kärsin kilpirauhasen vajaatoiminnasta ja kuule, en ole siltikään lihonut ylipainoiseksi, koska elämäntavat ovat hyvät. Kun en vältä mitään ja en ole koskaan pilannut kehoani syömällä itseäni ylipainoiseksi niin minulla toimii aineenvaihdunta vaikeuksissa huolimatta.

Nälänsäätelyjärjestelmä toimii ja jos joskus tulee kiloja saan ne nopeasti pois painonhallinnalla. Herkkuja jos haluan niin kaksi palaa suklaata ajaa asian, joskus neljä ja ehkä jäätelö illalla siihen päälle. Salaattiin laitan suolaa ja etikkaa.

Jos suhtautuisin ruokaan "vain polttoaineena" joka ei saa maistua miltään niin söisin kaikkea ylimääräistä turhaan, koska en saisi ruoasta mitään mielihyvää.

Suomessa on järjetön määrä ylipainoisia ja ruokakulttuuri sitä, että aamupala on maailman tärkein ateria olevinaan ja iltasyöminen olevinaan synti. Itse kun joskus söin noiden suositusten mukaan niin vatsa turposi leivästä jo heti aamusta, puuro ei vienyt nälkää kuin tunniksi ja illalla oli vatsa tyhjänä vaikeaa saada unta. Päivällä taas ei töissä kerennyt syömään rauhassa sen lyhyen ruokatauon aikana. Todella tylsää.

Pannulla ruskistettu parsakaali on hyvää samoin kesäkurpitsa! Kukkakaalikin on hyvää. Porkkana hunajassa ja voissa paistettuna ja timjamilla maustettuna on herkkua! Kirsikkatomaatit ihan vain sellaisenaan on hyviä. Nam.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Perunakin on kasvis. Syö vaikka pari sipsipussia päivässä 😂

Heh, hyvä vitsi. Korjataan kuitenkin jos joku vaikka uskoo. Peruna ei ole kasvis vaan se on juures jossa on erittäin paljon hiilihydraatteja. Se on käytännössä puhdasta tärkkelystä. Perunaa voi oikeastaan syödä vain keitettynä, mutta jos siitä tehdään perunavelliä tai perunamuusia niin se on erittäin paha paha juttu.

Kommenttisi lopun voisi jalostaa ja kehystää modernin ruokahysterian symboliksi.

"Jos perunasta tehdään perunamuusia, niin se on erittäin paha juttu."

Joo raa'at vihannekset on kamalia. Hauduta kypsäksi ja mausta hyvin. Itse saan päivittäisen vihannesmäärän (puoli kiloa) alas näin: pannuun vähän oliiviöljyä, pilkon siihen satsin kaikkia vihanneksia, sipulia, juureksia, tomaattia, selleriä, kaaleja jne., joukkoon kanaa/kalaa/vegeproteiinia ja jotain maustesoosia, joo niissä on rasvaa ja suolaa mutta ei niitä tarvi lotrata. Syön sen päivän lämpimänä ruokana ja jälkkäriksi iso omena ja marjoja ja pähkinöitä jogurtin kanssa. Siinä on kaikki terveellisyydet ja voi loppupäivän relata (olen hoikka, terve ja hyväkuntoinen).

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Miten maustaa aasialaisittain ruoka jos ei saa syödä soijaa tai mitään, mikä sisältää soijaa? Jos viitsitte ihan reseptejä antaa niin arvostaisin. Tuntuu, että siellä soijaa mätetään lähes kaikkeen ruokaan eli nyt vaikka kuivamausteita käyttäen reseptejä. :)

Kilpirauhasen vajaatoimintaa sairastavana ei suositella soijaa ollenkaan, palkokasveja kuin hieman, kaalilajeja kuin hieman, viljatuotteita vähän tai ei ollenkaan, maitotuotteita vähän ja tämä varsinkin vasta monta tuntia lääkkeen oton jälkeen. onneksi on paljon muitakin kasviksia syötäväksi.

Kookosaminos-soosilla voi korvata soijakastikkeen. Seesamiöljystä tulee mukavaa aasialaista makua myös. Noilla pääsee jo pitkälle, kokeile rohkeasti - ruuan ei tarvitse maistua täysin autenttiselta maistuakseen hyvältä.

Kunnon osterikastikkeitakaan ei ole jatkettu (pilattu) soijakastikkeella, marketeistakin löytyi ainakin ihan bulkkitavarana soijatonta, muistaakseni Spice Up!:n osterikastiketta. Kannattaa vain olla tarkkana tosiaan koska monissa soijakastiketikan on seassa.

Mahtavaa! Iso kiitos teille kahdelle näistä vinkeistä. Ruoan ei tosiaan tarvitse maistua täysin autenttiselle, mutta olisi ihana saada makuvivahteita ruokaan. Näillä on hyvä lähteä aloittelemaan.

Vierailija kirjoitti:

Joo raa'at vihannekset on kamalia. Hauduta kypsäksi ja mausta hyvin. Itse saan päivittäisen vihannesmäärän (puoli kiloa) alas näin: pannuun vähän oliiviöljyä, pilkon siihen satsin kaikkia vihanneksia, sipulia, juureksia, tomaattia, selleriä, kaaleja jne., joukkoon kanaa/kalaa/vegeproteiinia ja jotain maustesoosia, joo niissä on rasvaa ja suolaa mutta ei niitä tarvi lotrata. Syön sen päivän lämpimänä ruokana ja jälkkäriksi iso omena ja marjoja ja pähkinöitä jogurtin kanssa. Siinä on kaikki terveellisyydet ja voi loppupäivän relata (olen hoikka, terve ja hyväkuntoinen).

Joku kasvismunakas on älyttömän hyvää! Eli pannulle sipulia, kaalta ja paprikaa ja jotain yrttiä, suolaa ja pippuria. Päälle munamassa ja hauduttelua keskilämmöllä kunnes on kypsää ja käännetään ja haudutellaan kypsäksi.

Myös pelkkä kaali, muut juurekset jne. menevät sellaisenaan lisukkeena eikä ole pakko tehdä aina juuri jotain tiettyä ruokaa niistä. Eilisen tai toissapäivän loput keitetyt perunat menevät pannun kautta rasvassa paistettuina ja maustettuina.

Kesällä saa villiyrttejä joista voi tehdä pannaria ja pestoa sekä voikukanlehdistä teetä.

Perunamuusin voi syödä hollantilaisittain eli sinne voi upottaa vaikka pussillisen silputtua pinaattia tai miksei vaikka nokkosta.

Kasvikset nostavat ravintoarvoa ja ovat todella herkullisia. En ymmärrä miksi joku leipä on täysjyvänäkään jumalan asemassa ja kasvisten ja hedelmien kohdalla tuijotetaan kaiken maailman indeksejä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tässä superhyvän sosekeitot ohjeet:

Bataattia

Porkkanaa

Kukkakaalta

Parsakaalta

Punajuurta

Sipulia

Valkosipulia

Kasvisliemikuutio

Pieni purkki 10% creme fraiche

Ja päälle raejuustoa

Ja useamman litran satsi kerralla niin syö melkein koko viikon lounaaksi.

Kaalta?

Taivuttaako joku tosissaan kaalin tuolla tavalla?

Jos olisit viitsinyt ihmettelyn sijaan tehdä nettihaun niin olisit löytänyt Kielikellosta tiedon, että osassa maata tuo on aivan normaali tapa taivuttaa kyseinen sana vaikkei se täysin oikein olekaan. Eri murteet eivät niin välitä tarkoista kielioppisäännöistä.

Vierailija kirjoitti:

No kukkakaali on ainakin hyvin mautonta.

On mautonta jo sellaisenaan syö. Pitää oppia maustamaan ja sekoittamaan eri ruoka-aineksia keskenään. Tee vaikka kukkakaalisiipiä.

Mä söin äsken lounaaksi pannulla paistettua sipulia, porkkanaa, perunaa, parsakaalia ja valkosipulia. Ei saa paistaa liian lötköiksi vaan tekstuuria pitää olla. Paistamiseen nokare voita ja hieman öljyä. Mausteeksi riitti pelkkä suola (pippuri oli loppu). Tää oli ihan improvisoitu sen mukaan, mitä jääkaapista sattui löytymään. Jotain proteiinipitoisempaa olis vielä voinut olla, mutta syön sitten illalla sellaista. Ei tää mitään laihdutusruokaa varmaankaan ole, mutta kasviksia maukkaalla ja helpolla tavalla.

Vierailija kirjoitti:

Mä söin äsken lounaaksi pannulla paistettua sipulia, porkkanaa, perunaa, parsakaalia ja valkosipulia. Ei saa paistaa liian lötköiksi vaan tekstuuria pitää olla. Paistamiseen nokare voita ja hieman öljyä. Mausteeksi riitti pelkkä suola (pippuri oli loppu). Tää oli ihan improvisoitu sen mukaan, mitä jääkaapista sattui löytymään. Jotain proteiinipitoisempaa olis vielä voinut olla, mutta syön sitten illalla sellaista. Ei tää mitään laihdutusruokaa varmaankaan ole, mutta kasviksia maukkaalla ja helpolla tavalla.

Tuohan on juurikin sitä laihdutusruokaa. Ja maistuu hyvälle.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Miten maustaa aasialaisittain ruoka jos ei saa syödä soijaa tai mitään, mikä sisältää soijaa? Jos viitsitte ihan reseptejä antaa niin arvostaisin. Tuntuu, että siellä soijaa mätetään lähes kaikkeen ruokaan eli nyt vaikka kuivamausteita käyttäen reseptejä. :)

Kilpirauhasen vajaatoimintaa sairastavana ei suositella soijaa ollenkaan, palkokasveja kuin hieman, kaalilajeja kuin hieman, viljatuotteita vähän tai ei ollenkaan, maitotuotteita vähän ja tämä varsinkin vasta monta tuntia lääkkeen oton jälkeen. onneksi on paljon muitakin kasviksia syötäväksi.

Kookosaminos-soosilla voi korvata soijakastikkeen. Seesamiöljystä tulee mukavaa aasialaista makua myös. Noilla pääsee jo pitkälle, kokeile rohkeasti - ruuan ei tarvitse maistua täysin autenttiselta maistuakseen hyvältä.

Kunnon osterikastikkeitakaan ei ole jatkettu (pilattu) soijakastikkeella, marketeistakin löytyi ainakin ihan bulkkitavarana soijatonta, muistaakseni Spice Up!:n osterikastiketta. Kannattaa vain olla tarkkana tosiaan koska monissa soijakastiketikan on seassa.

Mahtavaa! Iso kiitos teille kahdelle näistä vinkeistä. Ruoan ei tosiaan tarvitse maistua täysin autenttiselle, mutta olisi ihana saada makuvivahteita ruokaan. Näillä on hyvä lähteä aloittelemaan.

Ainakin Thai-keittiön suosima kalakastike on myös soijatonta joten siltä suunnalta löytynee ihan autenttisiakin soijattomia reseptejä kalakastike-kookosmaito-linjalta.