Lempimausteesi?

joka sopii yllättävän moneen ruokaan.

Korianteri on kanssa hyvää, mutta sillä on paljon vähemmän käyttökohteita. Tarkoitan siis tuoretta korianteria, sitä jauhettua voi kanssa laittaa aika moneen sapuskaan, samoin kun ripauksen curryä ja paprikaa (joita kaikkia taidetaan käyttää monessa einesruuassa ;)

ei toki sovi kaikkiin ruokiin.

ehdoton suosikkini on rosmariini. Ei kyllä sovi kaikkeen mahdolliseen, mutta niihin mihin sopii - ahhh.

ah niin hyvää, ei ole ruokaa mihin se ei sopisi, paitsi jälkiruoat. Toinen ikisuosikki on inkivääri, missä muodossa tahansa.

Muita suosikkeja ovat rosmariini, kurkuma, kumina, korianterinsiemenet, timjami, salvia ja oregano...

kalan ja kanan kanssa ehdottomasti sitruunapippuri

Toiset ällötykset ovat kumina ja salvia. Mun lempimausteita on mustapippuri, sitruunapippuri ja chili.

Paljon menee myös mustapippuria, mutta lasken sen melkein samaksi kuin suolan, eli jotain mitä laitetaan melkein joka ruokaan...



Basilika on ihanaa ja sitä menee purkkitolkulla vuodessa. :)

Jo sen tuoksusta tulee hyvälle tuulelle.



Tosin valitettavasti toinen lapsi on alkanut reagoida sille (on siis tullut allergiseksi) eli täytynee opetella elämään ilman... :-(

Ja roseepippuri

suola (sormisuola pöytämausteena), jauhettu mustapippuri, paprikajauhe, basilika (kuivattu).



Harvemmin käytettäviä kokonaiset pippurit esim. keittoihin ja karjalanpaistiin, sitruunapippuri kalaa maustettaessa, curry kanaruokiin



Valmiita maustejauheseoksia en käytä nykyään ollenkaan.

pastan ja voin kanssa:D

mutta tuoreena basilika, chilit, inkivääri ja sitruunaruoho -- ilman niitä ei meillä mennä montaakaan päivää vuodessa.



Sitruunamehu/limettimehu on myös top kympissä



ja kuivamausteista mustapippuri, valkopippuri, ihana madras curry sekä juustokumina.