Parasta ennen pvm

Miksi ihmiset luulee, että tuo päivämäärä ruokatuotteissa tarkoittaa avattua pakkausta? Suljettunahan se säilyy sinne saakka ja avattuna säilyy vain muutamia päiviä. Esim. joku avattu ketsuppi varmaan säilyy pydällä lämpimässä sen pari vuotta ihan OK?