Miten keskustella ruoasta?

Olen tavannut uuden miehen, joka on hulluna kokkaukseen ja hän puhuu mielellään ruoasta. Minä taas en ole kaksinen kokki enkä oikein osaa keskustella ruoasta. Hän voi esimerkiksi puhua jotain siitä, miten basilika olisi tasapainottanut makua enkä minä oikein osaa sanoa siihen mitään. Eli vähän kuin viineistä puhutaan, mutta hän puhuu ruoasta.

Miten voi oppia puhumaan ruoasta? Mistä tiedän mikä mauste tasapainottaisi makujen kokonaisuutta tai jotain? Olisi kiva, jos minullakin olisi jotain sanottavaa.