Korkea kolesteroli ja sulatejuuston käyttö levitteenä?

Olin viikonloppuna vierailemassa ystäväni luona ja ihmettelin iltapalapöydässä, että onko hän unohtanut ottaa margariinin/voin jääkaapista vai onko se vain loppu niin ystävä tuumasi, että ei vaan miehellään on kolesteroli koholla niin käyttävät levitteenä sulatejuustoa, kun se on parempi. Vähän jäin ihmettelemään asiaa kun sulatejuustossahan on suunnilleen sama määrä rasvaa ja suolaa kuin margariinissa/voissakin, vai olenko ihan väärässä? Onko tuo sitten oikeasti terveellisenpi vaihtoehto, jos kolesteroli on koholla? :o