Vikingillä keittiössä töissä olleita?

Olin viikonloppuna risteilyllä Gracella ja siellä ikinä parasta syömääni bearnaisekastiketta...Olisiko kellään tietoa miten kastike siellä valmistetaan vai tehdäänkö valmiista jauheesta?Knorrin ei ainakaan ollut-Makuja ei voi verrata kuuna päivän toisiinsa..