Lue keskustelun säännöt.
Leipovilta apua?
14.04.2016 |
Mä en harrasta leipomista. Tyttö sai kuitenkin serkultaan tän tyyppisen pienen vuoan jota haluaisi nyt kokeilla:
http://www.heirol.fi/leivonta/pinnoitetut-vuoat/irtopohjavuoka-12-cm-pi…
Mistä saisin oikeanmittaisen ohjeen tuolle? Haluaisi tehdä minikokoisen täytekakun.
Kommentit (15)
Riko lasiin vaikka 2 munaa ja mittaa saman verran jauhoja ja sokeria. Ihan perus kakkupohja siis mutta pienempi annos.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tee isompi taikina ja täytä pikkuvuoka ja samalla isokin. Kyllä se syötyä tulee. Reseptin pienentämisessä menee mittasuhteet sekaisin...
Löysin netistä tällaisen, voiko tuon hapankerman korvata jollain muulla:
100 g voita
0,8 dl sokeria
2 munaa
40 g hapankermaa (Creme Fraiche)
1 tl vaniljauutetta
132 g jauhoja
0,8 tl leivinjauhetta
1,2 rkl maitoa
Vierailija kirjoitti:
Tee isompi taikina ja täytä pikkuvuoka ja samalla isokin. Kyllä se syötyä tulee. Reseptin pienentämisessä menee mittasuhteet sekaisin...
Ei ole isompaa vuokaa kun en harrasta sitä leipomista...
Vierailija kirjoitti:
Tee isompi taikina ja täytä pikkuvuoka ja samalla isokin. Kyllä se syötyä tulee. Reseptin pienentämisessä menee mittasuhteet sekaisin...
Ei mene mittasuhteet sekaisin, jos osaa jakolaskun. Esimerkiksi normaali sokerikakkupohja "saman verran munia+sokeria+jauhoja" on niin yksinkertainen, että voi ottaa mittakupiksi minkä tahansa kahvikupista litran mittaan. Aina pysyy mittasuhteet samana, kun mittaa kaikki ainekset samalla astialla. Eikä se niin tarkkaa ole, jos jotain on hitusen enemmän tai vähemmän.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Eikö tohon saman verran munia-sokeria-jauhoja mene myös leivinjauhetta? Olen käyttänyt noin neljännes teelusikallisen per kananmuna.
Vierailija kirjoitti:
Löysin netistä tällaisen, voiko tuon hapankerman korvata jollain muulla:
100 g voita
0,8 dl sokeria
2 munaa
40 g hapankermaa (Creme Fraiche)
1 tl vaniljauutetta
132 g jauhoja
0,8 tl leivinjauhetta
1,2 rkl maitoa
???
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Onko nyt oikeesti totta tää keskustelu?!
Komppaan edellistä jakolaskutaidollista.... Mut jos se jakolasku ei taivu sokerikakkutaikinan suhteen, niin aina on tapoja "hävittää" ylimäärä - syömällä herkullinen kakkutaikina - tai käyttämällä vaikka paperisia formuja muffinien tekoon.
Oikeesti jos joku kysyy apua miks aina pitää alkaa saivartelemaan?? Mä työskentelen tietokonepulmien kanssa, joten jos joku työn ulkopuolinen kysyy jotain, menenkö nyt sanomaan, että mitensä et nyt tuota tajua, senkun koodaat näin ja noin ja sitten heitän pari muiden mielestä hieroglyfilta kuulostavaa (sanottu näin) lausetta? Oisko se tarpeeksi ystävällistä? Miks pitää aina yrittää päteä jotenkin?
Itse ongelmaan en osaa vastata, kun en itse tykkää mistään mitä keittiössä tavallisesti tehdään.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Oikeesti jos joku kysyy apua miks aina pitää alkaa saivartelemaan?? Mä työskentelen tietokonepulmien kanssa, joten jos joku työn ulkopuolinen kysyy jotain, menenkö nyt sanomaan, että mitensä et nyt tuota tajua, senkun koodaat näin ja noin ja sitten heitän pari muiden mielestä hieroglyfilta kuulostavaa (sanottu näin) lausetta? Oisko se tarpeeksi ystävällistä? Miks pitää aina yrittää päteä jotenkin?
Itse ongelmaan en osaa vastata, kun en itse tykkää mistään mitä keittiössä tavallisesti tehdään.
Vierailija kirjoitti:
Löysin netistä tällaisen, voiko tuon hapankerman korvata jollain muulla:
100 g voita
0,8 dl sokeria
2 munaa
40 g hapankermaa (Creme Fraiche)
1 tl vaniljauutetta
132 g jauhoja
0,8 tl leivinjauhetta
1,2 rkl maitoa
Onko jostain iltapäivälehden ruokasivulta, ulkomaalaisesta ohjeesta käännetty kun on niin veikeät mitat? Miten ajattelit mitata 1,2 rkl maitoa? Jauhoja olisi helpompi mitata desilitroina kuin 132 grammaa, joka muuten vaikuttaa todella vähäiseltä jopa kahden munan annokseen.
Joku on tainnut tehdä tuon reseptin kohdalla juuri niin, että on ottanut 1/x osan jostakin reseptistä. Jos tuon kertoo 5:llä, saa aika hyvän annoksen suurempaankin talouteen. No, tuo resepti sen todistaa, että mittasuhteet menevät aika lailla vituralleen, jos pelkkää jakolaskua käyttää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Hapankerman voi korvata piimällä, viilillä, jugurtilla, kermalla, kermaviilillä. Ehkä vähän rakenne ja maku muuttuvat, mutta kyllä niillä leivonnaisen saa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onko jostain iltapäivälehden ruokasivulta, ulkomaalaisesta ohjeesta käännetty kun on niin veikeät mitat? Miten ajattelit mitata 1,2 rkl maitoa? Jauhoja olisi helpompi mitata desilitroina kuin 132 grammaa, joka muuten vaikuttaa todella vähäiseltä jopa kahden munan annokseen.
Joku on tainnut tehdä tuon reseptin kohdalla juuri niin, että on ottanut 1/x osan jostakin reseptistä. Jos tuon kertoo 5:llä, saa aika hyvän annoksen suurempaankin talouteen. No, tuo resepti sen todistaa, että mittasuhteet menevät aika lailla vituralleen, jos pelkkää jakolaskua käyttää.
http://leipoosukkasillaan.blogspot.fi/2015/01/punaherukka-mansikkakakku…
Sisältö jatkuu mainoksen alla
up