Mitä raparperista voisi tehdä?

aivan mielettömän hyvää . . .

Sopii erinomaisesti esim. täytekakun väliin.

selaiseen pyöreään vajaa 30 cm vuokaan: 150-200 g voita, 2 dl sokeria, vaahdotetaaan. Skaan 3 kananmunaa (sekoitetaan sileäksi ennen loppujen lisäämistä), loraus (vajaa dl) jugurttia (parantaa koostumusta) ja 3 dl vehnäjauhoja, joissa 1 tl leivinjauhetta ja 1 tl vaniljasokeria.



Päälle ripotellaan raparperipaloja ja jos haluaa, niiden päälle vähän hienoa sokeria. Piatetaan 200 asteessa uunin alaosassa (1/3) n. puoli tuntia, metallivuoassa vähemmän, keraamisessa enemmän. Herkullista lämpimänä vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.



Jos tekee sekä pellin että vuoan, 500 g voita (ja muut samassa suhteessa skaalattuna) on hyvä annos, tulee n. 2 cm pohja.



Raparperi on hyvää myös kiisselinä, ihan vaan vettä, sokeria ja raparperipaloja. Keitetään ja saostetaan perunajauholla. Perunajauhon määrän näkee paketista, vettä ja raparperia voi laittaa suunnilleen puolet ja puolet. Sokeria maun mukaan, lisättyä saa jälkeenpäinkin.