Syöttekö jouluna pakastettua ruokaa?

Vierailija kirjoitti:

Moni kertoo tekevänsä laatikot ja leipomukset ajoissa pakastimeen. Ovatko oikeasti hyviä?

Minä teen lanttulaatikon ja tortut aattona. On niin nopeita tehdä ja on sitten tuoretta.

Eikö teillä muita laatikoita ole kuin lanttulaatikko? Onko kinkkukin pakastamaton?

En keksi mitään muuta pakastettua kuin torttutaikinalevyt, joista siis teen aattona ne muutamat tortut joita meillä menee.

Kinkku ei todellakaan ole pakastettu, vaan tuore. Suoraan yhdeltä luomutilalta ostettu.

Laatikot paistan aattona, laatikoita meillä on imelletty perunalaatikko, lanttulaatikko ja pieni bataattilaatikko.

Mikään noista ei  kulje pakastimen kautta, vaan valmistuu aattona.

Riippuu vähän keleistä. Jos meri vetää jäähän juuri joulun alla, niin graavikalat otetaan pakkasesta. Mäti on myös yleensä aina pakastettua.

Bautismo de Fuego kirjoitti:

Riippuu vähän keleistä. Jos meri vetää jäähän juuri joulun alla, niin graavikalat otetaan pakkasesta. Mäti on myös yleensä aina pakastettua.

Totta, minä unohdin mädin. Se on varmasti pakastettu ennen kuin sen kaupasta ostamme. Ja itseasiassa en voi mennä takuuseen muustakaan, mitä tuoretiskistä ostamme. Jotain saattaa olla pakastettu ja sulatettu. Eli pakasteita voikin löytyä enemmän.

Meillä ei ole muita jouluruokia kuin kinkku ja laatikot, ja kinkku ostetaan aina tuoresuolattuna vakuumissa, tuolla se on jääkaapissa, en edes muista koska viimeksi olen ostanut pakasteena.

Laatikkoja en millään ehdi tehdä kaikki aattona, perunalaatikko on sellainen jonka haluaisin ainakin tehdä aattona, se pitää kuitenkin olla monta tuntia uunissa ja ei koko aattoa ole aikaa odotella kun mies menee yöksi töihin. Lanttu-, porkkana- ja maksalaatikot teen parina päivänä ennen aattoa, ja laitan kyllä ne pakkaseen kun en luota siihen että pysyisivät monta päivää jääkaapissa hyvinä. Niitä kun ei syödä vaan aattona, vaan myös joulu- ja tapaninpäivänä, ja ehkä vielä sitä seuraavanankin päivänä. Mun mielestä nämä muut laatikot eivät kärsi pakastamisesta, päinvastoin on hyvää kun ovat olleet kauan uunissa vielä kun niitä lämmitetään, maku vaan paranee. Perunalaatikko tietysti menettää löysyytensä ja kiiltonsa kun jähtyessään jähmettyy, mutta maku on ok vielä pakastamisen jälkeenkin.

Torttu - ja piparitaikinat teen etukäteen pakkaseen, massa vaan paranee. Joskus olen tehnyt myös saaristolaisleivän pakkaseen jo syksyllä eikä sekään mene  miksikään. Mäti on pakkasessa myös.

Muut tuoreesta.

Meillä ei tykätä pakastetusta ruuasta muulloinkaan

Teen aatonaattona maksa-, peruna-, batastti- ja punajuurilaatikkoa. Paistan ne aattona. Saatan paistaa etukäteen ne, jotka ei mahdu samalla kertaa uuniin.

Kinkku on tuore ja iso

Teen asttoaamuna myös pähkinäleipää. Torttuja paistan tarpeen mukaan.

Teen karpalojäädykkeen etukäteen.

Kalat ostan ja muut leikkeleet. Aattona valmistellaan myös alkupalat ja salaatit.

Ei ole iso vaiva

En ole vielä edes käynyt kaupassa. Kinkkukin on vielä ostamatta

Onneksi jääkaappi on pesty

Mitään ei ole pakastettu. Kinkku paistetaan tänä vuonna töiden takia jo tiistaina, se on tuoresuolattu. Kaloja ei joulupöytään tule minkäänlaisia allergian takia. Laatikoita ei syö kukaan joten niitäkään ei ole. Piparit on jo tehty, karjalanpaistin teen vasta aattona töitten jälkeen. Siinähän se taisi ollakin.

Meillä saattaa olla pakastetut laatikot. Ei niiden maku siitä kärsi. Mutta jos kärsisi jättäisin ne väliin, eihän nuo nyt niin erikoisia ruokia ole.

Meillä ollaan osattu elää oikein ja tehdään jouluruuatkin paremmin kuin teillä ;)

Aatonaattona kauppaan. Sitten kuorin bataattia, perunaa, punajuuria. Keitän riisit ja juurekset. Sekoitan laatikot vuokiin. Riisi maksalaatikkoon. Lopusta riisistä aattoaamuna puuro. Laitan laatikot jääkaappiin paistamatta. Mies paistaa kinkun. Laittaa lasten kanssa kuusen.

Aattoaamuna tuore kinkku, riisipuuro, tuore leipä . Leivon aamulla. Paistan torttuja. Tehdään yhdessä alkupaloja kaloista, savuporosta. Laitetaan leppoisasti valmiiksi.

Sauna lämmitetään. Käydään haudoilla ja kirkossa. Samalla paistan laatikot.

Yhdessä on katettu pöytä.

Ihanaa ja leppoisaa

Aatonaattona yöllä paketoin vielä lahjoja. Aamulla puuhastelu leppoisaa. Katotaan lumiukko ja joulurauhan julistus. Syödään puuroa ja kinkkua. Ateria kolmen tai neljän aikaan saunan jälkeen. Pukki käy saunan aikaan... Edelleen, vaikka teinit ei välttämättä enää usko....

On meillä mäti, graavisiika ja graavilohi pakkasessa, samoin torttutaikinalevyt. Poronpaistikin on siellä, kuten hirvenkin. Tänään täytyy päättää kumpaa paistia syödään.

Eniten ihmettelin edellisen kirjoittajan aikataulua; joulupuuroa ja kinkkua joulurauhan julistuksen jälkeen, sitten saunaan ja taas syömään kolmen, neljän aikaan.

Meilläkin syödään puurolounas samaan aikaan, sitten ulkoillaan, mennään kirkkoon neljältä, ollaan kotona viiden jälkeen. Juodaan glögit, ruvetaan valmistelemaan päivällistä, lauletaan ja vielä leikitäänkin, vaikka lapset ovat jo isoja. Jouluaterialle kokoonnutaan noin kello 19.00 ja pöydässä istutaan ainakin kaksi tuntia.

Meillä lapset ovat aina haluneet pitkittää lahjojen avaamista mahdollisimman myöhään.

Vierailija kirjoitti:

On meillä mäti, graavisiika ja graavilohi pakkasessa, samoin torttutaikinalevyt. Poronpaistikin on siellä, kuten hirvenkin. Tänään täytyy päättää kumpaa paistia syödään.

Eniten ihmettelin edellisen kirjoittajan aikataulua; joulupuuroa ja kinkkua joulurauhan julistuksen jälkeen, sitten saunaan ja taas syömään kolmen, neljän aikaan.

Meilläkin syödään puurolounas samaan aikaan, sitten ulkoillaan, mennään kirkkoon neljältä, ollaan kotona viiden jälkeen. Juodaan glögit, ruvetaan valmistelemaan päivällistä, lauletaan ja vielä leikitäänkin, vaikka lapset ovat jo isoja. Jouluaterialle kokoonnutaan noin kello 19.00 ja pöydässä istutaan ainakin kaksi tuntia.

Meillä lapset ovat aina haluneet pitkittää lahjojen avaamista mahdollisimman myöhään.

Meilläkin on aina syöty varhain mutta monessa osassa.

Puolen päivän aikaan on ollut vain päiväkahvit jolloin on syöty torttuja ja pipareita. Aiemmin piipahdettiin viemässä viimeiset lahjat kahvien jälkeen lähellä asuville ystäville, nykyisin se joka haluaa menee joulusaunaan.

Neljän maissa on aina aloitettu (vielä nytkin kun vanhimmat lapset on jo 30+) ruokailu - alkuruokiin ja pääruokaan menee parisen tuntia. Lahjat on jaettu kuuden paikkeilla. Sen jälkeen on ollut sitten juustoja, jälkkäriä ja kakkukahvit, tuossa vierähtää sitten loppuilta.

Jokainen tyylillään, tämä on sopinut meille loistavasti.

Teen laatikot aatonaattona. En tykkää ajatuksesta, että ne olisi pakastettu ensin.