Mihin käytätte kurkumaa?

Mieltäisin se intialaiseen ruokaan, en pidä siitä itse, joten en käytä sitä.

Estää kuulemma syöpää? Tiedä sitten..

Terveysvaikutusten (mahdollisten) takia ajattelinkin alkaa käyttää sitä ruoanlaitossa, mutta tuntematon mauste itselle ollut aiemmin. 

Intialaisiin ruokiin.

Nuudeleihin :D muistaakseni pussin sisällä mukana.

Kana- ja possukastikkeisiin. Laitan paprikajauhetta, kurkumaa, inkivääriä ja korianteria. Kuullotetaan miedolla lämmöllä öljyssä. Laitan kastikkeeseen yleensä kaurakermaa tai kookosmaitoa.

Kanakeittoon

[quote author="Vierailija" time="22.07.2015 klo 16:50"]

Terveysvaikutusten (mahdollisten) takia ajattelinkin alkaa käyttää sitä ruoanlaitossa, mutta tuntematon mauste itselle ollut aiemmin. 

[/quote]

Muista aina rouhaista mukaan mustapippuria ja lisätä mukaan myös hyvälaatuista öljyä (kylmäpuristettu oliivi- tai kookosöljy).

Käytän itse nykyään kurkuma+mustapippuri+öljy- kolmikkoa lähes kaikkeen mitä pannulla, kattilassa tai uunissa valmistan.

Google kertoo paljon lisää. Suosittelen. Myös eläimille :)

Kypsennetyn porkkanan kanssa sopii hyvin. Linssien sekaan laitan myös. Mut kai sitä voi kokeilla mihin vaan. Se sit värjää tosi helposti.. :P

Käytän myös lääkinnällisesti kurkumaa sekoitettuna hunajaan. Ei maistu hyvälle mut ei lääkkeen kuulukaan.. ;D Esim flunssassa ja jos on kipuja.

Muistatteko, kun kurkuma rantautui Suomeen joskus 80-luvun lopulla? Meidän äiti tunki sitä kaikkiin mahdollisiin ruokiin.

Värjään riisin keltaiseksi.

Niin ja kannattaa ostaa luomukurkumaa, jotta siinä varmasti on kurkumiini eli se terveysvaikutuksia omaava ainesosa mukana. Maustehyllyjen kurkuma on usein vain ylijäämää, eli se osa joka kurkumasta on jäänyt kun kurkumiini on poistettu (esim käytettäväksi kapseleissa jne). 

-9-

Intialaisiin ja kaakkoisaasialaisiin ruokiin laitan.

Jostain voi löytää käsiinsä myös tuoretta (luomu)kurkumaa :) Sitä käytän pilkottuna vähän valkosipulin tapaan oikeestaan missä vaan.

[quote author="Vierailija" time="22.07.2015 klo 17:05"]

Jostain voi löytää käsiinsä myös tuoretta (luomu)kurkumaa :) Sitä käytän pilkottuna vähän valkosipulin tapaan oikeestaan missä vaan.

[/quote]

Jep, ainakin Stockalla ja Ruohonjuuressa ollut.

Riisinruokiin, broileriruokiin ja kasvisruokiin. On aika mieto, sopii kyllä muuhunkin.

Minä laitan mukiin soijamaitoa, luomukurkumaa &- kanelia + ripaus mustapippuria. Lämmitän mikrossa ja annan asettua hetken ennen huomista.

Kurkuma on yksi curryjauheen ainesosa. Pelkan kurkuman kayton kanssa on paras olla aluksi varovainen, antaa helposti kitkeran maun ruokaan.

Ooh, kurkumamaitoa. Pitääkin tehdä, kiitos muistutuksesta :D

Kiitos vinkeistä! Ostin kyllä tuota maustehyllyn kurkumaa vain, joten pitää yrittää etsiä luomu- ja tuorekurkumaa muualta!