Millä mä maustan maustmattomat broilerfileet ja ennen paistamistako?

mää yleensä lykin reilusti jotain chilimaustetta, korianterin siemeniä, juustokuminaa, valkosipulia, inkiväärijauhetta..

Koska taalla missa asun ei ole valmismarinaatibroileria, ostan maustamatonta, ja marinoin sen itse vahintaan n. 1 h jaakaapissa. Sekoitan soijakastiketta, oliivioljya, hunajaa, valkosipulia, chilipippuria, mustapippuria. Soijakastiketta vahan ja hunajaa enemman.



Jos ei ole tarpeeksi aikaa marinoida, niin suolaa ja pippuroi paistattaessa, mutta lahempaa loppuvaihetta silla pippuri palaa pannulla.

Sanoi, että paras tulee ihan pelkällä suolalla.



Tosin kyse oli kanasalaatin valmistuksesta.

Mä tein eilen jukurttimarinadin. 2 dl maustamatonta jukurttia, 2 chiliä, 2 kynttä valkosipulia, paprikaa, tuoretta basilikaa, sitruunamehua. Annoin olla yön yli jääkaapissa. Tänään pyyhin ylimääräiset marinadit pois ja paistoin uunissa 175C 1h. Herkkua.

ku laittaa soijakastiketta. ei tarvi muuta, paitsi voi siihen lisätä vaikka mustapippuria. ja ihan siinä ku pannulla paistaa.



tai sitte vaikka sitruunamehua suolaa ja mustapippuria



tai suolaa ja mustapippuria



valkosipuli sopii noihin kaikkiin lisäksi jos siitä tykkää.

Leivitä fileet suolalla ja mustapippurilla maustetussa vehnäjauhoissa.



Laita pannulle voita ja oliiviöljyä. Paista fileitä 5 min molemmilta puolila. Poista broilerin pannussa ja valmista siinä kastike.



Kaada reippaasti sitruunan mehua pannulle rasvan sekaan. Raaputa pannuun tarttuneet sattumat mukaan. Kuumenna minuutin verran. Lisää reilusti hienonnettua persiljaa ja pala voita. Kaada kastiketta broilerifileiden päälle.

En muista.

Tuli ihanaa! ;D

Leivitä fileet suolalla ja mustapippurilla maustetussa vehnäjauhoissa.

Laita pannulle voita ja oliiviöljyä. Paista fileitä 5 min molemmilta puolila. Poista broilerin pannussa ja valmista siinä kastike.

Kaada reippaasti sitruunan mehua pannulle rasvan sekaan. Raaputa pannuun tarttuneet sattumat mukaan. Kuumenna minuutin verran. Lisää reilusti hienonnettua persiljaa ja pala voita. Kaada kastiketta broilerifileiden päälle.

En muista.

Tuli ihanaa! ;D

Olen joskus aiemmin laittanut tänne tuon myös, mutta se on aika klassinen italialainen Pollo al limone -ohje joten löytyy varmaan monestakin paikkaa :)

T.9

käytän minäkin, ihan siinä paistaessa laitan. Joskus olen kokeillut marinoida, mutta parempaa tulee kun vaan paistan ja lorautan soijaa samalla päälle.

Jos oli niin kiitos! :-)



Tästä tuli todella ihanaa. Printtasin ohjeen ja monta kertaa tehty sen jälkeen ;-))











Vierailija - 16.5.2012 21:25 (12/14)

Helppo ja hyvä sitruunabroileri

4 nahatonta ja luutonta broilerin rintafileetä

50 g vehnäjauhoja

60g voita

1 rkl oliiviöljyä

suolaa, mustapippuria

4 rkl puristettua sitruunan mehua

4 rkl kanalientä

20 g hienonnettua persiljaa (miel. sileälehtistä)



VALMISTUS:

- Leikkaa fileet kahtia poikittain ohuiksi viipaleiksi.

- Laita lautaselle vehnäjauho, mausta se suolalla ja pippurilla, sekoita. Leivitä broileriviipaleet molemmilta puolilta seoksessa.

- Kuumenna oliiviöljy ja puolet voista suuressa paistinpannussa. Paista broilerinpaloja noin 5 min molemmilta puolilta. Nosta broilerinpalat pannulta kun kypsiä.

- TEhdään kastike. Kaada pannulle (jossa saa olla jämät broilerin paistosta) sitruunamehu ja kanaliemi. Raaputa pannun pohjasta sekaan mahdolliset tarttuneet broilerinpalat ja rasva. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 1 min jatkuvasti sekoittaen. Lisää persilja ja loppu voi ja sekoittele kunnes kastike on kermaista.

- Asettele broilerinfileet tarjoiluvadille tai lautasille ja kaada päälle kastiketta.



Tarjoile joko pelkän salaatin tai riisin ja salaatin kanssa.

Broilerin marinoimattomia rintafileitä



Marinadi:

1 dl oliiviöljyä

reilusti sitruunan mehua (ainakin puolikas sitruuna)

raastettua pestyä sitruunankuorta n. 2 rkl

kuivattua timjamia ja rosmariinia reilusti

raastettua inkivääriä n. 2 rkl

suolaa

cayennepippuria



Marinadi kanojen päälle ja jääkaappiin maustumaan pariksi tunniksi.



Syötiin tämän kanssa vihanneskuskusta ja itsetehtyä tsatsikia. Ruoka oli todella hyvää ja vieraat kiittelivät vielä seuraavanakin päivänä!

ohjeita? ;-)))



t. sitruunabroilerifani :-)

Miten valmistit kuskusin ts. mitä kaikkia vihanneksia laitoit! Kuinka pieninä paloina?

t. sirruunabroilerifani ;-)

Broilerin marinoimattomia rintafileitä

Marinadi:

1 dl oliiviöljyä

reilusti sitruunan mehua (ainakin puolikas sitruuna)

raastettua pestyä sitruunankuorta n. 2 rkl

kuivattua timjamia ja rosmariinia reilusti

raastettua inkivääriä n. 2 rkl

suolaa

cayennepippuria

Marinadi kanojen päälle ja jääkaappiin maustumaan pariksi tunniksi.

Syötiin tämän kanssa vihanneskuskusta ja itsetehtyä tsatsikia. Ruoka oli todella hyvää ja vieraat kiittelivät vielä seuraavanakin päivänä!

Seuraavan kerran minakin teen tuota sitruunakanaa .

Punaisella pestolla kuorrutettiin broilerinfileetä



1 tlk 400 g tomaattimurskaa

Oliiviöljyä

1 valkosipulinkynsi

180 g aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä (valuta )

1 chilipaprika (jos et halua tulista poista siemenet)

Suolaa

4 broilerin fileetä noin 100 g per kappale

2 rkl silputtua persiljaa



1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

2. Valmistetaan pesto. Voit tehdä sen yleiskoneen sekoittimessa tai kulhossa sauvasekoittimella. Laita sinne muut aineet paitsi broileri, suola ja persilja ja sekoita tahnaksi. Maista, lisää tarvittaessa suolaa.

3. Laita fileet uunipellille leivinpaperin päälle. Lusikoi pestoa jokaiselle fileelle ja levitä tasaiseksi. Laita uuniin ja paista kypsäksi, noin 25 minuuttia.

4. Anna asettua hetki, pilko päälle persiljasilppua ja tarjoile.

Oliiviöljyn sopiva määrä on 1 ruokalusikallinen.



Samaa pestokuorrutusta voi käyttää myös vaikka turskafileiden tai porsaankyljysten kuorruttamiseen, uunissaoloaika vaan vähän vaihtelee (kalalle broileria hieman lyhyempi, porsaalle pidempi).