Kuinka usein syötte lämpimiä kasviksia lisukkkeina?

Pari-kolme kertaa viikossa. Yleensä jotain wok-vihannessekoitusta tai sitten maissia tms.

Tavallisten porkkanan ja perunan lisäksi esimerkiksi bataattia, kaalia (kukka, parsa, Brysselin), papuja, maissia, paprikaa, endiiviä... En edes muista kaikkia.

uppoaa taaperolle lämpimän ruoan kanssa paremmin kuin tuoreet ns. kylmät kasvikset. Mitä tahansa mitä kaupan pakastealtaasta löytyy, myös tuoreista kasviksista keitän.

Munakoisokuutioita, kesäkurpitsalastuja, ratatouillea, papuja (purkista tai vihreitä pakastimesta), greensejä, maissintähkiä, he-ma-paa, rosmariiniporkkanoita, höyrettyä parsa- ja kukkakaalia, purkkiherneitä.



Nuo tuli mieleen ja jotakin vihannesta on joka aterialla joko lisukkeena tai pääraaka-aineena.

Niitähän ei lasketa mukaan päivän kasvis/vihannes/juuresannokseen (puoli kiloa päivässä), vaan ne kuuluu siihen perinteisen lautasmallin 1/4 lokeroon.



Minä syön lämpimiä kasviksia joka päivä, samoin lapset. En itse asiassa osaisi edes laittaa tarjolle sellaista ateriaa, että noin tärkeä osa jäisi pois. Ei meillä lapset salaattia niin paljoa syö, että saisivat sen avulla päivän kasvisannoksen täyteen.



Usein arkena kasvikset on pakastimesta, parsakaalia tai kukkakaalia useimmiten. Porkkanaa jossain muodossa myös usein. Talvella teen uunijuureksia (lanttua, porkkanaa, punajuurta) tai paistan pannulla lanttua ja porkkanaa pieneksi kuutioituna.



Kesällä pakastekasvikset vaihtuu tietysti tuoreisiin kotimaisiin, niistä kaikkien suosikki on kyllä parsakaali höyrytettynä. Pieni voinokare päälle, eikä muuta tarvi.

höysteenä voi olla juustoa eismerkiksi, harvemmin lihaa tai kalaa. Ihan kaikenlaista tulee laitettua joko yhtä tai useampaa laatua kerrallaa, esim.

- ensin keitettyä ja sitten valkosipuli-oliiviöljysä paistettua kukkakaalia oliiveilla ja tuoreella basilikalla

- ensin keitettyä ja sitten öljyssä paistettua parsakaalia maustettuna suolalla ,pippurilla ja sitruunanmehulla ja paahdetuilla pinjansiemenillä

- oliiviöljyssä, valkosipulissa ja tomaattien kanssa kypsäksi haudutettua lehtikaalia

- munakoisoa, tomaatteja, timjamia yms öljyssä haudutettuna

- keitettyä parsaa, paistettuja tomaatteja, halloumijuustoa

parhaita ovat paistetut pitkät vihreätpavut

ja punajuuri uunissa tai soseena

ja perusjamppana kukkakaali ja parsakaali

- kukka- ja parsakaaligratiinia

- ratatouillea eri versioina

- tuorevokkia paprikasta, sipulista, porkkanasta ja kesäkurpitsasta

- munakoisopihvejä parmesan kuorrutettuina

- uunijuureksia erityisesti talvella

- risotoissa kesäkurpitsaa, sieniä jne

- täytettyjä kesäkurpitsoja/paprikoita/tomaatteja (vuohenjuustoa näihin, nam!)



Näitä meillä tehdään arkisin, nopeaa ja kevyttä ja lapsetkin tykkää

Jamien hernepöperöä, sipulia ja herneitä haudutetaan kasvisliemessä ja sitten lisätään jotain....?



Ja tietty meillä syödään hapankaalia usein pannulla paistttuna! Tärkein meinasi unohtua:D

monissa perheissä syödään enemmänkin salaattia tai kurkkua ja tomaattia ja raasteita.

Meillä syödään kukkakaalia, parsakaalia, kaalia, kurpitsaa, kesäkurpitsaa, pak choi, vihreitä papuja, herneitä joka viikko.

Erilaisia kasvis- ja juuresgratiineja, sienillä tai vast. täytettyjä tomaatteja tai paprikoita. Voi-hunaja-yrttiporkkanoita, erilailla marinoituja vihreitä ja muita papuja tai linssejä. Kesäkurpitsasta ja porkkanasta tehty "pasta" on myös hyvä ja nopea lisuke. Taivas on rajana :)

Tulisi syötyä enemmän kasvista ja laitettua niitä liharuuan sekaan, jos mieskin söisi.