Vinkkejä korvaamaan viljat ja maidot

Kokeile riisi- tai kauramaitoa. Niistä saat kalsiumia ja D-vitamiinia, ja ne on ekologisempia ja paremman makuisia kuin lehmän maito.

Luont glut leivöt porokylän arinalimppu ja moilasen aamiaissämpylät. Jos voit kuitenki niitä syyä

Maitotuotteiden tilalle soija-, kaura- tai riisivalmisteet.
Vehnä tuntuu itsestä vaikealta korvata ja välttää.

[quote author="Vierailija" time="12.01.2015 klo 19:17"]

Luont glut leivöt porokylän arinalimppu ja moilasen aamiaissämpylät. Jos voit kuitenki niitä syyä

[/quote]

Ap halusi viljatonta

[quote author="Vierailija" time="12.01.2015 klo 19:32"][quote author="Vierailija" time="12.01.2015 klo 19:17"]

Luont glut leivöt porokylän arinalimppu ja moilasen aamiaissämpylät. Jos voit kuitenki niitä syyä

[/quote]

Ap halusi viljatonta
[/quote]

Niis ei oo vehnää ruista kauraa eikä ohraa

[quote author="Vierailija" time="12.01.2015 klo 19:32"]

[quote author="Vierailija" time="12.01.2015 klo 19:32"][quote author="Vierailija" time="12.01.2015 klo 19:17"] Luont glut leivöt porokylän arinalimppu ja moilasen aamiaissämpylät. Jos voit kuitenki niitä syyä [/quote] Ap halusi viljatonta [/quote] Niis ei oo vehnää ruista kauraa eikä ohraa

[/quote]

Mutta jotain viljaa on.

Olisiko joistain karppaajien resepteistä apua (esim. www.karppaus.info)? Enkä nyt tarkoita, että pitäisi alkaa mättää munaa ja pekonia kaiket päivät, mutta resepteistä voisi löytyä vaikka erilaisia leivänkorvikereseptejä. Käsittääkseni mm. mantelijauhoa, soijajauhoa ja psylliumia käyttämällä voi leipoa vaikkapa aamupalaksi jotain leivän tapaista.

[quote author="Vierailija" time="12.01.2015 klo 19:47"]

Olisiko joistain karppaajien resepteistä apua (esim. www.karppaus.info)? Enkä nyt tarkoita, että pitäisi alkaa mättää munaa ja pekonia kaiket päivät, mutta resepteistä voisi löytyä vaikka erilaisia leivänkorvikereseptejä. Käsittääkseni mm. mantelijauhoa, soijajauhoa ja psylliumia käyttämällä voi leipoa vaikkapa aamupalaksi jotain leivän tapaista.

[/quote]

Syökö karppaajat munaa ja pekonia kaiket päivät?

En halua kuulostaa nyt miltään syyllistävältä ekohippiämmältä, mutta soijamaidon valmistus kuormittaa ympäristöä paljon. Siksi jos haluaa kokeilla kasvimaitoja, kannattaa mieluummin juoda riisi- ja kauramaitoa. Toki jos jollekin ekologisuus ei ole tärkeä kriteeri ruoassa, niin siitä vaan. Jokainen syököön mitä haluaa. Halusin vain varmuuden vuoksi tiedottaa, niin tiedättepä sitten.

Soijan syönti on muutenkin hölmöä.

Käykö riisi tai maissi? Eli muroja mehukeitolla tai riisi/kauramaidolla (jos kaura käy)

[quote author="Vierailija" time="12.01.2015 klo 19:32"][quote author="Vierailija" time="12.01.2015 klo 19:32"][quote author="Vierailija" time="12.01.2015 klo 19:17"]

Luont glut leivöt porokylän arinalimppu ja moilasen aamiaissämpylät. Jos voit kuitenki niitä syyä

[/quote]

Ap halusi viljatonta
[/quote]

Niis ei oo vehnää ruista kauraa eikä ohraa
[/quote]

Se ei silti ole viljatonta.

Kiitos vastaajille. Ajattelin ensin jättää nuo kotimaiset viljat pois eli hienoa jos tosiaan löytyy valmista leipää jossa niitä ei ole. Kiitos vinkistä!
Soijatuotteita en aio syödä, enkä kauramaitoa mutta riisimaitoa voisin kokeilla. En tosin tiedä minkä kanssa :) Leivän kanssa voin juoda vettä tai kahvia ja kalsiumia ja D-vitamiinia joudun nykyäänkin jo ottamaan purkista, että arvot pysyisivät kohdillaan.

Lisää vinkkejä otetaan vastaan!

Ap

Kookosmaito ja kookoskerma esim. teehen ja kahviin. Käy myös leivontaan ja ruoanlaittoon. Kasviksista bataatti, maniokki ja tapiokatärkkelys sekä psyllium-jauho (korvaavat vehnäjauhoa). Perunajauhoa voi myös käyttää leivonnassa ja ruoanlaitossa korvaamaan vehnäjauhoa, ohjeita löytyy netistä. Munakkaat, smoothiet, fruitiet, maissi tai puhtaasta kaurasta (käy gluteenittomille) tehdyt leivät. Valitettavasti muro ja mysli valikoima on kaupoissa aivan olematon, jos ei halua yhtään käyttää vehnätärkkelystä. Kaikissa muroissa ja mysleissä joita on vastaan tullut, vaikka olisivat maissista, on käytetty ohra tai vehnätärkkelystä :(

Tietysti myös kaikki kotimaiset juurekset kannattaa ottaa ruokalistalle vaihdellen joka päivä. t:15

[quote author="Vierailija" time="12.01.2015 klo 20:34"]

Kiitos vastaajille. Ajattelin ensin jättää nuo kotimaiset viljat pois eli hienoa jos tosiaan löytyy valmista leipää jossa niitä ei ole. Kiitos vinkistä! Soijatuotteita en aio syödä, enkä kauramaitoa mutta riisimaitoa voisin kokeilla. En tosin tiedä minkä kanssa :) Leivän kanssa voin juoda vettä tai kahvia ja kalsiumia ja D-vitamiinia joudun nykyäänkin jo ottamaan purkista, että arvot pysyisivät kohdillaan. Lisää vinkkejä otetaan vastaan! Ap

[/quote]

Tuossa Porokylän leivässä on voi ainesosissa, eli ei ole maidoton. 

Tässä muutamia leipävinkkejä:

http://brander.fi/gluteeniton/tumma-tattarisampyla/

http://brander.fi/gluteeniton/porkkana-tattarisampyla/

http://www.vuohelanherkku.fi/tuotteet/riisileipa

http://www.vuohelanherkku.fi/tuotteet/kuituska

http://www.vuohelanherkku.fi/tuotteet/anneli-vaalea-vuokaleipa

Riisikakut myös sopivat.

Murot:

http://www.sempergluteeniton.fi/tuotteet/aamiaishiutaleet/hiutaleet-punaiset-marjat

Leivän päälle sinistä keijua tai floraa (ovat laktoosittomia ja myös maidottomia).

Ruokia: hernekeitto, chili con carne, kermakastikkeisiin kerman sijaan soijakermaa (kun kaurakerma ei sovi), nakkikeitto, muut keitot, spagetti bolognese (semperin gluteeniton spagetti on tosi hyvää ja sopii sun spekseihin), lohi ja muusi (voin sijaan muusiin margariinia tai soijakermaa)

Kyllä sitä kaikenlaista nykyisin löytyy. :)

Mulla on ap ollut ihan sama mielessä :) Mulla on aina oireileva colitis ja harkinnassa kokeilla jossakin vaiheessa maidotonta ja viljatonta, kun siitä niin kehutaan olevan apua. Mulla vaan ongelmana, että käytän paljon maitotuotteita kalsiumtablettien lisäksi, sillä mulla on pysyvä kortisonilääkitys. Ja melko paljon sitä tulee viljaa syötyä leivissä, pullassa yms. Joten sama ongelma tulee mulle eteen em. ruokien korvaamisessa. Toisaalta olen miettinyt, että ehkä ei tarvitsisi olla täysin 'puhdasta' viljan jäämistä ne tuotteet, koska uskoisin sen näkyvän oireissa jos se vilja pääraaka-aineena poistuu. (Kun kyse ei kuitenkaan ole keliakiasta)

Vielä ei ole mulla itsekuri riittänyt dieetin kokeiluun, mutta tule ihmeessä kertomaan jos sulla auttaa :) 

[quote author="Vierailija" time="12.01.2015 klo 21:00"]Mulla on ap ollut ihan sama mielessä :) Mulla on aina oireileva colitis ja harkinnassa kokeilla jossakin vaiheessa maidotonta ja viljatonta, kun siitä niin kehutaan olevan apua. Mulla vaan ongelmana, että käytän paljon maitotuotteita kalsiumtablettien lisäksi, sillä mulla on pysyvä kortisonilääkitys. Ja melko paljon sitä tulee viljaa syötyä leivissä, pullassa yms. Joten sama ongelma tulee mulle eteen em. ruokien korvaamisessa. Toisaalta olen miettinyt, että ehkä ei tarvitsisi olla täysin 'puhdasta' viljan jäämistä ne tuotteet, koska uskoisin sen näkyvän oireissa jos se vilja pääraaka-aineena poistuu. (Kun kyse ei kuitenkaan ole keliakiasta)

Vielä ei ole mulla itsekuri riittänyt dieetin kokeiluun, mutta tule ihmeessä kertomaan jos sulla auttaa :) 
[/quote]Tulen joo! Luulisin pystyväni tähän sillä maitotuotteita käytän muutenkin tosi vähän ja pääruuat ovat tyyliin kasviksia ja kanaa/lihaa/kalaa ja joskus perunaa. Tosiaan vain nuo aamu- ja iltapalat tuottivat päänvaivaa mutta täältähän tuli hyviä vinkkejä! Ja jos leivän ainesosana on voi, uskon että se ei ole mikään ongelman aiheuttaja kuitenkaan.
Kiitos sinulle joka laitoit useita linkkejä! Tutustun tarkemmin huomenna ja menen sitten kauppaan.

Ap

Alpro soyalla on ihan hyviä soijajugurtteja. Niitäkin voi syödä aamupalalla.