Lue keskustelun säännöt.
Munkkien paistorasvasta tietäviä?
30.04.2013 |
Olisi vähän kookosrasvaa ja vähän rypsiöljyä. Voisikohan ne sekoittaa ja paistaa munkit siinä?
Kommentit (9)
Kyllä mun käsittääkseni.
Kookosrasvalla tulee kuulemma hyvän makuisia munkkeja, mutta en viime kerralla kylässä kyllä huomannut mitään eroa.
Mä olen yleensä sekoittanut Floran munkkirasvaa (tuolla nimellä, mitä se sitten onkin) ja puolet rypsiöljyä. Hyvää tuli.
Tänä vuonna unohdin munkkirasvan ja paistan kokonaan rypsiöljyssä, kai niistäkin yhtä hyviä tulee?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Voi kyllä, mutta ei siitä yhtä hyvää tule kuin pelkällä kookosrasvalla.
[quote author="Vierailija" time="30.04.2013 klo 09:13"]
Ei kannata sekoittaa. Ne kestää ihan eri lämpötilaa.
[/quote]
Varmaan KESTÄÄ eri lämpötilan, mutta eihän sitä rasvaa ole tarkoituskaan kuumentaa maksimilämpötilaansa kun ei niitä munkkeja voi paistaa liian kuumassa tai ne jää sisältä raa'aksi tai sit päältä mustiksi :O
Kas kun se rypsiöljy alkaa mustua alemmassa lämmössä kuin kookosrasva
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ap:lla ei ole kookosrasvaa, kuin puoli pakettia, joten se ei yksinään riitä. Rypsiöljyä on noin 7 dl, joten se voisi riittää. Ajattelin, jos saisin käytettyä loput kookosrasvasta pois. Nyt en siis pääse kauppaan ostamaan mitään lisää ja munkkeja tekisi mieli tehdä, joten mietin fiksuinta vaihtoehtoa.
[quote author="Vierailija" time="30.04.2013 klo 09:17"]
Kas kun se rypsiöljy alkaa mustua alemmassa lämmössä kuin kookosrasva
[/quote]
Mutta sitä tarkoitinkin, että ethän kuitenkaan kuumenna pelkästään sitä kookosrasvaakaan niin kuumaksi, että siinä lämmössä jo rypsiöljy mustuisi?
Kuumennat rasvat siis siihen lämpötilaan missä munkkeja nyt yleensä pitää paistaa (astelukua en tiedä). Rypsiöljy ilmeisesti alkaa mustua jo alhaisemmassa lämpötilassa kuin kookosrasva, mutta jos niin käy, siinä tapauksessa liesi on liian kuumalla! Ja jos pelkkää kookosrasvaakin kuumennat niin kuumaksi (missä rypsiöljy jo mustuisi) niin munkeista tulee joko mustia tai liian raakoja.
Eli et kuitenkaan voi kuumentaa rasvaa liian kuumaksi, ihan sama kuinka kuumaa ne rasvat KESTÄVÄT ennenkuin mustuvat, alkavat savuta ja lopulta syttyvät palamaan. Toivottavasti siinä vaiheessa on kansi lähellä! ;)
Kookosrasva on kaikkein epäterveellisintä rasvaa, rypsiöljy terveellisimpiä vaihtoehtoja, jos nyt munkkeja ja terveellisyyttä voi jollain tapaa pitää yhteydessä toisiinsa.. ;)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
No jos mä sitten koitan mitä tulee..
Ei kannata sekoittaa. Ne kestää ihan eri lämpötilaa.